山地茄子嫁接育苗栽培技術*

何潤云

（浙江省衢州市柯城區蔬菜技術推廣中心　324000）

·栽培技術·

山地茄子嫁接育苗栽培技術*

何潤云

（浙江省衢州市柯城區蔬菜技術推廣中心324000）

該項集成技術于2013年12月經專家組驗收認定，集成技術推廣區茄子每667m2產量3500～5000kg，增產31%～50%，發病率同比下降33%～45%，比傳統栽培667m2增收5000元以上。

茄子；嫁接育苗；栽培技術

浙江省衢州市是山地茄子種植優勢產區，2006年柯城區蔬菜中心主持實施蔬菜嫁接育苗集成技術研究與推廣項目，成效顯著。應用山地茄子嫁接育苗栽培集成技術地區，農民增收致富明顯，且該項集成技術簡單易學高效，深受廣大農民歡迎，2013年該項技術在浙江省農技推廣基金會會長會議及2015年浙江省蔬菜會議上作為優秀實用技術典范推廣，現將其介紹如下。

1　茄子嫁接苗的優勢

（1）抗病。推廣應用嫁接育苗技術，茄子發病率同比下降33%～45%，可明顯降低茄子黃萎病、枯萎病、青枯病、根線蟲病等土傳病害的發病率，降低病情指數。（2）增產。應用嫁接育苗集成技術，茄子可長成植株高達2.17m的“茄子樹”，667m2平均增產40%～50%。（3）提質。山地茄子嫁接栽培不僅可減輕病蟲害發生程度，還可提高抗逆能力和肥水利用率，增加產量和改善品質。山地茄子嫁接技術是一項簡單易學、周期短、投資省、見效快的無公害栽培技術，也是增效節本又簡單的實用技術，深受農民歡迎。

2　栽培技術

2.1品種選擇

接穗選擇抗病能力強、耐熱耐寒、耐貯運、商品性好的茄子品種，如引茄1號、引茄3號、先鋒長茄、杭茄1號等。引茄1號果皮紫紅色，亮度好，果實細長，長40cm、橫徑3～4cm，商品性好，667m2產量3500～5000kg。砧木選擇親和力好的抗病品種，如托魯巴姆、赤茄等。

2.2適期播種

（1）接穗：茄子喜溫忌冷涼、怕霜凍、喜濕忌澇。露地栽培，整個生育期必須處于無霜期內。浙西地區利用高海拔溫差較大的優勢，一般在7月上旬～10月下旬采收，上市價格高、效益好。山地茄子嫁接育苗從播種到采收上市需97～110d，海拔350～500m山區一般在4月上中旬播種；海拔500～600m山區，一般在3月下旬播種；海拔600m以上高山區，一般在3月中下旬播種。每667m2播種量35～40g。（2）砧木：采用托魯巴姆作砧木，砧木較接穗提前20～25d播種。以海拔650m高的西山地茄子栽培為例，砧木一般在2月中旬～3月上旬播種，接穗在3月中旬～4月上旬播種，3月下旬～5月中旬嫁接，5月中旬～6月中旬定植，7月上旬～10月下旬采收。

2.3育苗

2.3.1苗床和種子消毒選擇2～3年未種過茄果類蔬菜、避風向陽的地塊育苗。重視種子消毒、育苗床消毒及防治苗期猝倒病。種子消毒可采取溫湯浸種或藥液浸種。（1）藥液浸種：先用清水浸種10～15min，隨后用0.1%高錳酸鉀溶液浸20～30min，然后取出種子用清水沖洗至無藥味再進行催芽。（2）育苗床消毒：每m2均勻撒施70%甲基托布津或50%多菌靈10g，翻耕均勻。避免幼苗擁擠、床土過濕、土溫過低、光照不足等，防止在1～2片真葉以前發生猝倒病。

2.3.2播種采用育苗基質、穴盤育苗，育苗基質一般不需消毒，穴盤可用高錳酸鉀液消毒殺菌。先將基質裝入穴盤，隨后播種已催芽種子，澆透水，覆蓋1層基質，再覆蓋1層薄膜保溫保濕，約70%秧苗出土后揭膜。砧木苗2葉1心時，移到32孔穴盤或8cm×8cm營養缽中；接穗苗2葉1心時移到50孔或72孔穴盤中。

2.3.3嫁接可采用靠接、劈接、對接、插接、側邊鉆接等方法。劈接法簡單易學好操作，深受農民歡迎。當砧木長到5～7片真葉（橫徑5～8mm）、接穗長到5～6片真葉（木質化）時為最佳嫁接期。嫁接前3 d噴1次藥，嫁接前1d下午砧木和接穗澆透水，選擇陰天或晴天嫁接，忌雨天嫁接，嫁接時接穗和砧木保持干燥。具體步驟：取接穗，削成斧頭狀，將砧木在1～2張真葉上切斷，中間直切1刀，插入接穗，夾上嫁接夾。嫁接節位應高些，避免接穗根系入土。2.3.4嫁接后管理嫁接后立即將嫁接苗放入提前準備好的塑料小拱棚內，小拱棚頂部覆蓋塑料膜加毛毯加塑料膜，底部棚膜用土壓實，棚膜上遮蓋遮陽網，保溫遮陽。（1）溫度：嫁接后及時遮蔭降溫，溫度控制在20～28℃，傷口愈合最適溫度為25℃，溫度低于20℃或高于30℃不利于嫁接苗成活，需及時向小拱棚遮蓋物澆冷水降溫，如溫度超過30℃則易發生死苗。（2）濕度：嫁接后4 d內注意保濕，苗床內空氣相對濕度保持85%～95%，如低于85%，則應向棚內噴霧狀水，但注意不要噴到傷口。（4）光照管理：嫁接后1～4d需全遮光，嫁接后第4～5d早晚兩側見光1h左右，第6～9d兩側見光時間以嫁接苗不萎蔫為標準，逐漸增加光照時間，太陽光線強、溫度高時中午需遮光。一般10d左右可撤除遮光物。

嫁接苗傷口愈合后噴施1次殺菌劑，恢復正常管理。10d以后砧木側芽開始迅速生長，為促進接穗生長發育，在晴天上午及時抹除砧木上萌芽，再噴施1次殺菌劑防病。嫁接夾不要去除太早，否則容易折斷，降低成活率。固定物一般在定植大田成活后1周去除，在去除固定物時，順便抹掉砧木葉腋萌發的不定芽。嫁接后35～45d可定植移栽，定植前進行煉苗。

2.4整地施肥

冬至前后翻耕土壤，每667m2施生石灰75～200kg，移栽前半個月整地施肥，每667m2施腐熟欄肥或商品有機肥2000～3000kg、優質復合肥40kg、硼砂和硫酸鋅等0.5～1kg、磷酸二氫鉀1kg、磷肥50kg作基肥。除欄肥溝施畦中間外，其余肥料可撒施混在畦表土中，再整地筑畦寬（連溝）1.4m。

2.5合理密植

5月中下旬，選擇帶藥帶土無病壯苗定植，定植后澆點根水時加適量農用鏈霉素或77%可殺得可濕粉劑。山地茄子生長期長，生長勢旺盛，以稀植為主，每畦栽2行，株距50～60cm，667m2栽1600～2000株。

2.6田間管理

2.6.1中耕除草與培土鋪草山地茄子定植10～15d，即門茄瞪眼前第1次較深中耕除草；對茄全部開花時進行第2次淺中耕除草。結合中耕清理畦溝培土，中耕培土后畦面鋪草。

2.6.2整枝搭架晴天剪除門茄以下側枝，整枝后，選用長150～220cm毛竹片或小竹竿搭架，防止植株倒伏。

2.6.3摘葉高山茄子生長速度快，植株高大，易造成通風不良、光照不足，以致于坐果率低、果實短且色澤差等，因此應及時摘除植株老葉、病葉。植株出現生長過旺現象時，需摘除部分功能葉，以利于開花坐果和果實伸長、色澤好。一般新枝留7～8片葉，摘除的葉片全部清出田外，集中填埋處理。

2.6.4肥水管理定植前施足基肥，移栽到開始采果無需追肥，采收3次后需追肥1次，以后每采2～3次追1次肥。追肥以尿素、復合肥、硫酸鉀等多元混合肥為主，每次每667m2施10～15kg。結果后期為防止早衰和增加后期產量，晴天傍晚可噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液或天然蕓薹素1～2次。

2.6.5灌溉栽植后畦面鋪草，可防止水土流失及干旱。從門茄瞪眼期開始加強水分管理，一般結合追肥澆水。采收盛期保證充足水分供應，適時排灌；干旱時，可短時灌半溝水，不可長灌不排。建議采用山地蔬菜微蓄微灌技術供水。

2.7病蟲害防治

山地茄子病害主要有綿疫病、青枯病、黃萎病、灰霉病、猝倒病、疫病、褐紋病、根結線蟲病等，蟲害主要有紅蜘蛛、茶黃螨、蚜蟲、薊馬、二十八星瓢蟲等。山地茄子病蟲害防治應堅持無病防病、以農業防治為基礎，優先采用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治的綜合防治措施，以達到優質、高產、高效、無害的目的。

衢州市科技局項目（20112072）。