家畜機體微量元素缺乏和過多的危害

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫局,黑龍江巴彥 151800)

家畜機體微量元素缺乏和過多的危害

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫局,黑龍江巴彥 151800)

本文從微量元素營養的角度,對家畜銅、鋅、碘、錳和鈷5種微量元素含量進行了虧盈分析,及其危害。

家畜;微量元素

1 銅

家畜體內平均含銅2.3～3mg/kg。其中以肝臟、腦、心臟、眼的色素部分以及被毛中的含銅量最高；其次為胰臟、脾臟、肌肉、皮膚和骨骼。幼齡動物體組織中的銅含量高于成年動物。肝臟中銅的貯備約占體內銅總量的一半。

缺乏癥：家畜一般不易缺銅。缺銅時，肝臟中銅的濃度及血液中血紅素水平下降，其原因是在缺銅后不利于鐵的利用，影響鐵從網狀內皮系統和肝細胞中釋放出來，因此，缺銅引起的貧血與缺鐵貧血相似。缺銅可引起含銅酪氨酸酶活性降低，導致動物被毛無光澤、粗亂、退色，黑色毛變為灰白色，家畜的毛色不良；缺銅能損害動物腦干和脊髓，缺銅使血管彈性硬蛋白合成受阻，彈性降低從而導致動物血管破裂死亡；缺銅動物易骨折或骨畸形；缺銅易損傷動物機體免疫系統，致使動物免疫力下降，繁殖力低。牛奶中銅、鐵的含量較少，以牛奶為食物的正在生長發育的幼貓，如果銅、鐵不予額外補充，易發生貧血。防治措施是補銅，犢牛從2月齡開始，每周補4g，成年牛每周補克硫酸銅，連續3～5周，間隔三個月后再重復治療一次。同時注意飼料中補充銅，牛羊對銅的最小需要量是15～20mg/kg（干物質），豬4～8mg/kg，雞5mg/kg。

過量的危害：銅過量后，大量銅轉移至血液中，使紅細胞溶解，發生血紅蛋白尿和黃疸，并使組織壞死，導致動物迅速死亡。例如，一些家養犬經常因為過量的銅對肝產生毒性，產生的病變會引起肝炎、肝硬化，而且表現出遺傳性。因此，對于某些品種的犬，禁用含銅高的食物，避免使用含銅的礦物質添加劑。

2 鋅

鋅是家畜體內的一種必需微量元素，鋅的來源廣泛，細嫩植物、酵母、魚粉、麩皮、油餅類及動物性食物中含鋅豐富。

缺乏癥：動物缺鋅，生長發育受阻，采食量下降，食欲差，皮膚和被毛損害。患畜表現為消瘦，嘔吐，結膜炎，角膜炎，毛發褪色，全身虛弱，生長發育遲緩；畜禽缺乏鋅時，不僅生長緩慢，精子活力下降，而且伴發皮膚發炎，被毛發育不良，甚至導致糖尿病。缺鋅動物雄性生殖器官發育不良，雌性繁殖性能降低，不易受孕或流產；缺鋅導致骨骼發育不良，長骨變短增厚，動物外傷愈合緩慢，機體免疫力下降，免疫器官明顯減輕。皮膚不完全角質化癥是很多動物缺鋅的典型表現。防治措施是飼料中添加鋅，哺乳動物和禽類體內含鋅最在10～100mg/kg之間，平均為30mg/kg。

過量的危害：鋅的攝入過量，一般不會對動物造成危害，因為各種動物對鋅的耐受力都較強。過量時鋅會抑制鐵、銅的吸收，導致貧血。

3 碘

缺乏癥：碘是家畜體內的一種必需微量元素，是甲狀腺素的主要成分。家畜碘缺乏常呈地區性發生，早期癥狀又不明顯，故不易被發現。如果長期缺碘，甲狀腺細胞代償性實質增生而腫大，生長受阻，骨架小，出現“侏儒癥”，繁殖力下降。家畜缺碘表現為：生長緩慢，被毛稀疏，皮膚增厚變硬，頭部水腫變大，行動遲緩，表情呆板，性機能下降，不易受孕，有的難產，胎兒有腭裂，產弱仔，死仔或無毛仔。犬牙交錯嚴重缺碘時，甲狀腺機能降低，使正常生長發育的仔畜患呆小癥，成畜患黏性水腫，病畜表現為被毛短而稀疏，皮膚硬厚，脫皮，遲鈍與困倦。妊娠動物缺碘可導致胎兒死亡和重吸收，產死胎或新生胎兒無毛、體弱、重量輕、生長慢和成活率低。血中甲狀腺素濃度下降，細胞氧化能力下降，基礎代謝降低。

缺碘可導致甲狀腺腫，但甲狀腺腫不全是缺碘。十字花科植物中的含硫化合物和其他來源的高氯酸鹽、硫脲或硫脲嘧啶等都能造成類似缺碘一樣的后果。

沿海地區植物的含碘量較高，海洋植物含碘豐富，某些海藻含碘量高達0.6%，海鹽中含碘也豐富，缺碘動物可在飼糧中補飼碘化食鹽。

過量的危害：不同動物對碘過量的耐受力不同。家畜長期攝入過量碘，甲狀腺機能亢進，表現為興奮，好動不好靜，厭食，但短時間活動之后，易疲勞、氣喘，體溫略為升高，伸懶腰。

4 錳

植物性原料中含錳較多，尤其糠麩類、青綠蔬菜類中含錳豐富。

缺乏癥：動物缺錳時，采食量下降；生長發育受阻；骨骼畸形，關節腫大，骨質疏松。雌性動物缺錳主要表現不發情或性周期失常，不易受孕。妊娠初期流產或產弱胎、死胎、畸胎。缺錳公畜性欲喪失，睪丸退化，精子缺乏而不良。錳缺乏或過量都會抑制抗體的產生。

過量的危害：動物對錳有一定的耐受力，錳中毒現象非常少見。錳過量，損害動物胃腸道，生長受阻，貧血，并致使鈣、磷利用率降低，導致“佝僂病”、“骨軟癥”。還可引起家畜的繁殖力下降和血紅蛋白的形成，導致部分白斑病。

5 鈷

缺乏癥：鈷缺乏可導致維生素B12合成受阻，主要表現食欲不振，生長停滯，體弱消瘦，黏膜蒼白等貧血癥狀；機體中抗體減少，降低了細胞免疫反應。家畜缺鈷表現為神經障礙，運動失調和生長停滯。

在反芻家畜營養中，鈷占有獨特的位置，它是唯一的一種作為維生素必要成分的微量元素。一般情況下動物不易缺鈷，缺鈷地區，可給動物補飼硫酸鈷、碳酸鈷和氯化鈷。

過量的危害：各種動物對鈷的耐受力較強，日糧中鈷的含量超過需要量的300倍才會產生中毒反應。

[1] 何鏘恒，廖初強.畜禽礦物微量元素代謝障礙的現狀與對策[J].生物技術世界，2012，（3）：15.

[2] 石彩霞，侯先志.反芻家畜的鈷營養[J].畜牧與飼料科學，2004，（8）：25.

王士勇（1971—），男，黑龍江省巴彥縣人，高級畜牧師，主要從事畜牧工作。