羊年說羊 駿馬奔騰辭舊歲 吉羊捷足登新年

陸楊

甲午年隨著陣陣馬蹄聲漸行漸遠，遠處迎面而來的是吉祥又善良的乙未年——羊年。說起羊，在中國是人人熟知、人人喜愛且息息相關的動物之一。羊與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源，對我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展有著深遠的影響。

生肖羊的來歷

羊與十二地支配屬“未”，據說羊在下午1點到3點，撒尿最勤，其尿液可治愈自身一種驚瘋病。因此，未時屬羊，又稱“羊時”。易卦以“兌為羊”。在五行中，羊屬火，所以為火畜。

羊在十二生肖中排行第八，它尊不過龍、猛不過虎、聰不過猴、媚不過犬……這樣沒有個性的羊是如何列入十二生肖的呢？

傳說在遠古洪荒時代，人間沒有五谷，一年秋天，一只神羊從天宮來到凡間，發現人類面黃肌瘦，神情萎靡。問及原因，才知道人類連什么叫糧食也不知道。當時只有天宮御田里才種有營養豐富的糧食，吝嗇的玉帝不愿把糧食的美味分享給人類。神羊回到天宮后，趁半夜守護天神熟睡之際，偷偷溜進御田，摘下五谷（稻、稷、麥、豆、麻），含在口中，趁天未亮，溜至凡間。神羊把五谷的種子交給人類，又吩咐了種植五谷的方法，就悄悄地回到天宮。

人類播下五谷的種子，當年就長出了莊稼。收獲時，發現五谷的穗，似羊頭，又像羊尾，收獲的糧食又香又甜，收獲的麻，織成的衣裳又輕又暖。人們在秋收冬藏之后，便舉行了盛大的祭祀儀式，感謝神羊的送種之恩。當人類聽說玉帝要挑十二種動物為人類生肖，并賜為神之后，一致推舉羊作為生肖之一。

羊與漢字文化

“羊”字在甲骨文與金文中所顯示是羊頭部的形狀。羊的性格溫順和善，食草而不爭，且羊肉可食，羊毛可以取暖。在上古時代，羊是與先民生活關系極密切的重要牲畜。“羊”字系文字與飲食、道德法制和圖騰崇拜有密切聯系。

羊在甲骨文中約有四十余種字形，字形最明顯的共同特征便是突出雙角。被視為中華民族血脈的羌族，其名“羌”是甲骨文中最早記識族號的唯一文字。在甲骨文中，“羊羌同義”，因此羌人又被稱為“羊人”，其圖騰就有羊。漢字里最好的幾個字，如美學的“美”、吉祥的“祥”、榜樣的“樣”、善良的“善”以及繁體的“義”都包含有“羊”字。這幾個字，在中國人的哲學里，意義絕非一般。

《漢字大字典》中，以“羊”為部首的漢字竟多達204個，充分說明其對先民生活影響力的之大。在成語和許多民間藝術中，多以羊代表吉祥，如“三陽開泰”。《易經》以正月為泰卦，三陽生于下。冬去春至，陰消陽長，有吉祥之象，故以“三陽開泰”或“三陽交暴”為歲首吉祥之語。而“羊”在古代與“陽”通用，因此也作“三羊開泰”。

羊與人們的生活

考古發現，人類最早飼養的動物并非豬、狗、牛、馬等，而是羊。距今約8000年前的裴李崗文化時期就已有陶塑羊的形象，長江流域在約7000年前的河姆渡文化時期也有了陶羊。在湖南出土的商周青銅器中，造型為羊的器物數量眾多，制作精美，最突出的就有中國青銅制造史上極為杰出的作品“四羊方尊”。羊既是人們日常生活中的膳食，也滲透到了宗教、禮儀、交往、精神生活等各個方面。

代人受過之“替罪羊”

有一種觀點認為，羊是軟弱、膽小、受欺的代名詞，最常說的是“替罪羊”。替罪羊產生的源頭，應該始于上古時期的獻祭儀式。獻祭時使用的祭品稱為“犧牲”，有“三牲”、“五牲”的區別。三牲指豬、羊、牛三種家畜。羊是小牲口，用之祭祀為“少牢”。殺羊獻祭，讓羊給人類“替罪”，但這仍不應是替罪羊的最早由來。

從考古發現來看，在殷商時期，羊是被使用最多的“犧牲”，如在殷墟一座宮殿的置礎儀式上，一次就埋了101只羊。而從殷墟出土的甲骨卜辭上看，用羊來祭祀的記載特別多，幾乎是祭必用羊。

替罪羊現在看是一個貶義詞匯，是羊的一種悲劇，實際當初并無此義，替人擔罪的羊是神圣的。替罪羊是“代人受過”、“代人赴死”，這種“奉獻精神”是羊身上的又一閃光之處。或許正緣于此，董仲舒在《春秋繁露·執贄》中對羊在臨死時的表現才大加贊嘆：“執之不鳴，殺之不諦，類死義者。”

鮮美營養之“食物羊”

在《廣東新語》中說：“東南少羊而多魚，故字以‘魚’、‘羊’為‘鮮’。”“魚”和“羊”結合成“鮮”字，折射出古人口福不淺。羊肉不僅味美，而且營養豐富。因此，從古至今，關于羊的各種吃法和傳說也特別多。《齊民要術》中，記有腩炙、肝炙、豉丸粟、筒炙等14種羊的烹飪法。唐以后，羊肉的吃法越來越多。至明末清初，發展有“全羊席”。

每到隆冬季節，最受人們歡迎的當數涮羊肉。據說，涮羊肉的創始者是元世祖忽必烈。相傳忽必烈在一次南侵時，連續打了七天敗仗，退到一座山谷之中。人缺糧，馬缺草。大將軍哈蜜史帶領士兵，搜遍山野，捉到四頭肥羊，獻給忽必烈。忽必烈大喜，急令御廚燒制上來。可饑腸轆轆的忽必烈等不及羊肉燒熟送上來，便自己跑到廚房，抓了一把切好的鮮羊肉片投入沸水中，用勺子盛起，吃了起來。他越吃越有味，覺得從來沒有吃過這么鮮美的佳肴。后來，忽必烈做了元朝的開國皇帝，就把這道菜欽定為“涮羊肉”。

漢族民俗之“送羊節”

送羊節是一種古老的漢族民俗，在豫北冀南一帶的農村里，每年農歷五月十三，姥爺、舅舅要給小外甥送羊。早先送的是活羊，后來送的是用白面蒸熟的“面羊”，再后來是面包或者雞蛋糕烤的糕點羊。這個風俗是從神話故事沉香劈山救母興起來的。

另外中國的哈薩克、蒙古、塔吉克等民族流行“叼羊”的馬上游戲。錫伯族有“搶羊骨頭”的婚俗，流行于今新疆地區。山東、湖北、江西則有諺語：“六月六日陰，牛羊貴如金。”

羊是人類最早飼養的動物，我國民間有著豐富的“羊節”及其習俗，羊是中國遠古先民崇拜的吉祥圖騰，羊在古漢字的釋義中文化意義豐厚，羊也具有仁義公平、親善祥和、權利與財富的象征意義。羊的文化內涵滲透在各種命名之中，也體現在審美、創作、娛樂、飲食、養育、婚葬等各方面。羊的吉祥元素傳承和構筑了現代人的基本特質，給人類日常生活增添了美麗的色彩。