論18世紀倫敦現代消費市場的形成

作者簡介:曹瑞臣(1976－)，男，山東濰坊人，北京師范大學歷史學院博士研究生，菏澤學院社會科學系副教授，從事英國史研究。

DOI 10.13356/j.cnki.jdnu.2095－0063.2015.02.024

18世紀英國消費社會的興起預示了一個現代社會的出現。英國工業革命以后社會物質產品極大豐富，大眾消費市場和消費社會時代來臨。安東尼·吉登斯(Anthony Giddens)認為，現代性是指一種社會生活和組織方式，約17世紀出現在歐洲，并影響以后的世界。根據他的理解，現代性就是工業化的世界或工業文明的縮略語。 ［1］14哈佛大學杜維明老先生對現代性的價值觀念作了界定:現代性是一種經濟主義、物質主義和消費主義。認為現代社會以日益復雜的制度和日益發達的媒體激勵、勸誘人們以努力賺錢、及時消費的方式追求人生意義，其價值導向是經濟主義和消費主義的。而深深影響現代制度建設和價值觀變遷的是經濟主義和消費主義，兩者的實質卻是物質主義。 ［2］筆者將以英國首都倫敦地區消費市場和消費社會興起作為個案研究對象，探尋現代性在倫敦的孕育與展示，揭示消費市場形成的內部動因，在引領英國社會的商業化、城市化，引領英國消費時尚，推動消費革命的發生和消費社會的興起過程中起了巨大的輻射和帶動作用。

一、近代英國消費革命與消費社會

18世紀60－70年代，工業革命發生，英國經濟實現騰飛，逐步由傳統農業社會轉向工業社會，成為第一個工業化國家，為現代消費革命和消費社會的誕生提供了堅實的物質基礎。近年來，在工業革命發生原因上，越來越多的西方學者跳出傳統解釋的窠臼，提出“消費需求理論”(Demands)，以全新的消費視角來重新審視工業革命發生之謎。羅伯特·艾倫(Robert C.Allen)在解釋工業革命原因時談到了18世紀消費主義盛行和民眾“勤勉革命”(Industrious revolution)大興現象，認為消費革命是存在的。他還進一步指出這種消費主義的盛行對推動工業革命產生了不可忽視的影響: 18世紀初期出現的經濟全球化浪潮也使大量海外商品如潮水般涌入歐洲各國市場，民眾為了購買新興消費品開始狂熱地乃至不擇手段地增加收入，這些現象逐漸在文化層面產生了一種刺激，最終推動了工業革命閃亮登場。 ［3］20克里斯托弗·戴爾(Christopher Dyer)教授在對中世紀晚期轉型時代英國消費與投資研究中指出，在現代消費史上，眾人皆知且研究較透徹的事件是18世紀的“消費革命”的確定性。 ［4］123在所有論著中最重要的研究成果當屬英國現代學者尼爾·麥肯德里克、布魯爾和普拉姆(Neil McKendrick，John Brewer，J.H.Plumb)三位學者的聯合力作《消費社會的誕生: 18世紀英國商業化進程》，他們一致認為“18世紀的英國發生了一場‘消費革命’”，同工業革命一樣重要。不僅如此，他們認為英國已經邁向商業化社會，將英國深深卷入消費型社會。麥肯德里克在調查了18世紀英國社會時尚的商業化現象，指出消費領域中出現“時尚革命”(Fashion revolution)。此外首都倫敦城市的消費、時尚中心地位扮演了重要的消費輻射功能角色，通過倫敦社交季、各種展覽會、倫敦商鋪、貿易名片等形式促進消費，此類新的消費模式前所未有。 ［5］34－41可見在麥氏的研究中，一個現代性十足的英國已經出現，人們對物質和消費的狂熱追求，正在創建一種嶄新的生活方式，一種新的財富觀和消費觀主導著現代社會的運行，而現代傳媒和商業廣告的出現，為人們提供了一種新的消費體驗和視覺沖擊，日益將人們拉入消費品包圍的世界。

著名美國學者麥克拉肯(McCracken)，也肯定了麥肯德里克關于18世紀英國發生“消費革命”的說法，認為包括法國年鑒學派史學家布羅代爾(Fernand Braudel)和麥肯德里克在內都把導致近代西方社會重大轉型的“工業革命”和“消費革命”看作是重要標志。在這樣的一種消費社會中認為“消費革命”代表的不僅是人們的消費體驗、消費喜好和購買習慣的改變，而且是現代世界早期文化上的根本轉向。 ［6］3經濟社會史學家戴爾(Christopher Dyer)教授認為近代英國消費主義、消費社會的興起源自于中世紀晚期，并指出中世紀晚期的英國在向近代轉型時期消費領域已經發生重大變化，因此根據18世紀經濟行為活動得出近代消費社會四大特征:第一，18世紀早期或1700年前的幾十年里，人們收入增加，如倫敦商人和工匠。第二，社會流動進入新的階段，慢慢地消融了舊的等級制度。第三，商人和制造商通過為社會提供更多奢侈品來刺激需求，如紡織品和陳設品，進口更多的與生活方式有關的茶、咖啡、巧克力等商品。第四，強烈的個人主義和隱私觀念的出現、革新與迅速變化促使新的消費主義形成。 ［4］123－126消費革命和消費社會的興起，18世紀在英國歷史上起著重大作用，對于工業革命的啟動和現代性價值觀的倡導具有重要意義。

二、倫敦現代消費市場的形成

工業革命前夕的英國是歐洲現代化程度最高，也是歐洲各國在近代社會轉型中最成功的國家。18世紀中后期英國開始向消費社會轉型，倫敦以其獨特的地位和優勢在推動消費革命和國內消費市場的形成中扮演了重要角色。18世紀的倫敦，作為政治、經濟、商貿、金融、文化娛樂中心，不僅是英國第一大城市，而且也是歐洲第一大都市，是歐洲乃至世界城市化率和現代化程度最高的城市。1600年倫敦人口僅20萬，1700年人口達57.5萬人，1750年人口67.5萬人，1800年人口達到95萬，約占英格蘭、威爾士總人口的1/9。 ［7］44－70作為經濟增長極的倫敦在英國物質財富增長、日用品消費、奢侈品消費等方面成為英國生產與消費市場的標桿，其區域性消費市場的形成和興起對于倫敦城市的生產與技術革新乃至工業革命的啟動都具有重要意義。究其現代消費市場的形成，主要有以下幾方面因素促成的。

1.倫敦商貿、經濟中心地位的形成

消費社會的出現離不開廣闊的國內外市場需求，倫敦現代消費市場的形成對全國消費市場的帶動和影響至關重要。光榮革命后，英國邁向商業化國家。法國年鑒學派大師布羅代爾認為，倫敦創造了民族市場，也由民族市場所創造，英國的繁榮興盛在于倫敦。他引用湯因比的話:“在任何其他西方國家里，沒有一個城市能使所有其它城市同樣徹底黯然失色，17世紀末英國人口與法國或德國相比顯得微不足道，也少于西班牙和意大利，但那時倫敦很可能已經是歐洲最大城市。”1700年倫敦的人口大約55萬，占總人口的十分之一，當深受內戰之苦的法國在巴黎和里昂兩大中心之間搖擺不定之時，英國只有一顆腦袋，但碩大無比。 ［8］438作為全國最大的貿易市場集散地，倫敦自然成為了民族經濟的核心，匯聚著全國最大的物質財富和權勢，是歐洲最大、最繁忙、最富有的現代化都市。

倫敦財富主要來自商業貿易。正如布羅代爾眼中的倫敦魅力:倫敦的最大優勢在于它是一個極其活躍的港口(占英國對外貿易額的4/5)，又占據英國生活的頂峰;作為一臺寄生的、制造奢侈浪費的，也是創造文化的龐大機器，倫敦較巴黎有過之而無不及。18世紀以來英國享有進出口貨物的壟斷權，因此能夠輕松地控制島上所有產品以及轉銷業務:首都對于全國各地而言，就像是鐵路的中央編組站，一切商品運抵倫敦，然后再從倫敦運走，或運往國內市場，或國外市場。 ［8］440－441來自倫敦17世紀中葉和18世紀初的一份進口貨物清單顯示，1700—1701年倫敦進口印花布價值3.67萬英鎊，占進口額的7.9%，糖和糖漿占總額的11.3%，煙草占3.4%，絲綢占4.5%，生絲占7.4%，水果占2.9%等。 ［9］124－125從倫敦進口貨物詳盡清單可以看出: 17世紀中葉部分商品進口量很少，甚至沒有列入需求詳單，但是到17世紀末18世紀初期成為倫敦社會需求量極大的消費品，如來自東印度的印花布、北美洲的煙草、歐洲的木材等。一方面進口商品量上的激增，反映了自17世紀以來往往被視為少數有社會地位、有錢人奢侈品的物品，如中國的茶葉、絲綢、瓷器，印度的棉布、印花布、來自土耳其的咖啡、西印度的蔗糖等到18世紀開始成為更多英國人的日用消費品，工業革命后走向大眾化消費，當然倫敦對這種消費品需求的大增與作為強有力的消費群體富有的倫敦中產階級的崛起有很大關系。此外進口量的增加也表明18世紀后的倫敦人口有了較大增長，英國人收入的普遍增長，有了較強的購買力，本國物品已經滿足不了衣食住行等基本生活需求，海外商品特別是奢侈品需求強烈，當奢侈品消費在近代完成“去道德化”后，人類對物質的追求、消費和享受達到前所未有的程度;另一方面，進入18世紀，英國資本主義農業、商業、工業現代化程度大大提高，倫敦成為英國經濟增長的引擎和現代物質文明和精神文明昌盛的典范。

2.倫敦消費市場與消費中心的形成

城市是誕生人類文明的重要標志。18世紀英國城市化進程是歐洲最快和最高的。倫敦快速城市化進程推動了消費市場的形成。里格利(Wrigley)對英格蘭與歐洲大陸各國城市化率(1500—1800年)比較研究后認為，從居民人口超萬人城鎮占全國總人口比率看，1500年英格蘭城市化率是3.2%，西北歐為6.0%，歐洲為6.1%，1650年英格蘭城市化率10.8%，西北歐10.7%，歐洲9.3%，1700年以前英格蘭與歐洲大陸各國相比城市化沒有優勢;但是到1700年以后開始超越西北歐和歐洲，至1750年遠遠領先于西北歐和歐洲大陸，英格蘭城市化率17.5%，西北歐僅為13.8%，歐洲大陸為9.9%，到工業革命后的1800年英國城市化率達到24%，為歐洲之冠，而西北歐和歐洲大陸都沒有顯著提高，分別為14.7%、10.6%。 ［10］59倫敦是18世紀英國城市化之冠。1700年倫敦人口占英國總人口的1/10左右，到1750年、1800年倫敦人口占全國人口的1/9左右，邁入世界人口百萬都市行列。工業革命后，城市化進程加速，農村人口、資金、技術等開始持續向工業城市流動，而倫敦以其他地方城市所不具有的優勢在人口吸引、財富積聚、工業制造、發明創新等方面繼續領跑全國，形成全國最大的消費市場。

倫敦財富中心和消費中心地位的形成。倫敦作為政府所在地，唯一銀行業、出版業中心，同時也是各類職業群體的主要聚居地，不僅控制了英格蘭3/4的對外貿易，而且還控制了幾乎一半的全國商船隊，倫敦的商人、零售商等較全國其他城市商人更加富有，具有更強的消費能力，同時也是全國最大的工業勞動者集中地，擁有全國最廣闊的消費市場。倫敦除了擁有發達的商業和貿易之外，還是生產、發明、創意中心。18世紀著名文人笛福將其比喻為“英格蘭的心臟”，匯聚了來自全國各地乃至世界各地的食品加工師，原材料和各類制造品，在倫敦內部非配、消費或是轉口外地。 ［9］1818世紀的倫敦是最重要的制造業中心之一。據格雷戈里· 金(Gregory King)估計，倫敦國民財富的1/4花費在服裝上，因此紡織和服裝制造業是倫敦最大的行業。第二大行業為建筑業，如1666年倫敦大火之后倫敦重新建造了9000棟房屋。第三大行業是金屬制造和皮革制造業。這兩個行業技術更加復雜、分工更加專業化和精細，每個行業雇工約10000人。羅伯特·坎伯(Robert Campbell) 1747年發表的倫敦工匠指南《倫敦商人》(London Tradesman)列舉了200多種手工業種類。金屬制造業如鎖具、鐘表、時鐘、槍支制造等。此外還有木材加工業。第四大行業含面包烘制、造船業等，如1702年倫敦擁有英國造船噸位的43%，占了近一半。第五大行業中有釀酒業、蒸餾業和玻璃器皿制造業，肥皂、蠟燭、煙草提煉、煉糖廠、印刷業和出版業等，所有這些行業幾乎主導了英國全部的生產。酒類包含杜松子酒、啤酒生產。18世紀英國飲酒成風，乃至成為惡習，消費量從1680年的50萬加侖到1740年代的800萬加侖。酒類的巨量消費帶動了玻璃器皿業的發展，包括酒杯、瓶子、窗戶玻璃、鏡子等大眾消費品以及科學儀器等。最后一個大行業是陶瓷制造業。 ［11］22－25倫敦產品不僅供給倫敦本地消費需求，而且運銷全國各地。倫敦的各類制造業在很大程度上首先滿足了倫敦本城的生產與人口消費需求，從而減少運輸成本，進一步刺激了倫敦的經濟發展。

就日常生活消費而言，倫敦本身就是一個龐大的消費市場，再加上其政治、商貿中心地位，全國各地都圍繞倫敦提供服務。人口自1700年的57.5萬膨脹到1801年的90萬，每天都消耗著巨大的資源，包括飲用水、燃料、食品以及各類其他生活必需品，當然還包括富人們的各類奢侈品消費。僅在1725年倫敦就消耗面粉369，000夸脫，60000頭小牛，70，000只綿羊和羊羔，187，000頭豬，52，000頭乳豬，115，000蒲式耳牡蠣，14750，000只鯖魚，1398船的鱈魚、黑線鱈、芽鱈魚，16366，000桶黃油，21066，000桶奶酪，500萬加侖牛奶，475000查爾特隆燃料煤，更不用說外加1970，989桶啤酒，30，000噸葡萄酒，11200，000加侖烈酒(威士忌、杜松子酒等)，還有多達22，639匹馬的干草和燕麥草料等。 ［12］20正如英國大文豪丹尼爾·笛福(Daniel Defoe)在其《不列顛旅行記》中所描寫的，整個王國，所有的人們，一切土地甚至是海洋，在王國的每一個部分，都被雇傭來向倫敦供給貨物，我還可以再加一句，供應倫敦最好的生活物資，我的意思是這些生活物資包括谷物、肉類、黃油、奶酪、食鹽、木材以及服裝等，建筑材料、生活家具等。 ［12］21

倫敦交通運輸網絡的不斷改善推動了倫敦消費市場的繁榮。從笛福游記中的描述看，倫敦幾乎所有的生活食品以及建筑材料均來自倫敦以外的其他地區，而且消耗量巨大，這就需要倫敦有發達的交通網絡通往全國各商品產地，以便于將倫敦所需消費品及時運進，倫敦造的各類商品及時運出，供給全國。不過倫敦雖然有發達的商業和貿易，但是即使到了18世紀初期倫敦市區交通仍舊不夠完善，道路狀況糟糕，交通擁擠，不利于貨物運輸。 ［12］22－23實際上自17世紀后半葉以來有關交通運輸改良的呼聲在英國不斷得到重視，英國在18世紀進行了一場“交通運輸革命”，主要體現在收費公路(國會授權各地貴族、商人、企業主成立信托公司，負責建設和維護，并征收路費，經濟收益屬于信托公司，是現代高速公路的前身)建設和內河航道的修建上。在1760—1809年之間大約有1514項涉及收費公路的法律通過，所有這些都大大改善了倫敦通往外地的道路交通狀況。不過海運和內河航運依舊是主要交通渠道，四通八達的交通運輸手段和道路網絡保障了倫敦的各種物資供給不受影響。1750年收費公路迅猛發展，里程由3400英里猛增到1770年的15000英里，1836年達到創紀錄的22000英里，占據全國公路里程的1/5。生產與消費之間最重要的環節是流通，工廠里堆積如山的產品最終為人們所消費，需要便利、快捷的交通手段和條件，以最經濟高效的方式運往各商業、消費中心，包括陸路、水路，在鐵路時代之前陸路最重要的途徑是便利的收費馬路，水路則主要依靠運河和內河航道運輸。18世紀50年代標志著運河時代的來臨，新修建的水道貫通了內河航道，也把礦區與礦產產品市場連接起來，1750—1820年之間，在原有的1000英里航道基礎上，新修航道3000英里(以運河為主)，總計耗資1700萬鎊，將主要的生產與消費中心緊密聯系起來，并通達各主要港口。 ［13］172至此英國以首都倫敦為核心，擁有了連接各礦區、生產要地和主要消費中心的發達的內河運輸系統和收費公路系統，這對于全國統一消費市場的形成具有重大意義。

3.倫敦文化娛樂和服務業市場的形成

作為文化教育、藝術和娛樂中心。倫敦是典型的文化、藝術中心，自伊麗莎白以來，文藝復興在英國高漲，而倫敦則是重鎮，文學、藝術繁榮，戲劇發達，劇院興盛，成為市民最重要的娛樂場所。只不過16—17世紀劇院的觀眾多為達官貴人，有錢人士才能消費得起，甚至伊麗莎白女王也是莎士比亞的戲劇迷。至18世紀有著濃厚藝術傳統的倫敦，戲劇依舊受倫敦社會各階層人士的喜愛，作為最受倫敦人歡迎的娛樂消遣方式之一，日益為富有的中產階層人士所接受，劇院也成為中產階層人士接受文學、藝術熏陶的好去處和娛樂消遣場所。在18世紀初期倫敦最有名氣的劇院是位于西班牙路的林肯客棧劇院，還有德魯里胡同(Drury Lane)的皇家劇院(Theatre Royal )。

19世紀初期英國加速向工業社會轉型。1801年不列顛本土有30%的人居住在城市，有21%的人生活在超過1萬人的城鎮中。而倫敦人口達110萬，占全部城鎮人口總數的1/3。 ［14］183－184工業革命中以企業主、商人為主的城市精英和鄉紳為主的農村精英為代表的中產階級勢力崛起，成為社會中最富活力、最有創新精神的社會階層，對于推動社會進步、現代文明的發展起了舉足輕重的作用。工業革命不僅使社會組織管理和企業管理變得更加細化和復雜，而且日益增長的海外貿易、海外爭霸戰爭規模的不斷擴大，繁雜精深的各項事務都要求這些腦力勞動者高度的專業水準。工業化和城市化進程加速了社會服務行業的興起和專業人員的大量涌現，既是重商主義時代積累的結果，又是工業化和城市化需求的產物。在18世紀劃分行業和職業的方式多樣，或根據人們的財富和收益狀況，或依據社會地位，或行業的技術程度，還可以從所從事的行業的服務類型，空間地理分布，或是所從事職業對經濟發展或是工業發展的重要性來劃分。譬如18世紀大貴族、鄉紳階層地產經濟的繁榮都加大了地產莊園對各種服務人員的需求，包括建筑師、園丁、土地工程測量人員、土地代理人，地產管家甚至是教師、牧師、醫生、律師等，更何況那些經營商業貿易富比王侯的大商人更有經濟能力來支付一些服務行業消費。此外，社會經濟活動的復雜性增強，需要社會提供新型服務。律師可以促進國際貿易，通過在議會和地方的活動來開拓有爭議河道的航運業務;專職的地產管家可以利用科學的方法最大限度地提高地租和增加產量;海關人員精通稅則，教師可以指導青年學習數學、簿記和會計、書法和測量等等。大量的專業人群在衣食住行等基本生活需求方面市場潛力巨大，對于推動倫敦消費市場和消費中心的形成起了巨大作用。就服務業的發達狀況，如1704年，倫敦僅藥劑師就有1000人之多，比1500年大約增加了10倍。 ［15］266

此外，值得一提的是18世紀倫敦社交季(London Season)的盛行帶來了巨大消費市場和需求，帶動了社會中上階層消費市場的日益壯大，推動了消費社會的到來，主要是來自全國各地的大貴族階層及其鄉紳、各級政府官員、社會名流以及城市中產精英等人士參與的社會交際和娛樂活動。在交際活動期間，上層人士或貴婦熱衷于在倫敦購買各種新潮服飾、新奇事物、享受精美飲食等，由此形成一個高端消費市場，包含各類最新潮的時尚、奢侈品消費等。18世紀英國政治氛圍的寬松，首都倫敦的開放與包容，讓這座現代氣息的大都市充滿了無限生機與活力。社交季在查理一世時期就已出現，18世紀后固定在每年的10月到來年的復活節期間，基本在4月份。氣勢恢宏的展覽不僅吸引人們對時尚之都倫敦的關注，還確保社交季期間他們帶來的隨行人員和家仆帶回令人興奮的、最時尚的消息。從倫敦社交季帶回英國各地最新的時尚信息成為地方時尚風向標。一位作家在1756年的《鑒賞家》(Connoisseur)中提到，新潮服飾傳播如此之快，以致能根據他們距離倫敦的遠近追蹤服飾款式的細微變化，僅僅一次的倫敦之行就能帶回如此令地方人驚訝的、興奮的時尚信息。 ［5］7418世紀英國發達的商業和貿易，殖民帝國的視野，海外各類新潮奢侈品、各類食品、工藝品大量涌入英國市場，在重商主義思維的背景下，新的消費理念、消費模式以及消費偏好逐漸形成，不僅帶來消費革命，而且為工業革命的啟動創造了巨大消費需求和大眾市場。英國當代歷史學家馬丁·當頓(M.J.Daunton)引用納撒尼爾·福斯特(Nathanial Foster)對18世紀英格蘭的一段描述(1767年) :英國的各個社會階層彼此不自覺地進行上下流動，這樣一種模仿之風存在于各階層中，較差的階層會努力向高一層次努力，這一時尚狀態已經失控，而且時尚性奢侈就像傳染病一樣迅速傳播開來。納撒尼爾的描述讓很多史學家肯定18世紀發生了一場消費革命，標志著一種空前的消費傾向。 ［16］361－364

4.海外奢侈品消費時尚中心

作為現代化大都市，倫敦在海外奢侈品消費上引領全英國時尚潮流，在海外奢侈品茶葉和咖啡的引入與傳播中做出了重大貢獻。英國奢侈品消費風潮自倫敦開始，日益形成了與傳統社會迥異的消費主義和商品拜物教，消費日益成為一種象征和符號，一種財富、身份和社會地位的象征。18世紀引領倫敦和英國消費市場的兩大軟飲料茶與咖啡，成為英國社會各階層人士特別是正在崛起中的人數龐大的城市中產階級的喜愛飲品，以各類奢侈品消費為主導，工業革命前后形成一個人數龐大的、具有強大社會購買力的奢侈品消費市場，消費主體主要為貴族階層和中產階級群體。眾所周知，英國茶葉來自東方的中國，最初作為皇家飲品，屬于典型的奢侈品。根據歷史記載，東印度公司1664年下了第一筆茶葉訂單，從爪哇運回100磅中國茶葉，1690年進口38390磅，1699年為13082磅。進入18世紀茶葉以其特質與保健功能逐漸為英國人所接受，其消費量和需求以驚人速度猛增，與咖啡飲料一道成為英國最重要的兩大消費飲料。1721年茶葉進口1241，629磅，1750年高達4727，992磅，在1784年茶葉《抵代稅法》(Commutation Act)降低茶稅之前的10年中，東印度公司共進口中國茶葉54506，144磅，年均500余萬磅，而到18世紀末的最后10年中，每年進口中國茶葉突破2000萬磅，東印度公司共進口中國茶葉228，826，616磅。 ［17］20、27到19世紀初期茶葉已經成為價格低廉的大眾普通消費飲品。

當然整個18世紀英國社會對來自中國的奢侈品茶葉的狂熱需求，是在歐洲興起“中國熱”大背景下出現的，歐洲啟蒙運動將“中國熱”推向高潮，中國的瓷器深受英國中上層人士喜愛，外銷瓷在中英貿易中僅次于茶葉貿易。在17世紀末到18世紀通過英國東印度公司進口中國瓷器每年多達一百萬件，僅1777—1778年有8艘貨船運到英國的瓷器就達345噸。 ［18］56英國社會對茶葉、瓷器的狂熱需求和大宗消費，有利于中國積極參與到世界貿易體系中來，為封閉的清代中國經濟打開了一扇開放的窗口。

消費飲品除了茶葉之外，最大的競爭對手來自咖啡，由壟斷地中海貿易的利凡特公司主導。咖啡最早由英國商人從奧斯曼土耳其帝國引入，1652年倫敦開設英國也是基督教歐洲第一家咖啡館獲得巨大成功，倫敦中產階級很快喜歡上這種黑色飲料，10年后倫敦已經有82家咖啡館。到18世紀以后倫敦數以千計的咖啡館出現，兩種非酒類消費飲品咖啡和茶葉逐漸放下身價，成為英國普通民眾的消費至愛。倫敦咖啡館消費盛行，英國獨特的公共空間和咖啡文化開始形成。17—18世紀倫敦咖啡館不僅是談論新聞、評論時政、交易股票、買賣生意、消遣時光的好地方，而且也成了商人、科學研究者和知識分子的天然家園。咖啡館也是英國人自由民主精神得以孕育的地方，一度在斯圖亞特王朝復辟時期咖啡館被政府指責為鼓勵政治分歧和反叛思想的場所，于1675年12月貼出皇家公告《禁止開設咖啡館的公告》，倫敦咖啡館經營商于1676 年1月后不得再銷售“咖啡、千克力、冰凍果子露和茶” ［19］96－97。根據1739年歷史學家梅特蘭在其《倫敦史》中準確調查了首都咖啡館數量和位置，認為在有著50萬人口的倫敦有551家咖啡館，當然咖啡館的消費群體主要是城市精英階層。 ［19］200－202在17—18世紀之交，倫敦作為歐洲最大和咖啡館最流行的城市，開始享譽整個歐洲，倫敦在城市規模、人口、財富三個方面遠遠超越了古羅馬。倫敦是世界的金融中心和權勢、名利場所在地，社會名流云集之地，倫敦龐大的消費市場，現代的消費觀念能夠提供人們所需、所享受到的一切，猶如功能強大的火車發動機，引領英國走在時代潮流的前列。正如18世紀英國著名作家、詩人、批評家塞繆爾·約翰遜(Samuel Johnson，1709－1784)曾經觀察到的那樣:“如果一個人厭倦了倫敦，他也就厭倦了生活，因為倫敦有生活能賦予人的一切。”

結　語　第一個消費社會自英國開始，研究它的源起，對于理解現代消費社會理論和現實具有重大意義。自中世紀以來所形成的以倫敦為中心的地方市場和城市經濟，在近代以后更加發達，以其開放性、現代性、包容性之品質逐步發展成為發達的商貿、金融、文化、娛樂、時尚之都。倫敦既是創造財富之都、生產和創意中心，同時也是消費之都、奢侈之都，最早形成奢侈品消費市場和大眾消費市場。在倫敦消費革命、消費市場形成過程中，一個日益崛起的中產階級在引領消費時尚、推動消費市場和消費社會興起中起了重大作用。近代英國消費領域的重大變化預示著工業化和現代文明給人類帶來物質狂歡和消費盛宴，工業經濟主義、消費物質主義和商品拜物教極大地推動了人類文明進步。通過對倫敦現代消費市場的分析，對研究消費社會的過去、現在和未來具有重大的標桿意義。在反思現代消費社會和現代性的同時，對于當今正在邁向消費社會的中國而言，既要看到優化社會結構、積極培育中產階級力量的重要性，又要看到實現經濟結構深刻轉型的迫切性，應將刺激消費拉動內需提升為保障中國經濟持續增長活力的根本動力。