芻議畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀及對(duì)策

李飛艷 河南省林州市畜牧獸醫(yī)管理局456500

芻議畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀及對(duì)策

李飛艷 河南省林州市畜牧獸醫(yī)管理局456500

畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，無(wú)論從技術(shù)上還是從設(shè)備上都煥然一新，為我國(guó)居民提供了大量的肉類食品。但是，就目前來(lái)看，我國(guó)很多養(yǎng)殖戶在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上還存在著較為突出的問題。本文就畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀和解決對(duì)策，做一深入的分析與探討。

畜牧養(yǎng)殖；標(biāo)準(zhǔn)化；養(yǎng)殖檔案

前言：我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖都是以散養(yǎng)為主，這種散養(yǎng)方式很難形成大規(guī)模化養(yǎng)殖，也很難使養(yǎng)殖過程標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)殖過程中會(huì)出現(xiàn)各種問題。雖然近年來(lái)國(guó)家加大了規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，但是在養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化工作上仍有所欠缺。我們有必要分析畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀與問題，找出可行性對(duì)策，推動(dòng)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。

1　當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化出現(xiàn)的幾個(gè)問題

（1）缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案。由于大多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式都是散養(yǎng)，幾乎沒有建立起統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案，而養(yǎng)殖檔案的缺乏，為養(yǎng)殖和生產(chǎn)過程帶來(lái)了巨大的隱患。第一，養(yǎng)殖過程和養(yǎng)殖產(chǎn)品出現(xiàn)的問題無(wú)法查找；第二，難于總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，沒有養(yǎng)殖檔案，使后期的養(yǎng)殖工作缺乏數(shù)據(jù)，不利于提高養(yǎng)殖水平。

（2）缺少標(biāo)準(zhǔn)化的飼料供應(yīng)體系。由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，動(dòng)物飼料供應(yīng)企業(yè)的數(shù)量也迅速攀升，但是由于缺乏嚴(yán)格的監(jiān)管和監(jiān)督，造成這些企業(yè)生產(chǎn)的飼料質(zhì)量良莠不齊，大部分飼料都是公司技術(shù)人員自己配置的，缺少科學(xué)依據(jù)。這也成為動(dòng)物發(fā)育不良、缺乏抗體的重要原因。

（3）缺乏標(biāo)準(zhǔn)化推廣體系。雖然我國(guó)已經(jīng)開始加快規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，但總體而言，以家庭和個(gè)人為單位的散戶式養(yǎng)殖依然是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，不容忽視。

2　推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)對(duì)策

實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面入手。

（1）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案。應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖特色作為依據(jù)，建設(shè)符合、適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖檔案。對(duì)動(dòng)物種苗引進(jìn)、疫苗注射、飼料配制、喂養(yǎng)、動(dòng)物運(yùn)輸和銷售等都要記錄到檔案中，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案，不僅能為今后的養(yǎng)殖工作提供經(jīng)驗(yàn)，還能總結(jié)養(yǎng)殖工作中存在的問題和不足，防止今后出現(xiàn)類似問題。更重要的是，可以提升畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，如果出現(xiàn)事故，能夠找到責(zé)任人，做到有據(jù)可查。

（2）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的飼料供應(yīng)體系。動(dòng)物飼料應(yīng)當(dāng)選用衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害的，符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定。由于不同地區(qū)的禽畜產(chǎn)品特點(diǎn)不同，根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)來(lái)研制符合要求的飼料，使用衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)的飼料產(chǎn)品，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化飼料供應(yīng)體系。

（3）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育種體系。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)各地已經(jīng)出現(xiàn)了很多大型養(yǎng)殖企業(yè)，這些企業(yè)已經(jīng)形成了集育種、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工和出售為一體的體系。這種標(biāo)準(zhǔn)化的育種體系，很大程度上提升了動(dòng)物養(yǎng)殖品種的安全性，保障了動(dòng)物品種的優(yōu)質(zhì)，從源頭上提高了畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量。

畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化體系對(duì)于提升畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量、管理質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)防控水平等有著非常重要的作用。在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)過程中，我們要吸取國(guó)內(nèi)外一些知名企業(yè)和龍頭企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷總結(jié)養(yǎng)殖過程中積累的經(jīng)驗(yàn)，找到符合自身發(fā)展的體系。

［1］蒙善朝.畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2011（02）.

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