鴨蛋的孵化條件

徐 興

(黑龍江省肇東市黎明鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江肇東 151100)

鴨蛋的孵化條件

徐 興

(黑龍江省肇東市黎明鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江肇東 151100)

適宜的孵化條件可保證鴨蛋順利孵出雛鴨。孵化條件一般包括:溫度、濕度、通風、翻蛋、涼蛋和噴霧。

鴨蛋;溫度控制;孵化法

1 溫度

溫度是孵化的首要條件。溫度過低，胚胎發(fā)育緩慢，嚴重時會死亡；溫度過高，胚胎發(fā)育加快，孵化期縮短，而且雛鴨體弱，容易死亡。溫度超過42℃，經(jīng)2～3h后造成胚胎死亡；如溫度低于24℃，經(jīng)30h，孵化中的胚胎就全部死亡。孵化期的溫度應“前高、中平、后低”，再結合孵化季節(jié)、外界溫度、孵化器具以及胚胎本身的發(fā)育情況，做到“看胎施溫”，靈活掌握。在鴨蛋孵化溫度的控制上，一般有恒溫和變溫兩種方法。恒溫孵化適用于在一臺大孵化機內(nèi)分批入孵，變溫孵化適用于整批入孵。在我國廣大農(nóng)村，孵鴨蛋時，大多采用機孵化與上攤床相結合的孵化方法。當外界氣溫在10～15℃時，孵化機內(nèi)的溫度控制：1～6d為38.6℃，7～13d為38.3℃。14d上攤床。對于孵化室內(nèi)的溫度，一般控制在23.9～29.4℃。

2 濕度

家禽胚胎對濕度的要求不像溫度那樣嚴格，適應的范圍比較寬。如孵化機的溫度穩(wěn)定，即使機內(nèi)相對濕度有一些偏差，也不會嚴重影響孵化率。盡管如此，胚胎發(fā)育仍要求有合適的相對濕度。如濕度偏低，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)加快，容易造成粘連蛋殼的現(xiàn)象；濕度偏高，蛋內(nèi)水分不易蒸發(fā)，影響胚胎發(fā)育。特別是在使用有鼓風裝置的大型孵化機時，空氣流通快，蛋內(nèi)水分容易蒸發(fā)，如不注意濕度控制，就會影響孵化效果。孵化期間濕度掌握的原則是“兩頭高，中間低”。在孵化初期，因為胚胎要形成羊水和尿囊液，機內(nèi)溫度又較高，所以需要相對濕度大一些。一般第一周內(nèi)的相對濕度控制在70～65%。孵化中期，為了便于排除羊水和尿囊液，應降低相對濕度，控制在60～55%。孵化末期，為了防止雛鴨絨毛粘殼，又要提高相對濕度，最好在開始出雛時把相對濕度提高到70%；當大批出雛時，再提高到75%，然后逐漸下降，直至結束。濕度可在機內(nèi)掛相對濕度計測定，用增減水盤面積，或通過孵化室地面灑水或直接在蛋面噴灑溫水來調(diào)節(jié)。濕度低，雛鴨絨毛干而粘連；濕度過大，雛鴨體重大，絨毛長，過于嫩弱。掌握適宜的濕度使初生雛的體重正常，一般為蛋重的65～70%。

3 通風

鴨胚胎在發(fā)育過程中，需要持續(xù)性地吸入氧氣，排出二氧化碳，因此必須提供足夠的新鮮空氣。孵化機內(nèi)二氧化碳的最高允許含量為1.5～2%，超過2%，胚胎發(fā)育遲緩，死亡率增高，出現(xiàn)胚位不正和畸形等現(xiàn)象。一般要求孵化機內(nèi)的氧氣含量不能低于20%，二氧化碳含量在0.3～0.6%。在孵化初期，胚胎新陳代謝能力相對較低，因而需要氧量相對較少；在孵化的中后期，隨著尿囊的不斷發(fā)育，呼吸量逐漸增大；在孵化至出殼的前兩天，胚胎已用肺呼吸，吸進的氧氣和排出的二氧化碳明顯增加。通風換氣的程度應隨胚胎發(fā)育時期而定。

通風的要領是按胚齡大小，開啟通氣孔。將孵化全程分成3期，前期開1/4～l/3，中期開1/3～l/2，后期全開。如分批孵化，孵化機內(nèi)有兩批以上的蛋，而外界氣溫不是很低，可以全部打開通氣孔。

4 翻蛋

翻蛋的目的是使蛋的不同部位受熱均勻，使胚胎各部受熱均勻，避免與蛋殼粘連，并促進氣體代謝，有利于營養(yǎng)吸收，提高孵化率。機器孵化，通常每晝夜可翻蛋4～12次。在整個孵化期中，翻蛋次數(shù)前后期可以有變化，開始第一周特別重要，其中以第4至第7天最為重要，可以適當增加翻蛋次數(shù)，而在孵化的最后3天可以停止翻蛋。翻蛋的角度以90～110°效果最好。

5 涼蛋

孵化至中期后，胚胎的物質(zhì)代謝產(chǎn)生大量的生理熱。適時涼蛋即可達到此目的。天然孵化時，母鴨出來采食和排糞；人工孵化時，進行照蛋等活動。兩者實際上都是涼蛋。鴨蛋的脂肪含量高，孵至第16～第17d后，常常蛋溫上升，對氧氣的需要量也增加，必須排出大量余熱。因此，孵鴨蛋時，涼蛋更重要。

涼蛋的方法很多，機器孵化鴨蛋時，每天打開機門2次，對已經(jīng)孵化18～24d的蛋，連同蛋盤從蛋架上抽出1/3，進行涼蛋。25d落盤以后直至出雛，每天也涼蛋2次，可以間隔地抽出雛盤。涼蛋時如發(fā)覺蛋溫過高（達到燙眼皮的程度），應立即將蛋盤（雛盤）拿到機外放冷，也可噴上40.5℃的溫水，直到用眼皮感觸蛋身溫和時，再送入機內(nèi)。涼蛋的時間，隨季節(jié)、室溫、胚齡而異，通常為20～30min。大型電孵機，涼蛋時一般關閉電熱源，只開動風扇，讓機溫自然下降。有的采取機孵和上攤床相結合的方法，通過翻蛋來進行涼蛋。

6 噴霧

這是一項涼蛋和加濕相結合的措施，是鴨蛋孵化中后期經(jīng)常采用的有效技術。因為鴨蛋脂肪較多，孵化后產(chǎn)生熱量大，蛋表面溫度能達到39℃以上，靠通風涼蛋不能抑制胎兒活動，尤其是出雛前，鴨胚在殼內(nèi)轉身，呼吸代謝加強，產(chǎn)生的熱量更多，此時更需要用35～37℃溫水向胚蛋噴霧，以降低蛋溫，增加相對濕度。

[1] 劉偉紅.鴨蛋孵化時注意啥[J].豬業(yè)觀察，2009，（4）：17.

[2] 許國華.種鴨蛋孵化技術[J].水禽世界，2015，（2）：8-10.