水稻青蝦輪作種養技術

姚林泉　謝金元

（浙江省德清縣武康鎮農業公共服務中心　313200）

水稻青蝦輪作種養技術

姚林泉謝金元

（浙江省德清縣武康鎮農業公共服務中心313200）

武康鎮青蝦養殖面積200多hm2，近年來單養青蝦產量低、個體小、病害嚴重、品質下降、青蝦品種退化嚴重，經濟效益較差，有些養殖戶甚至虧本。2013～2014年我們推廣稻蝦輪作，社會效益和經濟效益明顯得到提高。稻蝦輪作是1種新型的農業種養生產模式，種植1季水稻，可吸收青蝦養殖過程殘留在池底的過多有機質、氨態氮和亞硝酸鹽等有害物質，改善稻田底質，去除病原微生物，為青蝦養殖提供良好的水域環境，減輕了青蝦疾病發生；青蝦養殖過程中產生的糞便和殘餌可培肥土壤，為水稻生長提供充足的營養，促進秧苗茁壯成長。采用稻蝦輪作的稻田，減少了化肥使用量，降低了生產成本，青蝦發病率較池塘青蝦養殖大為改善，既提高了土地利用率，又穩糧增效，水稻和青蝦互利互惠。現將該種養模式介紹如下。

1　早稻生產技術

1.1早稻直播

宜選擇耐肥、矮稈抗倒伏、分蘗力強的優良早稻品種。3月底稻種浸種催芽，4月初播種。播種前施足基肥，667m2施尿素15kg、磷肥35kg、鉀肥9kg，有條件的農戶還可適當增施有機肥，精耕細作，盡量做到與育秧田標準相同，開好田溝，待浮泥沉實后，將催好芽的早稻種均勻播于稻田中，667m2播種量3.5～4kg。

1.2田間管理

（1）適時追肥，促進秧苗生長，使稻稈粗壯、穗大而結實。每667m2稻田追施尿素15kg，秧苗1葉1心期施10%作斷乳肥，3葉期施20%作促蘗肥，拔節期施10%作壯桿肥，孕穗期施10%作保花肥。追肥時保持田面表層濕潤或淺水。（2）合理排灌。秧苗培育早期溫度低，播種后至4葉期不需灌水，保持田面濕潤即可，4葉期后稻田灌淺水促進分蘗，分蘗足夠時排水烤田，烤田后保持稻田干濕交替，抽穗前后灌2次淺水，收割前10d左右斷水。（3）病蟲草害防治。苗期病蟲害主要有紋枯病、稻薊馬、二化螟、稻縱卷葉螟等，應及時選用高效、低毒、低殘留農藥防治。稻田雜草可人工直接拔除或噴灑除草劑清除，播種后3d內可噴灑除草劑禾闊凈，2葉1心后上水1周內可噴灑除草劑丁卞。

1.3收割

7月中旬，早稻已經成熟，選擇晴好天氣及時收割，為青蝦養殖爭取時間。

2　青蝦養殖技術

2.1稻田改造

利用稻田養殖青蝦，需加固和加高田埂，完善進排水系統。在稻田沿田埂內側離埂1～2m處挖寬2～3m、深0.6～0.8m環形溝，0.3～0.4hm2挖1個，利用挖出的泥土加固加高田埂。田埂要求層層夯實，以防田埂滲水甚至塌方，坡比為1∶2.5，田埂高出田面0.7～0.8m。按照高灌低排的格局，進出水口用密眼鐵絲網或鐵柵欄圍住，進水時用60～80目雙層篩絹網布兜住進水口，以防青蝦苗種的敵害生物（如野雜魚、蛙卵等）順水進入稻田。

2.2稻田消毒和清野

稻田的底泥和稻茬容易滋生各種寄生蟲類、細菌類等病原微生物，藏匿各種敵害生物及其卵（如黃鱔、泥鰍、蛙類等）。在青蝦苗種放養前，向稻田蝦溝和田面注入5～10cm深過濾清水，每667m2用呈塊狀的生石灰80～100kg化漿趁熱全田潑灑，可徹底殺滅病原微生物，改良水質和增加鈣質，減輕青蝦疾病發生。2～3d后，徹底殺死稻田中的野雜魚類。8月份水溫較高，消毒清野后7d，一次性加滿稻田水，進水時必須用60～80目雙層篩絹布進行過濾。

2.3稻田施肥

以基肥為主、追肥為輔。在稻田四角淺水處每667m2堆放經過發酵的有機肥150～200kg，可培育蝦苗喜食的浮游動物和浮游生物，使青蝦苗種一下塘就可以捕食到營養全面的天然餌料，增強其體質和適應能力，提高放養成活率。隨著青蝦苗種的生長，田中天然餌料生物會逐漸減少，需視田水肥度適時更換清水或追肥。采取少量多次的追肥方法，每次每667m2追施經過發酵的羊、兔糞肥50kg左右。

2.4移植水草

水草是青蝦生存的關鍵生態元素。水草叢和水草根須可為青蝦提供棲息和蛻殼隱蔽場所，防止青蝦互殘；水草可吸收稻田底層的腐殖質，增加水體中的溶解氧含量，凈化水質，減輕青蝦疾病發生；水草可提高稻田的蝦載量，提高放養密度，增加單位產量；水草為青蝦良好的青飼料來源。水草設置分為水底和水面，水草面積應占整田面積的20%～30%，養殖過程中若水草過分瘋長則需及時清除過多的水草。

2.5青蝦放養

8月初，施基肥5d后，稻田中浮游動物的數量達到高峰期，可適時投放優質健康青蝦苗種。青蝦苗種可經選育自繁自育，也可從無青蝦疫病發生史的正規青蝦苗種生產養殖場購買。蝦苗要求體質健康、行動活潑、體色晶瑩透亮、個體大小一致、無病無傷。田中水溫要接近運輸時的水溫，溫差不宜超過±2℃。下塘前，用田水配制3%食鹽水浸泡消毒蝦苗3～5min，浸泡時間視當天的水溫和蝦苗的忍受程度靈活掌握。投放蝦苗時，將食鹽水和蝦苗一起緩緩倒入稻田上風口圍溝的水草旁和田埂邊水位較淺的地方，讓蝦苗棲息在水草根須下，以提高苗種放養成活率。體長1.5～2.0cm蝦苗每667m2放養4萬～5萬尾，同塊稻田1次性放足苗種。蝦苗放養15～20d后，投放0.3～0.4kg老口花白鰱15～30尾，調節水質。

2.6飼料投喂

青蝦屬于雜食性生物，喜動物性餌料，除攝食天然餌料生物外，還需投喂人工配制飼料。可選用占80%植物性飼料（如豆餅、米糠、麩皮等）搭配20%動物性飼料（如小魚蝦、螺蚌肉等），也可購買青蝦專用全價配合顆粒飼料。投喂按照四定、四看原則，養殖早期沿稻田四周均勻潑灑飼料；養殖中后期，在稻田四周淺水區設固定5～6個飼料投放觀察點，將飼料投撒在觀察點，以便觀察青蝦攝食情況。8～10月為青蝦攝食生長期，尤其是8月和9月是生長旺季，每天需投喂2次，下午投喂量約占全天投喂量的70%左右。11月份以后，水溫逐漸下降，可隔天投喂1次，并觀察青蝦攝食情況，若攝食不多，可以停止投喂。整個飼養過程中，視天氣、水質、青蝦的攝食和活動情況酌情增減投喂量，以讓青蝦吃飽、吃好且第2d無殘餌剩余為準。

2.7水質調控

良好的水環境是提高青蝦產量的主要條件。青蝦對水質條件要求較高，透明度為30～35cm。養殖過程中，8～9月水溫高，青蝦攝食和代謝旺盛，每隔10～15d更換清水1次，10月份每隔15～20d換水1次，每次換水深10～15cm，邊排邊灌，以保持水溫平衡和水位相對穩定。8～10月，每隔15～20d每667m2施生石灰10kg，兌水化漿后趁熱全池潑灑，用于消毒防病、調節水質及增加鈣質，增進青蝦蛻殼生長。若發現大量青蝦爬上岸或在水草上而不入水，說明水中嚴重缺氧，必須立即大量換水或增氧。

2.8疾病防治

堅持以防為主、防治結合，無病早防、有病早治的方針，采用藥物防治和生態防治相結合的方法，嚴禁使用禁用魚藥。藥物防治主要包括稻田清整消毒、青蝦苗種的消毒、定期施用生石灰進行水體消毒、定期用土霉素拌餌投喂等。每d每kg飼料中加入土霉素1～2g拌餌投喂，連喂5～7d，可防治腸炎等細菌性疾病發生。生態防治主要采用定期加換新水，為青蝦生長創造優良的水環境。若發現青蝦發病，應及時診斷，對癥下藥。

2.9捕撈

經過2個月的精心飼養，10月份即可用小地籠或甩籠進行輪捕，捕大留小（即規格大的根據市場行情批量或集中上市，規格小的返塘繼續飼養），直到春節前后，最遲捕撈銷售到翌年3月底4月初，然后稻田繼續種植早稻，循環輪作。

3　經濟效益分析

采用早稻田輪養青蝦的稻田，平均每667m2早稻產量465kg、青蝦31kg、花白鰱30kg，平均667m2產值4602元，凈利潤3118元。