蕨菜高產栽培技術

江琴姿（安徽省石臺縣大演鄉農業綜合服務站245113）

蕨菜高產栽培技術

江琴姿
（安徽省石臺縣大演鄉農業綜合服務站245113）

蕨菜屬蕨菜類植物，其幼葉、嫩莖含有粗蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、碳水化合物及多種人體所需的微量無素，營養價值較高，可鮮食、干制、罐制，是無公害的低熱量減肥食品，市場前景廣闊。皖南農村部分農戶人工種植蕨菜獲得成功，經濟效益較高，現將其主要栽培技術介紹如下。

1　露地栽培

1.1繁育種植

春、秋季采集野生種，挖取粗壯根狀莖作種苗，根莖長度應有2個葉芽以上、粗度10cm。選擇土質疏松肥沃地塊，每667m2施復合肥40kg，筑畦寬50cm、高20cm，開溝定植。蕨菜根狀莖切成50～ 70cm長，擺在溝內后覆土，株行距為10cm×20cm，第2年就可獲得足夠數量種苗。

1.2選地施肥

選擇地勢平坦、排灌便利、土層深厚、疏松肥沃的偏酸性砂壤土種植，每667m2施復合肥30kg、腐熟優質農家肥3000kg，精耕細耙，使土肥混合均勻，土質細碎，筑壟寬100cm。

1.3定植

在大壟上開溝，每壟種4行，株行距為20cm× 30cm，每667m2栽0.9～1.1萬株。栽后追施尿素1～2次，667m2用量7.5～10kg。及時防治雜草，可人工除草或用施田補噴霧除草。

1.4采收及復種

4～6月份，幼莖長8～16cm時即可采收，隔10～ 15d可再次采收，1年可連續采收3～4次。最后1次采收后可種植西瓜等作物，可提高土地利用率，獲得更高的經濟效益。

2　保護地栽培

2.1搭棚整地筑畦

選擇避風向陽、地勢高燥平坦、竹木或鋼筋結構的簡易中棚，土壤要求中性或微酸性，土質疏松肥沃、保水保肥力強、地下水位較低。為采摘方便，筑畦寬1～1.5m。667m2施腐熟農家肥3000kg。

2.2適時栽植

在已筑好的畦床上，每隔20cm挖深12cm的條溝，將繁殖的幼苗按株距5cm栽在溝內或1根連1根擺放根莖，覆土厚5～10cm，并蓋上稻草或其他秸稈，灑適量水，然后覆蓋棚膜或加蓋地膜。

2.3田間管理

蕨菜喜濕潤環境，經常用灑水壺噴水，但不可漬水，土壤始終保持濕潤，雨天及時開圍溝排水。第1批芽苗出土后及時追施速效肥料（人糞尿或磷酸二氫鉀），以后每采摘1批追肥1次。栽后及時蓋膜，促進萌芽，萌芽期保持地溫15℃以上、氣溫20℃以上；出芽后為加速生長，要求氣溫達到25℃。移栽后1周需全天蓋膜，以后白天適當通風換氣。氣溫超過30℃時，可掀起大棚四周裙膜，并加蓋遮陽網及草簾進行降溫。

2.4采摘

采用中棚雙膜覆蓋栽培，可提早1個月上市，最早可在2月初春節期間上市。苗高30cm左右，新葉卷曲未展開時即可采收，每3d采收1次。