健康快樂過端午

我國民間傳統的節日端午節，又稱“端陽節”。除了吃粽子、賽龍舟外，端午節也是一個多民族的全民防疫祛病、避瘟去毒、祈求健康長壽的大節日。因為五月天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，被稱為“惡月”或“百毒月”。古人還把五月端午稱作“衛生月”，可以說端午節蘊藏著豐富的養生保健知識。

端午節來歷：向一種自殺致敬

屈原，端午節因他而生。傳說屈原被楚襄王放逐到湖南。本來他抱著救國救民的志向，反而被奸臣們排擠出去，他簡直氣瘋了。屈原經常在汨羅江一代邊走邊唱傷心的詩歌，江邊漁父見他委屈的樣子，問：“您不是楚國的大夫嗎？怎么弄到這種地步？”屈原答曰：“舉世皆濁我獨清，世人皆醉我獨醒。”漁父反問道：“既然別人都臟、都醉，您又何必清高和清醒呢？”屈原答曰：“安能以皓皓之白而蒙世俗之塵埃。”終于，屈原不愿隨波逐流地活著，公元前278年五月初五那天，他抱著石頭跳入汨羅江里自殺了。

屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的尸身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成粽子。

此后，每年的五月初五人們都把粽子投入江中紀念屈原，這就是端午節的來歷。

后來，在每年的五月初五，又有了龍舟競渡、喝雄黃酒的風俗，人們以此來紀念愛國詩人屈原。

端午節經典中草藥避毒祛邪

艾蒿：艾蒿有著特殊的清香，是一味常用中藥材。我國最早的中醫學方書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛,性溫，歸肝、脾、腎經，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。新鮮艾葉做成的艾葉糕能祛除暑熱、健脾利濕。端午節時空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣。民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。

香囊：小孩多將香囊佩帶于胸前，而成人多系于腰間。傳統香囊常用配方是：蒼術、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等。現代科學研究證明蒼術等中藥的揮發性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物，香囊中的藥物散發出來的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體——分泌型免疫球蛋白A（SIgA）的含量提高，SIgA具有較強的殺死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量較低，因此最適合佩掛香囊。

菖蒲：民諺曰：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門楣、懸于堂中。人們用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。

蒜衣水：一些地區在端午節有用大蒜衣泡水用來洗臉洗澡的習慣，取大蒜子外層的薄衣，在端午節的前夜將其浸泡在井水里，并加少量雄黃，浸泡所得的水供節日當天沐浴用。據說端午節用大蒜衣泡水沐浴可以預防盛夏季節身體長痱子，并有去斑除痘的作用。

此外，端午節常用的中草藥還有青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預防疾病。

粽子也是藥膳

從養生學角度看，粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此,被當今營養學家稱為“天然綠色食品”。粽子清香糯滑，但大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的咸肉粽子，熱量約為200～300kcal，粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，現如今的粽子多種多樣，除了傳統的棗粽、八寶粽，還有肉粽、板栗粽、辣粽、咸蛋粽等，有特殊的營養價值。并且從中醫飲食的養生觀點來看，端午節時間我國已大部分進入暑熱夏季，而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養血安神的功效，大棗補中益氣、栗子補氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類富含蛋白質，這些都更加豐富了粽子的營養。在此季節將粽子與其他食物搭配食用，營養更全面。

不過，粽子味美，但不宜多食，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸胃消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

對于糖尿病人而言，紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五谷粽；有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。另外，心血管病患者、老人和兒童也不宜多食，吃時要細嚼慢咽，便于消化。