莆仙“做大歲”比正月初一還重要

本刊記者 張柏芳

莆仙“做大歲”比正月初一還重要

本刊記者 張柏芳

在剛貼的白聯上直接覆上大紅的春聯，上頭露出一截白聯用以緬懷被倭寇屠殺的百姓。

“做大歲”時，莆田各家各戶都會做“紅團”。

正月初一是華夏民族辭舊迎新的傳統佳節，而在神州大地上，有一個地區不同，這里的人們把大年三十晚上稱為“做小歲”，把正月初四晚上稱為“做大歲”。也就是說，在這里，每年的正月初四、初五，就跟其他地方的大年三十、正月初一一樣。這個地方就是福建的莆仙地區。

這一習俗有著深厚的歷史淵源。

莆田在宋、元、明、清四個朝代，都被稱為興化。明嘉靖四十一年，倭寇侵犯福建，四處燒殺掠搶。興化府城在農歷十一月二十九的半夜時分被攻陷，當地人民奮起反抗，卻被倭寇以滅絕人性的方式屠殺。事情驚動了朝廷，嘉靖皇帝便派戚繼光抗倭。

待到戚繼光將倭寇趕走，光復興化，逃亡至山區的百姓紛紛返回家中，已是農歷二月初二。人們懷著沉痛的心情將親友掩埋，收拾破碎的家園。這時候年節已過，人們便在二月初四重新過年。

由于農歷二月正值農忙，莆田人民為了紀念這段慘痛的歷史，便相約以除夕為“小年夜”，正月初四為“大年夜”，也稱“做大歲”，補過一次年。現今，莆田市以及與莆田毗鄰的福清新厝、惠安蒜嶺等流行莆仙方言的鄉村，都保留著這一傳統。

原先正月初二“探亡日”家中有親人逝去的，都在門上貼白聯，但初四“做大歲”又要按慣例貼上春聯。于是人們想了一個折中的辦法，即在剛貼的白聯上面直接覆上大紅的春聯，上頭露出一截白聯，以表緬懷之情。

因為“做大歲”這一節日的特殊性，家家戶戶看得比過大年還重要。這一天，村里有威望的長者會組織莆仙戲演出、十音八樂等文娛活動。在仙游縣度尾峰還流行模仿當年抗倭情景的藤牌舞。許多地方“做大歲”時，還組織村民到戚公祠舉行隆重的拜祭儀式，緬懷戚繼光大軍收復失地的功績。

而在吃食方面，莆田各家各戶還會做“紅團”。用糯米粉拌上食紅，做成紅團皮，再用糯米、綠豆或地瓜干為餡，在火上蒸熟，就可以吃了。紅團做好之后可以長時間存放，想吃的時候拿出來稍微加熱，就會恢復綿軟香甜的味道，十分可口。它顏色紅，形狀圓，寓意紅紅火火、團團圓圓、大吉大利。

2008年1月，莆仙“做大歲”被列入“國家級民族傳統節日保護示范地建議名單”。