淺論三峽庫(kù)區(qū)散養(yǎng)土雞面臨的問題及關(guān)鍵技術(shù)

王祖學(xué)

(重慶市云陽(yáng)縣盤龍街道畜牧獸醫(yī)站,重慶 404500)

淺論三峽庫(kù)區(qū)散養(yǎng)土雞面臨的問題及關(guān)鍵技術(shù)

王祖學(xué)

(重慶市云陽(yáng)縣盤龍街道畜牧獸醫(yī)站,重慶 404500)

隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)及工業(yè)化進(jìn)程的快速發(fā)展,農(nóng)村地多人少,天然草場(chǎng)、林地面積廣闊,飼養(yǎng)資源非常豐富,為現(xiàn)代土雞放牧飼養(yǎng)提供了優(yōu)良的地理?xiàng)l件。自然放養(yǎng)的地方土種雞以肉質(zhì)細(xì)膩、味美、口感好、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而著稱,深受人們的喜愛,在市場(chǎng)上十分暢銷。但在筆者從事臨床診療的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)由于從事放養(yǎng)土雞的人群低文化水平、年齡較大等特點(diǎn),使放養(yǎng)土雞疫病抵抗力及養(yǎng)殖效率均低,嚴(yán)重影響土雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文針對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)土雞業(yè)發(fā)展面臨的問題及養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)作一簡(jiǎn)要探討和報(bào)道,為散養(yǎng)土雞業(yè)健康快速發(fā)展提供參考和幫助。

三峽庫(kù)區(qū);散養(yǎng)土雞;技術(shù);問題

1 三峽庫(kù)區(qū)農(nóng)村散養(yǎng)土雞面臨的問題

1.1 品種參差不齊

品種雜、品種差，很多是嚴(yán)重退化的品種，蛋雞作為肉雞飼養(yǎng)或肉雞作為蛋雞飼養(yǎng)現(xiàn)象較普遍。

1.2 規(guī)模化程度極低

留守老年人為主的庭院式養(yǎng)殖是目前山峽庫(kù)區(qū)土雞養(yǎng)殖的主要特點(diǎn)，幾只至三十只內(nèi)的規(guī)模是該種庭院式養(yǎng)殖的主要模式。小規(guī)模飼養(yǎng)嚴(yán)重影響集中或定點(diǎn)式的收購(gòu)及土雞的銷售。宿主往往根據(jù)自己的需求確定出售，這樣飼養(yǎng)耗時(shí)又好料，資源浪費(fèi)大。

1.3 飼料單一，營(yíng)養(yǎng)缺乏

農(nóng)戶購(gòu)回雛雞后，一般采用碎米加糠麩、青菜飼喂，營(yíng)養(yǎng)單一，不能使雛雞健康生長(zhǎng)發(fā)育，易形成僵雞。

1.4 防疫程序不健全，易造成傳染病流行

留守老人低文化素質(zhì)、規(guī)模化程度低而沒引起當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站防疫人員的重視、基層畜牧獸醫(yī)站防疫人員工作量大及人員嚴(yán)重不足等因素，使散養(yǎng)土雞很少進(jìn)行系統(tǒng)免疫，也沒有定期的重要疫病抗體監(jiān)測(cè)，成為易感染疫病、對(duì)疫病抵抗力低及傳播疫病的重要源頭。

1.5 飼養(yǎng)管理差

購(gòu)進(jìn)雞苗后放在庭院飼養(yǎng)沒有育雛設(shè)施，即使建雞舍也不大，高不過(guò)0.6cm，面積在1m2左右的狹小空間，通風(fēng)條件差。飲水、飼料選擇隨意性大，殘余飯菜是農(nóng)村散養(yǎng)土雞最常見的替代飼料。另外，庭院放養(yǎng)較多的污水、污物極易滋生病原菌。

1.6 使用藥物不規(guī)范

藥物使用不規(guī)范表現(xiàn)在什么病都不用藥、不按療程用藥及隨意用藥，導(dǎo)致農(nóng)村散養(yǎng)雞存活率低，或增加其藥物的殘留量。

2 三峽庫(kù)區(qū)農(nóng)村散養(yǎng)土雞關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

2.1 飼養(yǎng)場(chǎng)址的選擇

選擇場(chǎng)址是養(yǎng)飼生態(tài)雞的關(guān)鍵，要考慮綜合性因素，如土地面積、地勢(shì)、土壤、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災(zāi)害及經(jīng)濟(jì)環(huán)境等。養(yǎng)雞場(chǎng)宜選擇在清靜而車輛又能達(dá)到的地方；場(chǎng)地宜在較高、干爽、排水良好的地方，背風(fēng)向陽(yáng)，坐北朝南。如在平原地帶，要選地勢(shì)高燥、稍向南或東南傾斜的地方；如在山地丘陵地區(qū)，則宜選擇南坡，傾斜度在20°角以下。這樣的地方便于排水和接納陽(yáng)光，冬暖夏涼。場(chǎng)地內(nèi)要有遮蔭設(shè)備，以防暴曬中暑或淋雨感冒，場(chǎng)地內(nèi)宜有翠竹、綠樹遮蔭及草地，以利于雞只活動(dòng)；要有水源和電源，水源最好為自來(lái)水，如無(wú)自來(lái)水，則要選在地下水資源豐富、適合打井的地方，而且水質(zhì)要符合衛(wèi)生要求。場(chǎng)地范圍內(nèi)要圈得住。場(chǎng)地內(nèi)要獨(dú)立自成封閉體系（用竹子或用磚砌圍墻圍住），以防止外人隨便進(jìn)入，防止外界畜禽、野獸隨便進(jìn)入。

2.2 雞舍建設(shè)

在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈（石棉瓦或尼龍布）做成頂棚，棚高2.5m，用尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)圈圍（冬天改用塑料布保曖），雞舍內(nèi)用竹木架起，距離地面0.3m左

右，使雞體與地面隔開，雞舍面積大小根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量確定，一般以15～20只/m2為宜，主要用于夜間棲息和風(fēng)雨天避雨。

2.3 精選良種“土雞”品種

優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)、體型中小的有色羽著名地方品種，可選三黃雞、麻花青腳雞、九斤黃雞、固始雞、寧都黃雞、崇仁麻雞、蘆花雞等各地優(yōu)良品種，也可根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)習(xí)慣及市場(chǎng)消費(fèi)需求，選育適合當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)良品種。

2.4 雛雞的飼養(yǎng)

2.4.1 適時(shí)開食和飲水

雛雞先在舍內(nèi)飼養(yǎng)，在雛雞入舍后1～2h即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配制0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強(qiáng)雞的體質(zhì)，緩解應(yīng)急反應(yīng)，便于胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20～22℃），雛雞一般在出殼24h后開食，最初時(shí)可喂碎米，3日齡后改喂全顆料飼料。

2.4.2 控制好雞舍內(nèi)的溫度

剛出殼的雛雞溫度要求35℃（指與雞背部同高處的溫度）以后每5d降低1℃，在35～42日齡時(shí)溫度最后降至20～22℃。在保溫的同時(shí)，還需要通風(fēng)換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成墻，用竹片做成拱形，棚高0.8～1.0m，四周用塑料薄膜覆蓋做成簡(jiǎn)易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、干鋸末等，炕上的墊料2～3d要更換一次。

2.4.3 光照要適當(dāng)

1日齡小雞光照相23h（燈泡不要過(guò)大，一個(gè)炕一個(gè)15～25W的即可），2～15日齡每天減少1h，16日齡后不再補(bǔ)充光照。

2.4.4 舍內(nèi)飼養(yǎng)密度要適宜

0～10日齡的雛雞40～50只/m2，10～20日齡30～40只，20～30日齡20～30只，42日齡20只/m2。

2.4.5 注意通風(fēng)

雞舍內(nèi)要通風(fēng)，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風(fēng)。

2.4.6 定期喂不溶性沙礫

沙礫能增強(qiáng)雞的消化功能，有利于雞的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.5 適時(shí)放養(yǎng)及放養(yǎng)密度

2.5.1 放養(yǎng)時(shí)間

如在市場(chǎng)購(gòu)買雛雞要選擇以搞好免疫的，并對(duì)其了解，以減少風(fēng)險(xiǎn)。個(gè)體大小要?jiǎng)蚍Q，選3～4周齡的以減少育雛的麻煩。購(gòu)回不能直接林地放養(yǎng)，要經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)一周左右。

自己進(jìn)行育雛的，雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)3周后，體重達(dá)到130g以上，時(shí)改為圍養(yǎng)，在圍養(yǎng)分區(qū)種植牧草或用飼草訓(xùn)練雛雞自由采食，經(jīng)過(guò)3周以上訓(xùn)練，雛雞增強(qiáng)了捕食能力和預(yù)防天敵的本領(lǐng)，給放養(yǎng)創(chuàng)造了條件。具備了放養(yǎng)條件的，這時(shí)可以把它散放到樹林里、水庫(kù)邊、草甸里，雛雞在廣闊的田野里捕捉昆蟲，吃草籽、嫩草，自由活動(dòng)。這一時(shí)期長(zhǎng)達(dá)15周，在補(bǔ)料上可由圍養(yǎng)日喂5次逐漸減少到2次就可以了。在日喂2次時(shí)，早晨放出時(shí)少喂點(diǎn)，晚上回來(lái)時(shí)多喂。在放養(yǎng)過(guò)程中，一定要搞好安全防范，預(yù)防天敵的危害。用尼龍網(wǎng)把放牧場(chǎng)圍罩好。

選擇晴天放養(yǎng)，最初幾天，每天放3～5h，以后逐漸延長(zhǎng)時(shí)間。夏天30日齡、春秋35日齡、冬天45日齡即可轉(zhuǎn)入舍外飼養(yǎng)，初進(jìn)林地時(shí)要用尼龍網(wǎng)限制在小范圍內(nèi)，以后逐步擴(kuò)大，最好用絲網(wǎng)圍欄分區(qū)輪放，放一周換一塊地方。

2.5.2 放養(yǎng)密度與規(guī)模

放養(yǎng)密度應(yīng)按宜稀不宜密的原則，一般林地放養(yǎng)150～400只/667m2。密度過(guò)大會(huì)因草蟲等飼料不足而增加精料飼喂量，影響雞肉和蛋的口味；密度過(guò)小則浪費(fèi)資源，生態(tài)效益低。放養(yǎng)規(guī)模一般以每群1500～2000只左右為宜，采用全進(jìn)全出制。

2.6 飼養(yǎng)管理

（1）雛雞階段使用質(zhì)量較好的全價(jià)飼料，自由采食，并定期飼喂沙礫，以后逐漸過(guò)渡到大雞料，并減少飼喂量。一般在放養(yǎng)第一周早、中、晚各喂一次，第二周開始早、晚各喂一次。對(duì)品質(zhì)較高的土雞，生長(zhǎng)快的土種雞5周齡后可以逐步換為谷物雜糧。

（2）雞舍衛(wèi)生及消毒：舍內(nèi)用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗、保持干凈。舍內(nèi)雞糞每隔半月清理一次，用10～20%的生石灰水消毒，場(chǎng)地用2%燒堿等進(jìn)行噴霧消毒，并用尼龍布密封雞舍用高錳酸鉀14 g/m3，加甲醛28 ml/m3，密閉熏蒸消毒1～2d，將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風(fēng)1～2d。同一塊林地放養(yǎng)2～3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養(yǎng)雞。

2.7 疾病防制

2.7.1 防制細(xì)菌性病

一是雞白痢，其防治措施為：用氟哌酸、環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水。二是禽霍亂，其防治措施為：雛雞30日齡后肌肉注射禽霍亂滅活苗，用磺胺類藥、青霉素、鏈霉素、紅霉素治療病雞均有效。三是大腸桿菌病，其防治措施為：雞群1月齡時(shí)肌肉注射大腸桿菌油苗，用抗菌素如慶大霉素、新霉素、鏈霉素以及磺胺類藥治療病雞均有效。

2.7.2 防制病毒性病

一是雞新城疫，其預(yù)防措施為：雛雞7～10日齡時(shí)用新城疫Iv系疫苗飲水或滴鼻進(jìn)行首免，雞群18日齡時(shí)進(jìn)行二免，60日齡以后用新城疫I系疫苗進(jìn)行肌肉注射；二是傳染性法氏囊炎，其預(yù)防措施為：雛雞14～21日齡時(shí)用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉；三是雞痘，其預(yù)防措施為：雛雞14～21日齡時(shí)刺種雞痘疫苗。

2.7.3 防制寄生蟲病

林下雞自由采食青草，蚯蚓，螞蟻及其它昆蟲，節(jié)約養(yǎng)殖成本，極大地改善了肉的風(fēng)味和品質(zhì)，但由于雞啄食的節(jié)肢動(dòng)物，軟體動(dòng)物和蚯蚓等接觸寄生蟲之間宿主的機(jī)會(huì)增加，由寄生蟲發(fā)病帶來(lái)的損失較大。定期進(jìn)行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲藥一般要交叉使用，特別是抗球蟲藥。按每千克體重5mg的用量給雞投喂丙硫咪唑可達(dá)到驅(qū)除球蟲和蛔蟲的目的。0.5～3月齡的雛雞最易感染球蟲，表現(xiàn)出貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等癥狀，驅(qū)除球蟲的藥物有氯苯胍、球凈、三字球蟲粉等。

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