做好動物檢疫工作保障畜產品質量安全

妥生智 青海省門源縣麻蓮鄉獸醫站810300

做好動物檢疫工作保障畜產品質量安全

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隨著畜牧業經濟的發展及消費市場的增長，畜產品數量和種類需求越來越多，致使畜產品質量安全監管環節增多。因此需要積極落實《動物防疫法》等法律法規，不斷探索動物檢疫工作新辦法，切實加強畜產品監管，嚴厲打擊逃檢、拒檢和私屠濫宰等違法行為，拒絕病害肉、注水肉等病害動物產品上市，有力地保障人民群眾生命安全和身體健康。

動物檢疫；工作措施；畜產品質量

動物檢疫工作事關食品安全，與人民群眾的身體健康悉悉相關，責任重大。為防止畜產品質量安全事件發生，把好動物及其產品的檢疫關，維護動物衛生監督形象，確保畜產品質量安全，本文將就如何把好檢疫關口做一概述。

1　做好宣傳工作，創造良好的執法環境

通過發放宣傳資料、開展培訓等方式，經常性對養殖戶、畜禽收購販運人和屠宰場負責人等監管對象宣傳《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》《動物檢疫規程》《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》《中華人民食品安全法》等與畜產品相關的法律法規，豐富他們的法律知識，增強法律和責任意識，促進其自覺誠信做事，守法經營。對于廣大群眾，不但要宣傳好上述法律法規，還要經常在人員集中的地方，現場指導如何辨別病害動物及病害動物產品，以提高消費者的安全意識和規避風險的能力。

2　加強官方獸醫的培訓工作，提升綜合素質

根據《中華人民共和國動物防疫法》規定，動物衛生監督機構的官方獸醫具體實施動物、動物產品檢疫，并負責出具檢疫等證明的執法主體，官方獸醫不僅要取得國務院獸醫主管部門頒發的資格證書外，還得不斷接受培訓，學習各種新的專業知識、法律知識，不斷提高自己的綜合素質，以適應復雜多變的檢疫工作。官方獸醫可以在工作之余，通過學習與檢疫密切相關的解剖學、傳染病學、病理學、臨床診斷學、動物衛生檢疫學等專業理論書藉，不斷鞏固理論知識。通過翻閱本單位定購的專業雜志、論著，學習一些新的檢疫方法和技巧。采用單位培訓和自學相結合學習畜牧獸醫執法常用法律法規，檢疫人員對《動物防疫法》《食品安全法》等專業法律及《行政許可法》《行政處罰法》等通用法律，還有相關法規、規章、規范性文件、標準、規程等技術文件都要熟悉，增強法治意識，力爭做到依法辦事，秉公執法。

3　強化產地檢疫和屠宰檢疫工作

動物衛生監督執法人員在產地檢疫、屠宰檢疫過程中，必須嚴格按照《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》及各種動物檢疫規程的要求進行檢疫，遵守農業部“六條禁令”，決不能只收費不檢疫或者不檢疫就出證，更不能為檢疫不合格的動物及動物產品出具檢疫證明，嚴禁病害動物及病害動物產品出欄、出場。

4　嚴格動物衛生監督執法工作

動物衛生監督機構要加強日常巡查和檢查，加大執法辦案力度，不斷完善行政執法與刑事司法的銜接，加強與食品藥品安全管理局、公安局等相關部門的溝通協調，強化聯動，合力執法。一旦發現有違反《動物防疫法》及《動物檢疫管理辦法》的不法行為，要堅決予以打擊，做到有案必查、查必嚴辦，有效遏制違法犯罪行為。對涉及犯罪的行為要及時移交公安機關，堅決杜絕有案不移、以罰代刑的現象發生。

5　加強收購販運環節監管

收購販運組織（合作社、經紀人）是畜禽流通的操控群體，要督促他們建立相關證明材料查驗制度和收購販運信息記錄制度。加強管理，嚴禁收購販運未經檢疫畜禽和病死畜禽。動物防疫監督檢查站要充分發揮把關作用，嚴格查證驗物，消毒登記，嚴厲打擊收購販運未經檢疫或病死畜禽的違法行為，嚴防未經檢疫動物及其產品、病死畜禽流出。

6　強化無害化處理監管

進一步明確從事畜禽飼養、屠宰、經營、運輸的單位和個人是病死畜禽無害化處理的第一責任人。要采取發放告知書和簽訂承諾書等方式督促以上單位和個人主動承擔主體責任，自覺履行對病死畜禽及時報告并在官方獸醫的監督下進行無害化處理的義務。動物衛生監督機構要對檢疫不合格的畜禽及其產品，必須督促養殖場戶和屠宰加工企業嚴格按照農業部《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》和《病死及死因不明動物處置辦法》等規定進行無害化處理，堅決杜絕病死畜禽及其產品流入市場。凡發現養殖場戶動物數量不明原因減少、且無病死動物無害化處理報告的，要及時調查。如有拋棄、出售病死畜禽的違法行為，要依法從嚴處理。監督指導養殖場、養殖小區做好病死畜禽的無害化處理，做好屠宰加工企業病害動物及其產品的無害化處理監督工作，完善病死動物及其產品的無害化處理記錄。做好病死畜禽無害化處理補助現場認定登記，減少養殖場戶、屠宰企業的損失，提高他們對病死畜禽無害化處理的積極性。