河北省邢臺市蛋雞養殖現狀分析報告

畢英侃 河北省邢臺市動物疫病預防控制中心 054001

邢臺市蛋雞養殖業通過近30年的發展，從農村家庭式的副業生產模式逐漸過渡到規模化、集約化的生產模式，但在發展過程中仍然存在一些問題。通過總結邢臺市蛋雞產業發展現狀，梳理存在的問題，提出了推進蛋雞產業可持續發展的建議。

1 我市蛋雞養殖現狀

邢臺市存欄商品蛋雞1948.1 萬只，共有2351個商品蛋雞場，雞蛋年產量24.5 萬噸。從養殖規模分析，2500 只以下的為559 家，占23.78%; 2500～5000 只的850 家，占36.15%；5000～10000 只的428家，占18.21%；1～5 萬只的507 家，占21.57%；5～10萬只的6 家，10 萬只以上的有1 家。全市共有9 個父母代蛋種雞場，有種雞32.52 萬套，有5 個種雞場飼養海蘭，共有19 萬套，占58.43%；有5 個種雞場飼養京紅1 號和京粉1 號，共6 萬套，占18.45%；有1 個種雞場飼養太行雞，共1.5 萬套，占4.61%；有2個場飼養羅曼，共有2.02 萬套，占6.21%；有3 個場飼養伊莎，共有3.5 萬套，占10.76%；有1 個場飼養尼克粉，有0.5 萬套，占1.54%。從父母代種雞場飼養品種看，外來品種占據主導地位，占76.94%。外來品種中海蘭份額最大，占外來品種的75.94%。

2 邢臺市蛋雞生產中存在的主要問題

（1）養殖規模小，抵抗風險能力差。未來的蛋雞行業將逐步向規模化、專業化、集約化、生態化、品牌化和清潔生產的方向發展。目前邢臺市養殖規模在5000 只以下的規模場為1409 家，占總數的59.93%，小規模養殖不利于現代科學養殖技術的推廣，也加大了疫病控制的難度，增加了生產成本。近幾年飼料價格穩步提升，同時由于2013年的禽流感疫情，使中小養殖場戶承受的風險不斷加大。

（2）養殖方式落后，疫病防治問題突出。由于全市小規模養殖場戶占比較大，很多還以庭院養殖和小而全的管理方式飼養。主要表現在：一是布局混亂。由于蛋雞養殖起步早，在布局上缺少統一規劃，尤其是在養殖比較集中的區域，養殖場（戶）之間沒有合理間隔。二是基礎設施簡陋，設備老化。大部分養殖戶仍處在人工喂料、人工揀蛋和人工清糞的階段，難于實現標準化生產。三是養殖戶出于對全年都能出售鮮蛋的考慮，不采取整場同源引種和全進全出的飼養模式，極易造成青年雞和產蛋雞之間疾病交叉感染。四是多數養殖場戶沒有糞便、污水排放和無害化處理設施，雞糞等污物處理多以堆肥發酵的方式，易對環境造成污染和疫病傳播。雖然也有將雞糞用于沼氣發酵的場戶，但由于配套和環境溫度的關系，利用率不是很高。五是養殖場戶對雞綜合保健意識淡薄，衛生防疫意識差。

（3）競爭嚴重，雞蛋質量存在潛在的安全問題。由于產業進入門檻低，很多從業者特別是小規模養殖場戶片面追求眼前利益，使行業受到沖擊。加之雞蛋品質只能依靠儀器進行鑒定，在檢測監管制度不完善的情況下，完全依靠市場的自由競爭，養殖過程簡單、環境較差、成本較低的低質低價雞蛋暢銷，許多優質雞蛋反而無法獲得優價。隨著人們生活水平的提高，對安全健康食品的要求不斷提高，但在當前的大環境下，很難解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問題。

（4）飼養品種單一，產品深加工水平低。從統計數據中看到，主導蛋雞品種是海蘭，占79.6%，京白、京紅占14.1%，其他是羅曼、尼克、太行柴雞等，占6.3%，品種相對單一。目前雞蛋深加工還是空缺，金凱牧業上了潔蛋處理和油封噴碼設備，其他養殖場戶還是直接銷售鮮蛋，全市還沒有液蛋、蛋粉等雞蛋加工項目上馬。如何改變消費者長期以來以鮮蛋為主的消費習慣，可以說是任重道遠。

3 對蛋雞產業發展的建議

（1）推動蛋雞養殖模式及產業結構優化升級。隨著城市化進程的加快和蛋雞養殖的環保門檻越來越高，中小規模養殖場戶的雞蛋直接進入市場的比例將逐步降低，應推廣“龍頭企業+合作社+農戶”的生產經營模式。合作社將廣大養殖戶聯合起來，通過龍頭企業的品牌效應、管理經驗、技術支持和銷售渠道，實現了真正意義上的產、供、銷一條龍服務，規范養殖戶的品種、規模和質量，實現市場的有序發展，推動蛋雞養殖走向適度的規模化和自動化。

（2）制定有利于行業發展的相關政策，進行宏觀調控。省市級制定好蛋雞產業發展規劃，編制好禽業發展項目；通過整合兼并、招商引資的辦法，引進一批龍頭企業，打造名優品牌，開拓國內市場，實現企業快速發展，增強輻射帶動功能，使蛋雞業形成“布局區域化、基地規模化、管理標準化、經營產業化、服務社會化和產品品牌化”的格局。

（3）加大對蛋雞產業的扶持力度。針對企業缺少貸款抵押，融資周期較長等問題，政府應提供有針對性的支持。一是提高對蛋雞企業的貼息貸款幅度和范圍。二是針對不同規模的蛋雞養殖企業，出臺相應的融資扶持政策，改變蛋雞養殖業只能靠自身滾雪球式和民間借貸式發展的現狀。關鍵是要制定相應的實施細則與辦法，擴大受益面，針對養殖大戶、養殖小區、農民專業合作社和龍頭企業的不同規模和需求制定具體扶持措施。

（4）拓展飼養方式，向管理要效益。在整個蛋雞生產體現中，青年雞飼養是一個難點和重點。但在現有的生產環境下，受技術、飼料、設備和生物安全設施等條件的限制，許多養殖場戶的青年雞飼養不很成功，建議由技術和設備等條件較好的龍頭企業負責青年雞的飼養，然后把青年雞銷售給標準化蛋雞飼養場戶，這樣一方面可以分攤養雞風險，另外能提高蛋雞飼養場戶的生產能力，雙方互惠互利，提高蛋雞行業整體生產水平。推廣標準化自動化養殖模式，提高養殖效率和生物安全，充分發揮蛋雞的生產潛能。