誰把大法官灌醉了？

黃山

答案是加州的葡萄酒。

奧巴馬在1月20日發(fā)表國情咨文時(shí)，攝像機(jī)多次拍攝到臺(tái)下的美國最高法院法官金斯伯格在打盹。不多久，在喬治華盛頓大學(xué)參加活動(dòng)時(shí)，主持人向她提出疑問。金斯伯格老實(shí)回答，“我原本打算只喝點(diǎn)礦泉水就好了，但最終無法拒絕加州葡萄酒的誘惑。”不過人們對此似乎不依不饒，盡管她已經(jīng)81歲。

話說回來，這也可見加州葡萄酒的魅力。過去多年它一直是美國人的驕傲，白宮舉辦的各種國宴中，必然會(huì)出現(xiàn)加州葡萄酒。前總統(tǒng)小布什招待彼時(shí)來訪的法國總統(tǒng)薩科齊時(shí)，就選用了100美元一瓶的加州名酒、2004年的多明納斯酒莊赤霞珠混釀葡萄酒（Dominus Cabernet）;而奧巴馬在招待奧朗德時(shí)，選用了便宜得多的2011年份的多雷園美樂葡萄酒（La Proportion Doree Merlot），還被行家們批評為“寒酸”，不管怎樣，好歹還是用了加州的產(chǎn)品。在美劇《紙牌屋》第二季中，來自長島的議員向來自加州的女黨鞭吹噓長島葡萄酒的品質(zhì)有多棒，被黨鞭嗤之以鼻：“和加州的葡萄酒比起來就像尿一樣，只配送到垃圾場。”

如今全球葡萄酒市場的興旺，加州葡萄酒也應(yīng)記一功。就在數(shù)十年前，葡萄酒業(yè)界被法國人支配，無論是評論家還是消費(fèi)者，都認(rèn)為只有波爾多的名莊才配尊為高檔葡萄酒，以至于歐洲以外廣大的“新世界”產(chǎn)區(qū)，更只能生產(chǎn)出低檔餐酒。直到1976年，一個(gè)推銷美國葡萄酒的英國酒商在巴黎安排了一場盲品會(huì)，分紅葡萄酒和白葡萄酒兩個(gè)組別，每個(gè)組別均有6瓶美國加州葡萄酒和4瓶法國名莊酒，由11位法國專家盲品打分。結(jié)果出人意料，在公平的盲品下，兩個(gè)組別的冠軍都由加州葡萄酒雙雙斬獲。雖然有法國專家惱羞成怒，但并不妨礙在場的美國《時(shí)代》周刊駐巴黎記者后來將此事公之于眾。此結(jié)果一出，在世界葡萄酒界引發(fā)巨震，打破了法國在近一千多年在葡萄酒界獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的局面。正如著名酒評家羅伯特·帕克所言 ：“巴黎盲品會(huì)摧毀了法國至高無上的神話，開創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀(jì)元，這在葡萄酒歷史上是一個(gè)分水嶺。”從此人們開始更客觀地看待葡萄酒，南非、新西蘭、澳大利亞、阿根廷等新世界葡萄酒生產(chǎn)國都越來越受到市場重視，其中得益最豐的自然還是美國加州。

今天的加州已經(jīng)是美國最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，無論從種植面積、生產(chǎn)量還是產(chǎn)值來計(jì)算都是當(dāng)之無愧的第一。加州的氣候條件與波爾多接近，土壤的多樣性極高，能培育出不同風(fēng)格的葡萄酒，境內(nèi)有納帕谷（Napa Valley）、圣巴巴拉（Santa Barbara）、隆波克（Lompoc）、圣伊內(nèi)斯（Santa Ynez）、奧利弗斯（Los Olivos）、 索爾萬（Solvang）、巴爾頓（Buelton）和圣馬麗亞（Santa Maria）、萊克（Lake）、門多西諾（mendocino）、中央山谷（Central Valley）等多個(gè)子產(chǎn)區(qū)，而且風(fēng)格各異，無論從絕對品質(zhì)還是從性價(jià)比的角度去考量，都絕對值得酒友細(xì)細(xì)探索。