陜甘蘋果生產考察及發展啟示

劉雙安　馮宏利　趙會芳

摘要：簡單介紹了幾個考察點的基本情況。通過幾天的實地考察看到，盡管各觀察點各具特色，但不論是示范園區還是試驗研究單位，都具有一些共同特點：精細化管理程度高、旱作技術水平高、腐爛病和早期落葉病控制好、經濟效益高。要提升延安市蘋果生產的整體水平，必須用現代化的理念引領蘋果產業發展，搞好區域化布局，重視苗木繁育體系建設，加快研究與示范推廣力度，實行標準化管理。

關鍵詞：陜甘；蘋果生產；考察；發展

文章編號：1005345X（2015）01003403中圖分類號：S661.1文獻標識碼：B

為了學習、借鑒省內及甘肅蘋果生產現代栽培模式及先進管理技術，進一步激發科技人員的創新能力，促進我市蘋果產業持續穩定健康發展，于2014年7月25日至7月30日組織14名業務人員，赴陜西乾縣、千陽及甘肅天水、平涼、慶陽等地參觀學習，考察主要采取聽取介紹、現場觀摩的方式。現將考察情況報告如下，并結合本地生產實際，提出幾點發展建議，僅供參考。

1 考察的基本情況

此次考察共涉及陜甘2個省5個市（咸陽、寶雞、天水、平涼、慶陽）6個縣區（乾縣、千陽、麥積、莊浪、靜寧、慶城），共14個觀摩點。觀摩點主要分為兩類：一類是各縣區創辦的示范園（11個點），一類是蘋果試驗研究單位（3個點）。14個觀摩點各具特色，均代表了當地蘋果生產的最高水平和現代模式，現分別簡要介紹如下。

1.1 乾縣梁山鎮官地村雙矮集約化栽培示范基地

乾縣雙矮蘋果已發展到800 hm2，品種主要為禮富短枝、宮崎短枝，中間砧為M26，基砧為八棱海棠。官地村示范基地15.3 hm2，密度4 m×1.5 m，4 m×2 m，留枝量667 m28萬～10萬條，留果量667 m212 000～15 000個，8年生樹667 m2產量均在4 000 kg以上，667 m2產值可達2萬元。進入盛果期后預計667 m2產量可達到4 000～5 000 kg，667 m2產值可達3萬元以上。

1.2 海升公司現代國際蘋果示范園

海升公司現代國際蘋果示范園位于陜西寶雞市千陽縣南寨鎮。海升公司土地流轉費每667 m2每年560元，2012年采用從荷蘭進口的3年生以上矮化自根砧大苗所栽植的200 hm2嘎拉系、金帥系、喬納金系、夏紅等品種示范園，密度3.5 m×1.0 m，砧木為T337。同時，引進美國的滴灌系統，實行肥水一體化，實施定量施肥（N、P、K）37g/株/年，2013年開始掛果，據測產，最高產量可達667 m2 1 500 kg，總體果園建設起步高，生長速度之快，質量之高，規模之大，創新了蘋果矮化種植新模式。

1.3 麥積區南山萬畝花牛蘋果基地

南山萬畝花牛蘋果基地位于天水市麥積區。花牛寨自1956年從遼寧省熊岳鎮引進紅元帥、金冠、國光等10個品種，經過50多年的發展，花牛蘋果面積達6萬hm2，引進和培育的天汪1號、 俄矮2號、首紅、阿斯、超紅、瓦里短枝等元帥系3～5代優良新品種，栽培面積占80%以上；花牛蘋果基地由89.1 hm2發展到了4 000 hm2，667 m2產量3 000 kg，667 m2產值2.4萬元。

1.4 莊浪縣蘋果示范園

莊浪縣共觀摩了5個點，分別是朱店鎮河北村蘋果標準化示范基地（6.67 hm2）；朱店鎮小灣村蘋果示范園（8 hm2，也是甘肅雨養農田蘋果水分高效利用技術研究與示范點）；萬泉鎮北川千畝國家級蘋果標準果園；山地雙矮果園；朱店鎮新王村標準化果園管理示范點。5個點分別代表了莊浪縣不同地域和地形蘋果栽培的最高水平。

1.5 靜寧縣蘋果標準化示范園

靜寧縣觀摩了3個點，分別是靜寧蘋果現代新技術矮化示范園133.3 hm2，李店鎮常坪塬233.3 hm2蘋果標準化示范園，治平鄉胡家塬示范園。 靜寧縣屬溫帶干旱半干旱地區，全縣海拔 1 340～2 245 m，年均氣溫 7.1 ℃，無霜期 159 d，日照時數 2 238 h，年均降水量450.8 mm ，年均蒸發量1 469 mm，土壤以黃綿土為主，是典型的旱作農業縣，也是國家扶貧開發工作重點縣。果園面積6.67萬hm2，掛果面積已4萬hm2，一般667 m2產量2 500～4 000 kg，盛果期果園產量最高667 m2達6 000 kg ，商品果達到 95%，優果率60%，667 m2收入最高可達 3 萬元。利用砂礫覆蓋、地膜全覆蓋保水措施，實現蘋果產業持續發展。

1.6 蘋果試驗研究單位

西北農林科技大學千陽蘋果試驗站、慶城蘋果試驗站及天水市果樹研究所3個蘋果研發單位主要任務是設置各類栽培試驗項目，展示篩選砧木、品種，繁育優良苗木。慶城蘋果試驗站的規劃理念、體制機制、具體做法也值得借鑒。

2 考察果園的主要特點

上述觀摩點雖各有千秋、特色明顯，但共同之處可以歸結為“三高一輕”。

2.1 精細化程度高

考察中印象深的一是“花牛”蘋果的拉枝，不光主枝拉平，側枝也枝枝拉到位；二是莊浪、靜寧果園的標準化技術實施到位，葉片濃綠深厚，園貌整齊干凈。

2.2 旱作技術水平高

莊浪、靜寧果園多建在丘陵山坡地上，年降水量少，其旱作技術令人驚嘆，幾乎是黑膜、砂礫全覆蓋，把有限的自然降雨利用到極致。

2.3 經濟效益高

乾縣的“雙矮”栽培，6年生樹667 m2產量達到4 000 kg，1 kg價6.8～7.0元，667 m2產值2.5萬元以上；天水“花牛”蘋果，不套袋，果形高樁、果面干凈，667 m2產量3 000 kg，1 kg價6.8～7.0元， 667 m2產值2.0萬元以上；靜寧山地蘋果，1 kg價9.0元， 667 m2產值3.0萬元以上。我市南部塬區好果園667 m2最高收入也就2.0萬元。

2.4 腐爛病、早期落葉病輕

在靜寧治平鄉胡家塬果園，23年生樹很少發生腐爛，而我們的15年生樹已是傷疤累累，分析原因主要是人家重視夏剪，夏剪時通過拉枝扭梢，盡量把無效的枝變為有用的枝，而非一味地動剪鋸。

3 對延安市蘋果生產發展的啟示

目前延安全市蘋果栽植面積已經達到20.85萬hm2，可以說規模擴張基本完成，進入提質增效階段。面對甘肅、山西等鄰近省份蘋果產業的迅速崛起，我們一定要有強烈的緊迫感和使命感，去除老大自居和小富即安的思想，用全新的理念和視角，重新審視延安蘋果產業的現狀和未來；應用新的技術和措施，提升延安蘋果生產的整體水平。

3.1 用現代果業理念引領蘋果產業持續穩定健康發展

一是采取優惠政策，引入有志于蘋果產業的企業或大戶，實行土地流轉，集中連片種植；二是在目前勞動力季節性矛盾突出、工價越來越高的情況下，應大力推行省力化（機械化）栽培；三是蘋果生產追求的終極目標是效益，應像抓蘋果生產一樣重視蘋果的貯藏和營銷，延長產業鏈條，提高附加值。

3.2 區域化布局

矮砧密植集約高效栽培是當今世界蘋果生產總的趨勢。矮砧栽植具有結果早、易管理、產量高、品質好等優點，已在我省寶雞鳳翔、千陽等地大面積栽培成功，我市黃陵黃渠農場、洛川橋西村、市果研中心等也有小面積的示范。建議南部果區老園更新時應盡量選擇這一先進栽培模式，同時加快試驗研究選用適宜南部立地條件的砧穗組合，引進觀察B9、G41、T337等自根砧，矮砧栽植密度4.0 m×（1.5～2.0） m。

北部山地則以喬化適密栽培為主，栽植密度（4～5） m×3 m。需要指出的是，喬化栽培仍要有一定的密度作基礎，才能保證果園前期有較高的產量和收入，以此形成良性循環，調動北部果農務果積極性。

短枝型品種具有易成花、著色快、熟期早、產量穩的特點，建議重視短枝型品種的發展，在熱量資源較好的黃河沿岸先行引進宮琦富士、禮富1號等進行喬化或“雙矮”栽培。

3.3 加強蘋果生產的試驗研究和示范推廣的支持力度

建議成立蘋果產業技術創新聯盟，將全市蘋果方面的技術力量、儀器設備有效整合，集中力量研發蘋果產業提質增效的重大技術。聯盟秘書處（辦公室）設在市果業研究發展中心，每年撥專項經費，由其牽頭聯合攻關。

3.4 高度重視蘋果苗木繁育體系建設

果樹苗木不同于農作物品種，苗木質量優劣關乎蘋果幾十年的生長結果、產量效益，必須引起高度重視。建議打破縣域界限，在南北建設兩個蘋果苗木繁育中心，組培快繁無毒帶分枝大苗。嚴禁個人和無資質的單位或組織自行繁育。

3.5 加大培訓力度，打通果業科技“最后一公里”

果業生產的主體是農民，只有農民真正掌握了先進適用技術，才能使科技成果落地生根、開花結果。實踐表明，用農民帶農民不失為一種行之有效的推廣方法。甘肅靜寧縣蘋果栽植規模之所以能迅速突破6.67萬hm2，典型戶667 m2收入能達3萬～4萬元，其中重要的一條就是大規模地培訓農民技術員。

3.6 把標準化管理措施落實到位

總體來說，蘋果生產包括整形修剪、土肥水管理、病蟲防控、花果管理四大方面內容。這幾個方面相輔相成、缺一不可，哪個方面出了問題對整體都不利。我們與甘肅果園管理的差距之一，就是人家的各項技術措施落實很到位，而我們只是停留在口頭上、文件中，并未付諸于田間地頭。應該承認，我市多年來在蘋果管理上，過分強調了整形修剪而忽視了土壤培肥等技術的應用。為此，近幾年我市應重點推廣以下技術：

一是“沃土養根”技術。主要是改傳統的清耕制為生草制（人工生草和自然生草）；肥水一體化，以肥調水、以水促根；重視生物菌肥應用，激發土壤活力。

二是覆蓋保墑技術。主要是樹下覆蓋黑膜或園藝地布，行間生草或覆草，保住土中墑。

三是“陽光樹冠”技術。就是喬化樹始終有動態樹形理念，即紡錘形→變則主干形→開心形，單軸延伸、下垂枝組結果；矮化樹則是高紡錘形，級次簡單。不論喬化、矮化，整形主要依靠拉枝、環切，盡量少動剪鋸。

四是病蟲綜合防控技術。以農業、物理、生物防控為主，輔之必要的化學防控，盡量減少打藥次數，生產出符合綠色乃至有機要求的果品。

五是省力化栽培技術。廣泛應用開溝施肥機、覆膜機、旋耕機、割草機、彌霧機等果園機械，把果農從繁重的體力勞動中解放出來，節約成本，提高工效。

我們堅信，在不久的將來，延安市以蘋果為主的綠色產業一定能躍上一個新臺階，持續成為農業增效、農民增收的支柱產業，一定能行得更穩、走得更遠，延安“洛川蘋果”也一定能再創輝煌。