玉葉蔬食產業基地蔬菜工廠化育苗發展前景

仇建國　唐　靜　袁利榮

（1江蘇省昆山市農業技術推廣中心　215300；2昆山市城區農副產品實業有限公司）

·產業論壇·

玉葉蔬食產業基地蔬菜工廠化育苗發展前景

仇建國1唐靜2袁利榮2

（1江蘇省昆山市農業技術推廣中心215300；2昆山市城區農副產品實業有限公司）

本文以昆山市城區農副產品實業有限公司玉葉蔬食產業基地為例，比較了蔬菜傳統育苗和工廠化育苗的優缺點。

蔬菜；傳統育苗；工廠化育苗

昆山市城區農副產品實業有限公司玉葉蔬食產業基地是昆山市政府和昆山高新區政府共同投資建設的政府菜籃子工程，位于玉山鎮姜巷村，總面積26.67hm2，總投資3000萬元，是1個集生態循環生產與科研科教示范為一體的農業現代化園區，先后被評為農業部大宗蔬菜產業技術體系示范基地、農業部蔬菜標準園、江蘇省農業科技成果轉化基地、江蘇省蔬菜科技綜合展示基地、江蘇省設施園藝高效示范園。公司還和江蘇省農業科學院聯合建立了江蘇省農業科學院（昆山）現代農業研究中心、和南京農業大學合作建立了蔬菜產業研究院。園區企業現為江蘇省農業產業化重點龍頭企業，玉葉牌蔬菜也被評為江蘇省名牌農產品。

玉葉蔬食產業基地建有8個功能區：工廠化育苗中心、產品采后處理加工中心、連棟大棚標準化生產區、避雨防蟲網葉菜生產區、立體生態養殖區、固體廢棄物循環利用區、單棚展示區、現代農業研究中心和蔬菜產業研究院辦公區，各類配套基礎設施完善。其中，工廠化育苗中心配備建設了農業物聯網信息工程，率先采用物聯網技術實現蔬菜種苗的精確化控制和智能化管理，可實現年育苗能力500萬株，推進了昆山地區蔬菜產業的進一步發展，打造了昆山智慧農業生產示范平臺。

1　傳統蔬菜育苗方式及其缺點

1.1傳統育苗方式

目前昆山市傳統蔬菜育苗方式主要有苗床育苗和營養缽育苗。營養缽育苗較苗床育苗是一大進步，苗壯、均勻、傷根少，但營養缽育苗過程中需經常澆水，很容易出現缽體變形和缽苗之間串根現象，且費工，適合小戶育苗。苗床育苗的特點是個體之間擁擠，強、弱苗差異大，起苗傷根嚴重，育苗時間長，用種多。

1.2傳統育苗方式的缺點

1.2.1勞動力成本高隨著農村勞力向非農產業轉移，勞動力成本不斷提高，蔬菜生產的勞動力成本也日益上升。前幾年1個人工50～70元/d，現在80～100元/d，還很難雇到熟練技工。由于育苗移栽用工量大，占蔬菜生產總用工量的40%左右，勞動力價格上漲直接提高了蔬菜的生產成本。

1.2.2占地面積大、用種量多傳統蔬菜育苗大部分采用冷床育苗或大棚、小拱棚營養缽育苗，每戶喜歡多留、多育一點秧苗，因此會浪費很多耕地面積和種子。目前蔬菜種子多為雜交種，有些從國外引進，價格昂貴，用種量大導致成本浪費。

1.2.3質量難保證育苗時段大多處在自然界不適宜作物生長的冬季或夏季，一家一戶小面積育苗環境難調控。對絕大多數農戶來講，受經濟實力和技術水平所限，難以育出統一的壯苗，且常出現爛種、爛芽、爛根、寒根、漚根、燒根、燒苗、老化苗、灼苗、死苗、凍苗、戴帽苗、徒長苗等現象，造成成活率低、苗質差、病蟲害發生嚴重，給蔬菜生產造成損失。

2　蔬菜工廠化育苗現狀及優點

2.1工廠化育苗現狀

昆山市城區農副產品實業有限公司蔬菜基地采用工廠化育苗，利用溫室大棚、塑料穴盤、精量播種和一次成苗的育苗方法，除滿足自身種植需求之外還為周邊農戶提供服務。苗盤育苗特點是1室1株，成苗時根系與基質相互纏繞在一起，根系呈上大下小的三角形，移栽時不傷白根，成活快，育苗環境溫濕度可控，操作過程流水化。從基質混拌、裝盤、壓穴到播種、覆蓋和噴水等一整套作業在1條作業線上完成，可以實現自動控制，日常運行時生產線上只需配幾名作業人員，1穴1粒準確率達98%左右。除苗盤碼放和補苗需手工作業外，日常管理如噴水、噴肥、打藥均實現機械化。因作物種類和育苗季節不同，每茬作物苗齡22～30d不等，平均育苗茬次5～6茬，年均育苗量可達500萬株，人均工時效率高。

2.2工廠化育苗的優點

2.2.1種子純度高傳統育苗方式不僅自主育苗，而且自主留種，年復一年，造成種子退化。而工廠化育苗，實行統一選種，選用優質、抗病、豐產、種子純度高、發芽率高、生長勢旺的品種，從而保證了種苗質量。

2.2.2秧苗帶菌少基質是幼苗根系賴以生長的物質基礎，基質的好壞真接影響種苗質量的優劣。工廠化育苗對基質的基本要求是無菌、無蟲卵、無雜質，并有良好的保水性和透氣性。基質主要采用草炭、蛭石、珍珠巖等材料混合配制。草炭通氣性能好、質輕、持水、有機質含量高，不易發生苗期病害；蛭石、珍珠巖等一般不寄生病菌，高溫處理可殺死線蟲、致病真菌、細菌、昆蟲及大多數雜草種子。由于基質不帶菌，育出來的秧苗一般不帶病、蟲。

2.2.3秧苗整齊統一質量好塑料育苗盤是工廠化育苗必備的育苗容器，規格有32孔、72孔、128孔、200孔、288孔等數量不等的穴孔，根據育苗種類及所需苗的大小選擇不同規格的育苗盤。每穴1粒種子，穴間距離相等，統一育苗基質、統一的可控環境和標準化水肥管理，育出的蔬菜苗整齊健壯且根系發達，克服了傳統育苗參差不齊、夾苗躋苗和凍苗死苗等現象，增強了幼苗抵抗自然災害能力。

2.2.4省工、省力、節本由于工廠化育苗的播種、噴霧、澆水、溫控和防病除蟲等均可通過機械化操作，比傳統手工操作要快10多倍，節省了人工操作成本；1穴1粒種子，移栽大田后成活率高，節省了種子成本。

2.2.5移栽后成活快、產量高工廠化成品苗采用草炭等無土基質栽植，幼苗的根系得到充分的舒展，成品苗根系發達，將基質緊緊包裹，移栽時不易傷根，成活率高、緩苗時間短。據本地種植戶反映，使用工廠化育苗的秧苗，成活要比傳統育苗快3d左右，成活率達99%，遠遠高于傳統育苗，產量可增加10%左右。

2.2.6適于遠距離運輸和機械化移栽采用工廠化育苗，秧苗在規格統一的穴盤中生產，便于統一包裝。育苗廠家有專業的盤架，可遠距離運輸，滿足邊遠地區的需求。統一的成苗規格，也利于進行機械化移栽，提高移栽效率。

2.2.7有效保護和改善農業生態環境由于傳統育苗方式采用熟土制作營養土，不可避免存在病菌和蟲卵，加上育苗處在高溫多濕的環境，必須使用大量的農藥來控制苗期病害，環境污染嚴重。工廠化育苗，基質經人工處理后幾乎不帶蟲、草、卵，可減少農藥使用量，降低農藥對環境的污染。

2.2.8調節生產季節工廠化育苗可利用現代科技手段，實現計劃生產和反季節生產。可及時應對特殊災害年份的供應，如2013年“菲特”臺風造成大量蔬菜死亡后，通過工廠化快速育苗彌補了一部分空置地的蔬菜種植。

3　蔬菜工廠化育苗的發展前景

昆山市玉山鎮10年前只有個別種植大戶應用工廠化育苗，目前已有40%的種植大戶和10%的散戶應用工廠化育苗，昆山地區工廠化育苗應用面積不斷擴大，工廠化育苗技術在蔬菜生產中的應用推廣勢在必行且任重道遠。（1）從社會需求來看，隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的消費已經從數量型逐步轉向質量型，要求蔬菜商品綠色、環保、無公害。工廠化所育秧苗，農藥使用量相對減少，能滿足人們對蔬菜的消費需求。（2）從商品需求來看，按我市實際情況，玉葉蔬食產業基地年育苗500萬株，可以滿足100hm2土地種植，如所育蔬菜苗全部供應玉山鎮種植，覆蓋率只有13%，與發達國家蔬菜工廠商品苗覆蓋率80%以上相比相差甚遠，因此昆山市的蔬菜工廠化育苗具有很大的發展空間。（3）從經濟效益來看，育苗者可以獲得一定的收入，種植者可以提高產量和品質，俗話說：苗好三分收，使用工廠化育苗可以增產10%～15%。2012年玉葉基地種植西蘭花0.4hm2，用傳統方式育苗的種植0.2hm2，總產量3615kg；用工廠化育苗的種植0.2hm2，總產量4163kg，增產548kg，增收826元。

蔬菜工廠化育苗可充分利用自然資源，采用科學化、標準化、專業化技術措施，運用機械化、自動化手段育苗，不僅省工、節本、提高苗質，而且還節約了苗床用地，緩解了勞力緊張的矛盾，可以較好地解決一家一戶育苗費時、費工、移栽時勞動強度大等問題，具有良好的發展前景。昆山市城區農副產品實業有限公司蔬菜基地工廠化育苗條件日趨成熟、效益明顯、前景廣闊，必將成為蔬菜產業發展的生力軍。

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