農產品物流與冷鏈物流的價值取向

摘要:在我國，農業是三大產業中重要的產業之一，物流業在很大程度上影響著農業的發展，所以農業物流的發展對我國整個物流行業有直接的影響。隨著我國信息化程度的提高，電商網絡營銷出現了茂盛的時代，但是在實際的運行過程中，還存在著一定的問題，所以本文主要對農產品物流和冷鏈物流的現狀進行了分析，從而提出了正確的價值取向。

一、前言

在新的時代背景下，隨著人們生活水平的不斷提高，農業產品的質量引起了消費者高度的關注，但是由于農產品的質量會受到溫度、濕度以及氣體等多種因素的影響，所以在進行運輸的過程中一定要通過過冷鏈物流，保證農產品的新鮮度,以此來滿足消費者需求。

二、農產品物流

(一)農產品物流的含義

農產品物流是物流行業一個重要的組成部分，它主要是以農產品為主要對象，對農產品進行加工、包裝以及運輸配送等，實現農產品空間上轉移到消費者手中，這就是所謂的農產品物流。

(二)農產品物流的特點

其一，農產品種類繁多，物流量大，運輸網絡大；

其二，農產品在運輸的過程中，對物流技術要求非常高；

其三，農產品運輸波動性大，季節性、區域性明顯。

三、農產品物流的國內發展現狀

(一)農產品物流的市場逐步完善

現階段，我國是以全國的市場為主要的目標，并且加強對農產品市場的建設。例如：比較大型的集貿，就使得農產品的物流得到了快速的發展，并且有效的調整了產品鏈的結構，從而就增加了農民的收入。但是我國農產品物流市場還存在著嚴重的區域不平衡，沿海地區的經濟比較發達、流通體制也比較完善；而西部地區經濟發展比較落后，物流市場也發展的比較緩慢。

(二)農產品物流呈現出主體多元以及形式多樣性特點

在我國范圍內，農產品物流行業主要包括國有企業、民營企業以及各種類型的超市。盡管從事農產品經營的人員的數量比較多，但是絕大多數都是個體，并且經營規模比較小。

(三)存在農產品交易主體多樣化的好形勢

目前在我國的農產品市場上，交易方式呈現出了多樣化的特點，既包括傳統的買賣交易，也出現了連鎖經營管理、網上銷售等方式。

四、當前農產品物流問題分析

(一)流通渠道有待進一步拓展

從我國目前的現狀來看，在進行農產品運輸和配送的過程中，具有運輸時間長、經濟效益差一級消耗量大等特點，所以就出現了渠道不通暢的問題，這樣就嚴重影響物流流通的效率。同時由于物流處于運輸和配送中，會有很多環節，所以有一部分的農產品到達目的地就不新鮮了。此外，農產品在上市的時候，由于物流不通暢，損失就更加嚴重了，其中我國的農產品物流損失率在30%～35%之間，而一些比較發達的國家在7%左右。

(二)物流手段較落后

現階段，由于我國的交通動力不夠，這樣就使得農產品批發市場的儲藏、運輸比較落后。其中我國汽車運輸占0.4%左右，而發達國家。例如：美國占1%～1.2%之間。

(三)信息化手段不適應我國需要

從目前農村的分布情況來看，居民居住的比較分散，并且出現了溝通不通順的情況以及產品的信息很難搜集和傳遞，從而就不適應我國的發展。

(四)物流成本過高

我國的農產品在運輸的時候，存在路網不完善、運輸工具速度慢，且能耗大等問題，導致運輸成本比較高，這樣在一定程度上引起農產品積壓，從而就造成了嚴重的損失，也很大程度的打擊了農民生產的積極性和主動性。

五、農產品物流與冷鏈物流的價值取向分析

(一)加強食品安全管理

食品安全對于市民是非常重要的，在進行農產品運輸配送的時候首先要建立比較嚴格的監審機制，并且在物流園實施運營之后，質監、防疫、工商要一起進入園區內。保證對每一批進入園區內的凍品食品進行嚴格的質量安全檢查，以及對食品的出廠時間以及進貨渠道進行監督和管理，這樣就可以保證市民能夠方便快捷吃到安全的食物。

(二)把食品安全放在第一位

把食品安全放在第一位是市場交易管理者執行的主要任務，也是冷鏈農產品企業的生存之道，企業有責任保障消費者合法權益，滿足人們對食品安全的需求。所以無論是對凍庫設計、設備的選擇和使用，還是使用之后的管理管理工作，都要采用先進的科學技術，只有這樣才能夠保證凍庫食品的絕對安全。此外，一定不可以使用比較落后的冷庫設備，避免造成冷凍食品發生腐爛變質的情況。

(三)加快發展農產品冷鏈物流的步伐

現階段，農產品冷鏈物流得到了全面的運用，主要是因為它可以很大程度地降低農產品的生產和運輸成本，還可以有效提高農產品的新鮮度和質量。為了全方位滿足市民對農產品不同層次的需求，必須要加快農產品冷鏈物流發展的步伐和進度，這樣就可以使得冷鏈物流進入一個全新的發展階段。

(四)認識物流問題

在農村，做電商的人不在少數，但是真正做起來的人卻不多，農產品電商盈利者幾乎沒有。這主要是因為物流是一個大瓶頸：運輸和配送成本比較高，并且返程空載比較嚴重，這樣就抬高了物流成本。所以政府相關部門首先要加強通信、物流以及包裝等產業鏈建設，并且要大量引進大型的企業以及扶持小型的網店。注重發展有突出地方特色的農產品產業，增強農產品品牌意識，從而促進農產品市場電商的發展，用線上運營助推線下運營。

六、結束語

總而言之，我國的農業在物流環節中還存在著多方面的問題，就使得冷鏈物流成為了現代市場經濟發展的趨勢。所以作為物流企業，必須要加強農業物流的規劃，加大資金、技術投入，并且有效地實行冷鏈物流，這樣才能保證食品質量、安全，從而使得我國農業市場和農民生活水平得到了進一步的發展，做到以人為本。