阜新市2014年生豬產業發展情況調查

楊亮 遼寧省阜新市動物衛生監督所123000

阜新市2014年生豬產業發展情況調查

楊亮 遼寧省阜新市動物衛生監督所123000

阜新市是生豬養殖大市，生豬養殖戶達到8.1萬戶，占全市養殖戶的60％以上。為了了解養豬情況，總結經驗教訓，促進阜新市養豬產業健康發展，特對阜蒙縣和彰武縣的10個生豬規模場、20個飼養大戶和20個散養戶的2014年養殖情況進行調研。現將有關情況報告如下。

1　生豬產業發展現狀

（1）基地現狀。據統計，2014年阜新市生豬飼養量達到639萬頭、出欄量達到392萬頭，人均生豬飼養量、出欄量位居遼寧省第一位。阜新市累計建成存欄規模1000頭以上的標準化規模飼養場（小區）677個，發展飼養規模50頭以上的養豬大戶1.5萬戶，規模化豬場所占比重達到75％以上。阜新市現有種豬場36個，存欄種豬1.2萬頭，初步形成了曾祖代→祖代（純種）→父母代→商品代的四級“塔”字型生豬良種繁育體系，年供種能力達到20萬頭。全市商品豬主要銷往京津唐、廣東和山東等地區。

（2）加工企業現狀。阜新市現有重點生豬屠宰及制品加工企業4家。一是阜新雙匯肉類加工有限公司于2003年5月建成投產，總投資2.7億元，設計年加工能力為屠宰生豬150萬頭，加工肉制品8萬噸，產值30億元。2014年實際屠宰生豬102萬頭，加工肉制品6.5萬噸，產值實現28.8億元。二是阜蒙縣龍波實業有限公司總投資5000多萬元，設計年屠宰生豬100萬頭，產值12.5億元。2014年實際屠宰生豬7.6萬頭，產值8300萬元。三是阜新德美客食品有限公司總投資6000多萬元，設計年加工香腸、火腿腸能力達到1.5萬噸，產值2.25億元。2014年實際加工1.7萬噸，產值實現2.53億元。企業直接安排就業崗位200多個，加工產品主要銷往東北市場。四是遼寧實維天食品有限公司總投資5000多萬元，設計年加工速凍食品1.5萬噸，產值2.1億元。2014年實際加工量為2.2萬噸，產值實現2.2億元。此外，阜蒙、彰武兩縣有鄉鎮生豬屠宰點15個，2014年屠宰生豬約5萬頭。

2　生豬生產存在的主要問題

基礎設施還很薄弱，規模化率有待進一步提高。雖然阜新市近些年新建了很多規模化養殖小區，但與豬存欄總量相比還有提高空間。豬場的配套設施相對薄弱，還需投入資金進行完善。阜新市祖代豬場的龍頭作用還需進一步穩固。生豬市場價格低迷時，種豬的銷售勢必會受到影響，企業經營困難甚至虧損，這對于全市生豬的品種改良極為不利。合作社組織化程度低。阜新市生豬合作社數量不少，但組織化程度相對較低，導致飼養管理費用增加，抵御市場風險的能力低，容易造成更大的損失。生豬保險制度還需進一步完善。目前遼寧省實施的生豬保險由于保額較低，農戶參與的積極性不高，這在很大程度上難以保證養殖行業的穩定性。

3　豬價下跌的原因分析

調查顯示，2014年養豬場戶的經濟效益很不理想。其中，規模場由于飼養規模大、人工成本高，虧損狀況比飼養大戶和散戶要大得多，年存欄在2000頭以上的規模場，年損失均超過50萬元。飼養大戶和散養戶由于自留地玉米和人工費通常不計算在成本里，因此賬面損失相對少。年存欄在100頭以上的養殖大戶損失約為1萬元，年存欄低于50頭的散養戶處于保本或小幅虧損狀態。監測顯示，2014年8月份生豬收購價格最高為14.6元/kg，4月份價格最低為10.4元/kg，全年平均僅為12.8元/kg，同比下降13.5％。如果豬糧比按照6∶1計算，生豬收購保本價格應該在14.4元/kg（玉米按2.4元/kg計算）。經調查分析，2014年豬價下降的主要原因有以下幾方面。

（1）供需關系不平衡是最重要的因素。2011年豬價大漲，規模化養豬場和散戶紛紛擴大規模，能繁母豬存欄量大幅增加。據全國畜牧總站統計顯示，2013年末全國生豬和能繁母豬存欄量同比均增加8％以上，盲目擴大規模使得生豬供大于求的局面進一步擴大，導致生豬價格“旺季不旺”，降價又快又狠。

（2）進口豬肉數量持續增長。一些豬肉加工企業為降低成本從國外進口凍豬肉。據了解，進口凍豬肉到岸價格平均為9元/kg，低于國內豬肉價格。進口凍豬肉在一定程度沖擊了國內生豬市場，導致國內生豬產業的“寒冬期”更加漫長。

（3）居民飲食結構發生變化。近些年，人們對牛羊肉的青睞使得豬肉購買量有所下降。人們寧愿花相對高價錢購買牛羊肉、海鮮或者其他肉制品。這與八九十年代豬肉作為唯一的動物性蛋白質補充品相比有了很大的變化。