阜新市推進奶業發展的經驗分析

周貞富 阜新市動物衛生監督所 123000

阜新市推進奶業發展的經驗分析

周貞富 阜新市動物衛生監督所 123000

近年來，阜新市委、市政府以增加農民收入和建成轉型重要替代產業為目標，全力推進以“龍頭企業+合作社+養殖戶”的奶業產業鏈發展模式，阜新市奶業得到了持續健康的發展，成為阜新市的新興產業。到2014年底，阜新市累計建成奶牛規模飼養場 （小區）613個 （以200頭飼養規模為一個單元），其中，3000頭規模的現代化奶牛飼養場10個，奶牛規模化飼養水平達到98%。有機械化擠奶站101個，全市奶牛100%進站擠奶。全市奶牛存欄量12萬頭，同比增加5.2%，牛奶產量30.1萬噸，同比增加6.1%。現就阜新市推進奶業發展的經驗分析總結如下。

1 奶源基地建設與飼草飼料基地建設同步

充足的飼草飼料資源是提高奶牛單產水平、提高鮮奶質量的必備條件。目前阜新市建立永久性青貯窖500000m3、購置1800臺青貯機械，推廣全株玉米青貯，秸稈青貯利用面積達44.3萬畝，已貯制秸稈40000萬m3。苜蓿種植面積達8000畝，有力地支持了奶源基地建設。

2 奶源基地建設與龍頭加工企業同步

阜新市堅持一手抓奶源基地建設，一手抓龍頭企業引進。阜新市現有兩家乳品加工企業，分別是阜蒙縣伊利乳業公司和彰武輝山乳業公司。阜蒙縣伊利乳業公司于2013年初建成投產，2014年一季度，企業加工鮮奶2.6萬噸，產值實現1.7億元，同比增長30%，實現利潤1230萬元。生產加工的純奶、飲料、優酸乳和兒童乳系列產品，80%產品銷往黃河以南各省市。彰武輝山乳業今年計劃新建18個奶牛養殖場，建成后奶牛飼養規模達到8萬頭。同時，在章古臺的牛屠宰廠年底前投產，嬰幼兒配方乳粉廠于2014年已開工建設，奶源來自自建奶牛小區，存欄量為3392頭奶牛。

3 規模飼養與機械化擠奶同步

機械化擠奶是提高原料奶衛生標準，杜絕人為摻假的有效手段。阜新市有機械化擠奶站101個，全市奶牛100%進站擠奶，大大提高了奶源基地的原料奶質量，保障了市場乳制品的質量安全。

4 原料奶質量控制與優質優價同步

多年來，阜新市在原料奶收購上一直推行“以質論價，優質優價，等外不收”的做法。采取嚴格的原料奶檢測措施和優質優價的價格調節杠桿，確保原料奶質量。制定了統一生鮮乳收購站操作規程，對奶站的布局、道路、擠奶設備、奶牛和擠奶人員等做了明確的規定，實行責任賠償制度。乳品加工企業在收購原料奶之前對蛋白質、脂肪、酸度、細菌等全項指標做進一步檢測，最終按蛋白質和脂肪含量確定原料奶等級和價格。阜新市2014年共抽檢生鮮乳290批次,檢測合格率100%。監測33家生鮮乳收購站，檢測項目為堿類物質、三聚氰胺、革皮水解蛋白、B-內酰胺酶和磺胺類藥物，檢測結果全部合格。監督指導101家生鮮乳收購站建立了誠信檔案和生鮮乳質量安全應急處置方案。真正把原料奶質量控制與優質優價緊密結合起來。

5 品種改良與綜合配套技術同步

為促進奶牛良種化，加快奶源基地建設，推進奶牛業健康發展。多年來，遼寧省建立了以省種公牛站為依托，以市凍精站為主體，以縣鄉配種改良站為基礎的三級配種改良網絡。 2014年遼寧省輝山乳業有限公司先后從新西蘭、澳大利亞引進優質奶牛總計7600頭，全市奶牛配種改良站點灰110個。與此同時，阜新市極力推廣奶牛綜合飼養配套技術，鄉鎮區域所建立畜牧站，為奶農提供配種，飼料、添加劑、獸藥及防疫等全方位服務，積極推廣奶牛繁殖技術，全株玉米青貯技術，犢牛飼養技術，奶牛飼養管理綜合配套技術等，使我省奶牛飼養管理水平有了大幅度提高。

6 政策與投入同步

政策扶持是奶業發展的重要保證，資金投入是奶業健康發展的基礎。阜新市現有省級以上奶業扶持政策包括國家奶牛良種工程項目、國家奶牛標準化規模養殖場（小區）改建項目、省扶持養殖小區建設項目等。2013年，國家奶牛良種工程項目安排阜新市扶持資金122萬元，補貼奶牛4.1萬頭，目前已完成人工輸精2.3萬頭，使用凍精4萬劑；爭取國家奶牛標準化規模養殖場（小區）改建項目6個，爭取資金540萬元。此外，阜蒙縣財政安排資金500萬元扶持奶牛產業發展，其中，安排370萬元資金用于養殖戶牛奶增量補貼；安排100萬元資金用于養殖戶引進優質奶牛凍精補貼；安排30萬元資金用于養殖戶購置TMR機械補貼。