煙后大蒜優質高產栽培

李曉玲

（保山市隆陽區經濟作物技術推廣站，云南 保山 678000）

石龍村隸屬保山市隆陽區西邑鄉，人均耕地593 m2，主要種植糧食作物和烤煙，全村烤煙種植面積186.7 hm2，多年來均是村莊發展的重要支柱產業。石龍村海拔1 610 m，年平均氣溫19.4 ℃，年降雨量969 mm，氣候溫和，光照充足，土壤肥沃，水量充沛。利用生態資源和氣候優勢，村民在東河邊的10 hm2烤煙田規模發展煙后冬季大蒜，10月中旬播種，3月中下旬采收蒜薹，4月中旬采收蒜頭。蒜薹畝產量350～500 kg，畝產值1 300～1 500元，10 hm2總產量6.75萬kg，總產值20.25萬元；蒜頭畝產量1 500 kg，畝產值7 500元，10 hm2總產量22.5萬kg，總產值112.5萬元，合計總產值132.75萬元。此項產業成為了當地農民增收致富的一個新亮點。在此總結當地煙后大蒜規范種植技術以供適宜區域參考借鑒。

1 生長周期

石龍村10月20日左右播種，10月20—30日播種至初生葉伸出地面展開為萌芽期；10月30日至次年2月27日初生葉展開至鱗芽及花芽開始分化為幼苗期；2月27日至3月22日花芽分化至蒜薹形成直至采收為抽薹期，也是鱗莖膨大前期；2月27日至4月16日鱗芽分化結束開始膨大至鱗莖成熟為鱗莖膨大期，此期抽薹7 d左右鱗莖也快速增重至全重的40%～50%，直至蒜頭成熟收獲前膨大速度才逐漸緩慢為鱗莖膨大期；4月16日至采收完為采收期。

2 栽培措施

2．1 品種選擇

選擇抗病性強、商品性好、早熟豐產的優良品種，主要以紫皮大蒜為主，如通海蒜、紅七星等品種。

2．2 整地準備

烤煙采收完后清理干凈大田煙稈、殘葉，翻耕曬垡，耙平耙細，翻耕深度12～15 cm，均勻撒施腐熟農家肥500～1 000 kg、尿素20 kg、硫酸鉀10 kg作基肥，按寬2 m、高20 cm、溝深20 cm理墑，中間留寬40 cm的溝利于排水，準備播種。

2．3 種子準備及催芽

挑揀蒜種時淘汰呈病狀及發霉、發黑、發芽蒜粒，選留大小適中、光滑、無損傷、無病蟲斑的蒜粒作種子。按每畝4萬株用種量150 kg準備蒜種。浸種前蒜種晾曬2～3 d，再用40 ℃左右溫水浸泡4 h，撈出后晾干即可播種。

2．4 播 種

可直接將蒜瓣插入土中，按株距10 cm、行距15 cm控制好種植密度，然后覆土1 cm壓實，播完后澆透水，蓋上地膜保溫保濕，促進齊苗。

2．5 肥水管理

（1）提苗肥。播后7～10 d幼苗期開始，此時揭掉地膜，每畝施尿素6～7 kg作提苗肥，接著澆1次齊苗水。葉片5～6葉、株高25 cm時灌水1次（第1次），可結合灌水畝撒施尿素10 kg促進根系生長，提高大蒜苗抗寒和抗旱能力。幼苗發棵返青時每畝追施尿素15～20 kg促進植株葉片生長、新根快發。

（2）蒜薹孕育肥。9～10葉期為大蒜蒜薹孕育期，可再灌水1次（第2次），并每畝追施復合肥30 kg促進大蒜營養生長和生殖生長，保證抽薹期的營養需要。

（3）大蒜鱗莖膨大肥。要抓住追肥關鍵時期即在大蒜抽薹后5～7 d的鱗莖膨大期第3次灌水，每畝追施復合肥20～30 kg，促進大蒜鱗莖快速膨大，預防早衰，確保豐產豐收。

（4）蒜薹采收后保持土壤濕潤，可適量追施尿素，每畝再施硫酸鉀10～15 kg保證鱗莖繼續膨大的營養供給，蒜薹收后15～18 d，葉片1/2變黃，鱗莖已充分肥大時為蒜頭收獲適期。

3 病蟲害防治

3．1 病 害

（1）大蒜銹病。起初多發于葉片，呈不規則黃斑，嚴重的蔓延至鱗莖下部染病，鱗莖變為深黃色或紅褐色軟腐狀，易從病部折斷。綠色防控以農業防治為主，實行輪作，選用無病種子，加強肥水管理，增施腐熟有機肥，增強植株抗病能力等。農藥防治可用17%氟環唑1 000～1 500倍液、苯甲丙環唑1 000～1 500倍液噴霧，隔7～10 d連續防治3～4次。

（2）大蒜葉枯病。葉片染病多始于葉尖，嚴重時病葉枯死。綠色防控以農業防治為主，加強田間管理，合理密植，加強通風透光，及時排除雨后積水。農藥防治主要噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，隔7～10 d連續防治3～4次。

（3）大蒜花葉病。病狀為植株矮化，葉脈呈現黃條紋，植株心葉呈卷曲畸形，鱗莖和蒜瓣變小變少，品質明顯下降。應選用無病種子，滅殺蚜蟲、薊馬等害蟲病毒傳染源，也可用1.5%植病靈乳油1 000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧，隔7～10 d連續防治3～4次。

3．2 蟲 害

常見蟲害主要有蔥地種蠅、蔥薊馬、蚜蟲等，可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或21%增效氰·馬乳油6 000倍液噴防，發現蛆害可用80%敵敵畏1 000倍液灌根防治。

4 蒜薹與蒜頭采收

抽薹后20～30 d，總包下部變白、蒜薹頂部開始彎曲為收薹適期標志，宜晴天下午采薹。蒜薹采收后15～18 d、葉片1/2變黃、鱗莖已充分肥大為蒜頭收獲適期，選擇晴天收蒜為宜。

煙后大蒜種植