溫室葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊清潭

溫室葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊清潭

發(fā)展棚室葡萄可以提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，提早上市時(shí)間，提高土地利用價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益明顯，是農(nóng)民致富一個(gè)好門(mén)路，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)介紹如下：

一、園地選擇

種植葡萄時(shí)選擇地下水位較低，水分含量適宜，肥力充足，不常發(fā)生干旱，近水源，沒(méi)強(qiáng)風(fēng)且交通比較方便的地塊作為種植園地。定植前必須對(duì)土壤進(jìn)行深耕、熟化和改良，給根系生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好和適宜的環(huán)境，深翻前每畝施腐熟的有機(jī)肥3000—4000千克，然后隨深耕翻入土壤，采用溝栽的溫室，可將深耕、施肥、挖定植溝一并進(jìn)行。沙質(zhì)土可適當(dāng)淺些，寬30—40厘米，深50—60厘米。黏土地種植葡萄應(yīng)改良土壤的通透狀況，開(kāi)溝時(shí)定植溝應(yīng)深寬各60—80厘米，回填時(shí)，最下邊20厘米填入雜草或粉碎的秸稈。鹽堿地棚室挖定植溝，溝深、寬各1米，回填時(shí)先在溝內(nèi)填10—15厘米雜草或作物秸稈，再用1份粗肥、1份田間土和1份細(xì)沙混合的三合土回填到與地面相平，然后灌大水沉溝，幾天后待水分完全深入土后手握不成團(tuán)時(shí)再進(jìn)行定植。

確定葡萄栽植密度和架式時(shí)還要注意到栽培品種的特性，凡生長(zhǎng)旺盛結(jié)果部位較高的品種，行距可略大些，而株距適當(dāng)加密，從而增加單位面積的栽植株數(shù)。在室內(nèi)栽植的葡萄品種，同一品種生長(zhǎng)勢(shì)普遍強(qiáng)于露地，因此無(wú)論定植哪個(gè)品種，株行距一定要略大于露地栽培的株行距。

生產(chǎn)上經(jīng)常采用的是東西向棟，在靠近棚室南窗和靠近北邊后檐處東西行向定植，采用南低北高與溫室棚面平行的傾斜式小架棚。這種架式光照條件好，葡萄植株受光充分，光合效率高，架面結(jié)果部位分布均勻，葡萄花芽分化好，坐果率高，果實(shí)著色比較一致，棚架下有利于進(jìn)行立體種植。株距0.7—1米，行距5—6米。如果溫室內(nèi)葡萄采用籬架式，則應(yīng)南北成行，為避免互相遮陽(yáng)行距一般在1.5—3米，株距0.5—0.7米，定植時(shí)選用健壯苗木，剪去苗木根系中的傷根、爛根和過(guò)長(zhǎng)根，并用0.3%的尿素水溶液將根系浸泡8—12小時(shí)，即可定植。

二、水分管理

溫室內(nèi)土壤水分狀況與露地有顯著區(qū)別，土壤水分多靠人為補(bǔ)給，因此在溫室內(nèi)土壤水分管理應(yīng)與葡萄不同生長(zhǎng)期相適應(yīng)。葡萄升溫催芽開(kāi)始后，一定要灌一次透水；開(kāi)花期要求適當(dāng)干旱一些，暫時(shí)停止灌水，同時(shí)棚內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，以降低空氣濕度；坐果后新梢和幼果生長(zhǎng)需水較多，小水勤灌，每隔10天左右灌一次水，保持10厘米以下土層濕潤(rùn)；果實(shí)膨大期需水量較大，可灌1—2次透水；果實(shí)開(kāi)始著色成熟直到采收前，停止灌水，控制土壤水分，提高漿果含糖量，加快上色成熟，防止裂果；落葉修剪后，灌一次充足的冬水。

三、土肥管理

棚室內(nèi)的土地利用率很高，要求土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到2%以上，酸堿度處于中性，這樣才能為葡萄根系生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件，取得最佳栽培效果。

施肥最好以有機(jī)肥料為主，這樣即可改良土壤結(jié)構(gòu)、使?fàn)I養(yǎng)元素充足，又能改善土壤物理性質(zhì)，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)的分解，利于葡萄根系吸收，盡量少施化學(xué)肥料。因此，每年秋季應(yīng)施足基肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料4000千克以上，以腐熟的農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配合速效性氮、磷、鉀肥。可采用條狀溝施肥法，即沿蔓基部80厘米，挖深、寬各50厘米的條溝。施肥量可根據(jù)品種、樹(shù)齡、負(fù)載量而定，一般每生產(chǎn)50千克漿果，需施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50—100千克、尿素0.3千克、過(guò)磷酸鈣0.8千克。施入的基肥要與土壤均勻混合，然后覆土。

第一次追肥應(yīng)在花芽膨大時(shí)進(jìn)行，為了促使芽眼萌發(fā)加快枝葉生長(zhǎng)，可在氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，追施腐熟的人糞尿加少量的化肥。在幼果膨大期，以氮肥為主，并施一定量的磷鉀肥。在果實(shí)著色初期，以磷鉀肥為主，少用速效氮肥，這樣對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)新梢成熟有良好作用。也可噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀肥液。每隔15天左右噴施一次，共噴2—3次。

控制肥水，為了避免肥料過(guò)剩，水量過(guò)大，造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，影響花芽分化導(dǎo)致落花落果，一般在花前花后一周內(nèi)不宜澆水，等果實(shí)坐穩(wěn)方可施大肥，澆大水，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

四、整形修剪

葡萄苗在籬架鐵絲下定梢后，植株可保留一個(gè)主干，上架后分生3條主蔓，主蔓上生短梢枝組，枝組距離保持在20—30厘米之間，此整形技術(shù)簡(jiǎn)單，易于掌握及推廣普及，其優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透光好，病害較輕，管理方便，果實(shí)品質(zhì)好。

要加強(qiáng)修剪管理，技術(shù)上要做好“七點(diǎn)”。

1、抹芽。進(jìn)入初夏，應(yīng)及時(shí)將葡萄主芽旁邊萌生的副芽和隱芽抹掉，以減少養(yǎng)分的無(wú)關(guān)消耗，避免枝條互相遮蔭。使1平米架面上只保留20個(gè)左右的壯芽。

2、疏條枝。新梢萌發(fā)后，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱和花序的好壞，將多余無(wú)果穗的發(fā)育枝、隱芽柱，以及過(guò)弱過(guò)密的嫩芽及時(shí)摘除。

3、打杈。隨著新梢的加快生長(zhǎng)，每個(gè)葉腋間的夏芽，隨時(shí)都可萌發(fā)成副梢，對(duì)這些副梢應(yīng)及時(shí)全部打掉。

4、摘心。葡萄開(kāi)花前一周，在結(jié)果枝的花序上，留6—8個(gè)葉片進(jìn)行摘心，摘除生長(zhǎng)點(diǎn)能促使養(yǎng)分集中供應(yīng)開(kāi)花結(jié)果，減少落花落果提高坐果率。并對(duì)促使芽眼飽滿、花芽分化、枝蔓充實(shí)、改善光照條件等均有良好作用。對(duì)主蔓上的枝頭，可在立秋后，再進(jìn)行摘心。對(duì)于落花落果較重的巨峰等品種，摘心程度要重，起始時(shí)間要早，操作要徹底。要求對(duì)結(jié)果枝在開(kāi)花前6—7天在果穗位置以上留5—6片葉后摘去頂部，摘心后，第二次副梢萌芽后仍留1葉后摘心，對(duì)發(fā)育枝也應(yīng)同時(shí)摘心，可根據(jù)生長(zhǎng)強(qiáng)弱留10—12片葉。

5、疏果和修剪果穗。在開(kāi)花前5—7天，根據(jù)葡萄長(zhǎng)勢(shì)和品種特性，掐去過(guò)多花序。直徑1厘米以上的結(jié)果枝，每枝留兩個(gè)花序。首先去軟尖，疏去一部分發(fā)育欠佳、質(zhì)量不高的花蕾，同時(shí)利用剪口的刺激促使樹(shù)體養(yǎng)分流向花穗，以提高坐果率。其次疏粒，剪去果穗最下端1/4—1/3部分的甜度低、味酸和易失水的果粒。疏掉不易成熟、品質(zhì)差、糖度低的青粒、小粒、傷粒和病粒。使花穗的花期一致，成熟一致、外觀一致。

6、綁縛新梢。當(dāng)新梢生長(zhǎng)到30—40厘米左右時(shí)，要牢固地將新梢綁縛在籬架上，防止折斷。綁縛時(shí)要將枝蔓在架面上擺布均勻。隨著新梢的不斷生長(zhǎng)，要綁縛3—4次。為充分利用空間，可留1/3不綁，任其自由生長(zhǎng)。

7、去除卷須。葡萄的卷須消耗養(yǎng)分很大，所以在葡萄的整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，要及時(shí)除去剛剛伸展的卷須，以減少養(yǎng)分消耗。

五、病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治一定要預(yù)防為主，防早、防徹底，結(jié)合冬季清園，清除枯枝落葉及根際附近的雜草，集中燒毀，消滅越冬蟲(chóng)卵。一般在扣膜上架前后，要認(rèn)真徹底噴布一次5波美度石硫合劑加0.3%五氯酚鈉，徹底鏟除各種在樹(shù)上越冬的病蟲(chóng)害。早春溫室揭膜前可不噴農(nóng)藥，開(kāi)始揭膜通風(fēng)后，每隔20天噴一次等量式200倍波爾多液，預(yù)防各種真菌性病害的發(fā)生。當(dāng)溫室完全揭膜進(jìn)入雨季后，要連續(xù)噴2次800倍百菌清或500倍70%多菌靈、300倍乙磷鋁，兩次噴藥時(shí)間間隔15天左右。為防止噴灑的波爾多液與其他農(nóng)藥之間的相互作用，噴灑波爾多液20天后才能使用其他酸性農(nóng)藥。棚室葡萄主要病蟲(chóng)害有葡萄二星葉蟬、透翅蛾、金龜子等。防治葡萄二星葉蟬可用2.5%功夫；防治透翅蛾可用20%除蟲(chóng)聚酯；防治金龜子可用20%速來(lái)沙丁。

六、溫度管理

溫度是栽培成功的關(guān)鍵因素，根據(jù)不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期要提供適宜的溫度，避免葡萄遭受高溫和低溫的危害。

1、催芽期

棚室葡萄從升溫開(kāi)始到萌芽要求≥10℃的活動(dòng)積溫為450—500℃。因此，大棚溫室從1月中旬左右就要開(kāi)始上架升溫，約經(jīng)30—40天后葡萄即可萌芽，萌芽期隨各地氣溫及光照條件不同也有所不同。春季光照充足，設(shè)施氣溫上升快，而地溫上升慢，為保證花序良好分化，防止萌芽速度過(guò)快和氣溫下降時(shí)受凍，升溫催芽過(guò)程不能過(guò)急，要逐漸升溫。溫度過(guò)高時(shí)采用通風(fēng)的方式降溫。在葡萄上架揭簾第一周，棚室內(nèi)白天應(yīng)保持20℃左右，夜間10—15℃左右，以后逐漸提高，到萌芽時(shí)白天保持28—30℃，夜間15—20℃。

2、新梢生長(zhǎng)期

該時(shí)期新梢生長(zhǎng)迅速，花器繼續(xù)分化，因此可采取低溫管理辦法，以控制新梢生長(zhǎng)，保證花器充分分化，白天保持25—28℃，夜間15℃。

3、漿果生長(zhǎng)期

坐果后為促進(jìn)幼果迅速生長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存量，可適當(dāng)提高大棚內(nèi)溫度，白天保持28—30℃，夜間18—20℃。此期白天設(shè)施外溫度高，內(nèi)部常出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，要根據(jù)溫度進(jìn)行放風(fēng)降溫。

4、二次生長(zhǎng)與成熟期

當(dāng)外界氣溫逐漸下降到20℃以下時(shí)，要及時(shí)扣膜升溫。二次果生長(zhǎng)肥大期，白天一般應(yīng)保持在30℃左右，夜間一般應(yīng)保持15—20℃左右。在漿果著色成熟期，為增加糖分積累，可適當(dāng)加大晝夜溫差。但夜間室內(nèi)出現(xiàn)5℃以下溫度時(shí)，要及時(shí)保溫，防止?jié){果受低溫傷害。

七、采收后管理

采收后要重視保護(hù)葉片，增強(qiáng)葉片的光合能力。這對(duì)增加樹(shù)體的養(yǎng)分儲(chǔ)藏有重要作用。在后期要嚴(yán)格控制使用退菌特和硫制劑農(nóng)藥，防止葉片老化。在結(jié)果多、樹(shù)勢(shì)較弱的情況下可施用部分速效氮肥，以補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)后期葉片光合作用和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。作為基肥使用的有機(jī)肥應(yīng)預(yù)先堆積充分腐熟。一般在采收后到落葉前每隔15天左右噴一次300倍乙磷鋁或1000倍瑞毒霉能有效防止霜霉病的發(fā)生。

（作者單位：清河縣林業(yè)局）