一種清塵宣肺芝苓營(yíng)養(yǎng)免疫沖劑的研制

韓省華 柳 勇

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一種清塵宣肺芝苓營(yíng)養(yǎng)免疫沖劑的研制

韓省華1柳 勇2

（1.杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司，杭州 310024；2.陜西省科學(xué)院省微生物研究所，西安 710043）

菌類；預(yù)防；霧霾；方劑；研究

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食藥用菌中含有多種有效成分，如多糖類、三萜類、核苷類、呋喃衍生物類、甾醇類、生物堿類、多肽氨醛酸類和脂肪類等，這些活性成分具有廣泛的藥理作用，如增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗腫瘤、抗菌消炎、抗病毒、抗輻射、調(diào)節(jié)心臟功能、保肝等作用。筆者以菌菇類為主料組成配方，用于預(yù)防和醫(yī)治塵埃與霧霾引起的人體不適，既符合傳統(tǒng)的中醫(yī)藥的配伍原則，又符合營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的理念。

霧霾和空氣中塵埃的危害在于進(jìn)入人體呼吸道，埃和霾中含有有害物質(zhì)，其中二氧化硫主要是刺激人的呼吸道，并且會(huì)沉積于人的整個(gè)呼吸系統(tǒng)，特別是沉積于肺泡。侵襲肺泡的部分塵埃被溶入血液，容易造成血液中毒，未被溶解的部分被細(xì)胞吸收容易破壞細(xì)胞造成塵肺，危害更大，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)引起中樞神經(jīng)病變，出現(xiàn)水腫或慢性氣管炎，甚至可導(dǎo)致肺氣腫及肺癌。

陰霾中的碳氧化物，對(duì)人的眼、鼻和呼吸道有強(qiáng)烈的刺激作用，在一定的條件下，還會(huì)對(duì)肝、胃和心臟血管系統(tǒng)的功能起破壞作用。霾的核心物質(zhì)是空氣中懸浮的顆粒物，組成包括了硫酸鹽、硝酸鹽、有機(jī)物、碳顆粒等。這些顆粒物多數(shù)是現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)物，或是排放入空氣中的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一系列光化學(xué)反應(yīng)形成的二次污染物，其主要來(lái)源是日常發(fā)電、工業(yè)生產(chǎn)、汽車尾氣等排放出來(lái)經(jīng)過(guò)燃燒而排放的殘留物，多含有重金屬等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)被吸入人體后會(huì)直接進(jìn)入支氣管，干擾肺部的氣體交換，引起包括哮喘、支氣管炎和心血管方面的疾病。同時(shí)還可成為病毒和細(xì)菌的載體，進(jìn)入呼吸道誘發(fā)傳染性疾病。

對(duì)于呼吸系統(tǒng)疾病的研究與治療，國(guó)內(nèi)外研究著述已經(jīng)汗牛充棟，但如何通過(guò)食療，特別是藥食同源的食物組合清塵宣肺尚未見(jiàn)報(bào)道。唐代名醫(yī)孫思邈指出：“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血”“凡欲治療，先以食療；既食療不愈，后乃用藥爾”。并認(rèn)為“若能用食平疴，適性遣疫者，可謂良工，長(zhǎng)年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也。”在這個(gè)理論的指導(dǎo)下，我們結(jié)合長(zhǎng)期從事中藥材、真菌多糖、食藥用菌方面研究的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合塵埃和霧霾的危害特點(diǎn)，研究成預(yù)防和調(diào)理肺部疾病的芝苓營(yíng)養(yǎng)免疫沖劑。

芝苓營(yíng)養(yǎng)免疫沖劑配方應(yīng)用傳統(tǒng)的潤(rùn)肺和醫(yī)療呼吸系統(tǒng)中的中藥和菇菌類，采用靈芝、豬苓、蛹蟲(chóng)草、金耳、川貝母、黑木耳、陳皮、灰樹(shù)花等原料；結(jié)合食藥用菌類研究的最新成果，分析每種配伍產(chǎn)品的獨(dú)特功能及配伍后的協(xié)同效果、口感和毒副作用，使配方達(dá)到方便、有效，沒(méi)有毒副作用。

豬苓滲濕利水，能使呼吸道保持潤(rùn)滑、不干燥、不積水，具有免疫刺激作用；金耳、蛹蟲(chóng)草和川貝母都能潤(rùn)肺、化痰、止咳、定喘鎮(zhèn)靜。該配方對(duì)肺部的調(diào)理體現(xiàn)在止咳化痰。人呼吸時(shí)，氣體進(jìn)入肺細(xì)管壁，氣管壁上皮細(xì)胞中有一類表面長(zhǎng)有能節(jié)律擺動(dòng)的特殊纖毛，就像海面波浪一樣，帶動(dòng)進(jìn)入肺部的雜質(zhì)和微生物離開(kāi)肺部，避免在肺部積聚產(chǎn)生炎癥。纖毛的擺動(dòng)需要有細(xì)胞內(nèi)外離子交換來(lái)帶動(dòng)。研究表明，蛹蟲(chóng)草提取物能促進(jìn)氣管壁上皮細(xì)胞維持正常的離子交換，使纖毛保持有節(jié)律的擺動(dòng)，以減少痰液積聚。在抗肺部過(guò)敏性炎癥研究中發(fā)現(xiàn)，服用蛹蟲(chóng)草的小鼠能在一定程度上減輕炎癥反應(yīng)及氣管壁肌肉腫脹增厚。黑木耳、陳皮都是傳統(tǒng)的醫(yī)療呼吸系統(tǒng)中的最佳中藥材；陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，黑木耳能夠潤(rùn)肺益胃、潤(rùn)燥利腸；黑木耳的碳水化合物中有相當(dāng)大的比例是膠質(zhì)物，在腸胃道吸水膨脹，吸附大量有毒、有害物質(zhì)，并可潤(rùn)腸，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排出體外，對(duì)消化系統(tǒng)具有良好的清腸、解毒作用。灰樹(shù)花可以抗病毒和提高人體免疫力。這些原料對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌和代謝系統(tǒng)等均有明顯的保健調(diào)節(jié)作用，能在實(shí)現(xiàn)身體平衡的基礎(chǔ)上，維持人體正常的自我修復(fù)能力，保持機(jī)體健康，能夠獨(dú)立地預(yù)防和醫(yī)治由于塵埃和霧霾引起的身體不適。

制作方法：采用國(guó)內(nèi)低溫超細(xì)粉碎與冷凍干燥方法對(duì)豬苓、靈芝等干制品進(jìn)行粉碎，加工成300～400篩目的超微粉，細(xì)胞破壁率達(dá)95%，加大細(xì)胞內(nèi)含物的溶出與釋放，更利于人體的吸收。

芝苓營(yíng)養(yǎng)免疫沖劑由于顆粒細(xì)化，表面積增加，具有良好的固香性、流動(dòng)性、持水性和溶解性，有膳食纖維與潤(rùn)肺除塵雙重保健功效，提高肝臟消除毒素，增強(qiáng)抗病毒能力及消除自由基，防止對(duì)肝、腎、心肌和骨髓細(xì)胞的危害。

S567.3+1

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2095-0934（2015）03-194-02