芹菜豐產栽培技術

田晶鑫

摘 要：芹菜適應性強，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋季栽培實現周年生產供應的重要蔬菜，產量也很高。現將其豐產栽培技術總結如下。

關鍵詞：芹菜；栽培；管理

1 品種選擇

地方品種香芹，株高50～70 cm，葉深綠，葉心黃色，耐寒性強抽薹遲，生長過程需要培土軟化；實芹：株高80～100 cm，葉綠色，葉柄黃綠色，實心，纖維少，質脆品質好；青芹又名白芹、香刀芹，植株半直立，株高70 cm左右，分蘗3～6個；鐵桿芹株高80～100 cm，葉片綠色，長50 cm，纖維少，品質好，單株重可達1 kg以上，抽薹晚，耐寒，耐貯藏，產量高。

2 播種育苗

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內，如采用電熱線育苗，播種期可推遲15～20 d，等幼苗長到3～4片真葉時按5×5 cm苗距進行移苗；等幼苗長到6～7片真葉時，在3月下旬至4月上旬，可以帶葉進行定植。秋栽于6月下旬至8月旬播種。由于芹菜喜冷涼，高溫季節播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內，5 ℃～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30 %出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網、1層薄膜、濕草包（或簾），經常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進幼苗生長。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

3 定植

春栽由于生長期較短，發棵較小，為提高單位面積產量，定植時適當加大密度，行株距（15～20）×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）×（20～25）cm，保證株數在45萬株/hm2左右。秋栽生育期長，一般75～100 d。商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5～1.5 kg，定植時需單株栽植，西芹株行距為（25～30）×（25～30）cm，其他實心芹行株距為20×（10～12）cm。

4 肥水管理與生長調節

施肥以基肥為主，占總施肥量的80 %左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

5 溫度管理

芹菜葉叢生長期受低溫影響，植株易從營養生長轉化為生殖，當旬平均氣溫低于13 ℃時，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚進行覆蓋保溫，春栽隨栽隨蓋，從而提高栽培產量與品質。利用赤霉素處理后的植株雖然生長迅速，但極易凍害。因此，當氣溫低于-5 ℃時，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽網、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹應植在大棚內。芹菜性喜冷涼，不耐高溫，在高溫下易出現爛心現象，品質變劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加蓋遮陽網，在高溫來臨之前即6月上旬及時上市。

6 病蟲害防治

病毒病防治上，發病初期用0.1 %高錳酸鉀液，或1.5 %植病靈乳劑1000倍液，或20 %病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。芹菜斑點病防治上，發病初期用50 %多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80 %代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50 %代森銨可濕性粉劑500倍液，或50 %甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75 %百菌清可濕性粉劑600倍液，或50 %多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25 %炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70 %代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。蚜蟲可用10 %一遍凈可濕性粉劑，或50 %避蚜霧可濕性粉劑2000倍液，或40 %樂果乳油1000倍液，或50 %抗蚜威可濕性粉劑2000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10 %撲虱靈乳油1000倍液，或25 %滅螨猛乳油1000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21 %滅殺斃4000倍液，或25 %天王星乳油3000倍液噴霧防治。

7 采收

采收方法有2種，一種是最常見的，當芹菜株高達50 cm 以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一種是對西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長的葉片部分，裝入專用塑料袋內，每袋1～2株，小包裝上市。■endprint