淮北地區甜玉米高效栽培技術

王艷鮑繼友謝玲（江蘇省連云港市農業干部學校000；連云港市園藝技術指導站）

淮北地區甜玉米高效栽培技術

王艷1鮑繼友2*謝玲2
（1江蘇省連云港市農業干部學校222000；2連云港市園藝技術指導站）

根據我地多年試驗示范和生產實踐，從品種選擇、精細整地、隔離種植、分期播種、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了甜玉米栽培技術，為臨近地區甜玉米高產栽培提供參考。

甜玉米；高效；栽培

甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜品種之一，其籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要用于加工成甜玉米罐頭或以鮮果穗上市，炒菜、生食均可，甜鮮脆嫩，風味好，營養價值高，對預防心血管疾病和胃癌有輔助療效，深受各階層消費者青睞。隨著生活水平的不斷提高，人們對膳食結構有了多樣化和多層次的要求，大力發展具有較高營養價值、加工利用價值和經濟價值的甜玉米已成為目前消費和生產的熱點。近年來，種植甜玉米經濟效益較好，連云港市郊區部分鄉鎮甜玉米種植面積不斷擴大，一般667m2產鮮嫩玉米800～ 1000kg，比普通玉米增產400kg以上，667m2增加收入500～600元。如果采用先進的栽培技術，提早或反季節上市，其效益更加可觀。因此，選用和種植優質甜玉米是調整種植業結構、發展特色產品、滿足市場需求、提高經濟效益、增加農民收入的有效途徑之一。現將甜玉米高效栽培技術介紹如下。

1　品種選擇

鮮食甜玉米要求果皮薄、口感細膩、商品性狀好、果穗大小中等，適合蒸煮和速凍加工。甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三大類型，應依據生產目的選擇適宜的品種類型。目前市場上銷售的鮮食甜玉米商品性狀不一，價格參差不齊，生產效益差別較大。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以做罐頭加工品為主的，則應選用普通甜玉米品種。此外還應注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續上市，提高經濟效益。目前適宜在連云港市種植的甜玉米品種主要有甜單8號、甜玉4號、甜玉6號、中甜2號等。

2　種子處理

精選種子，選擇純度高、凈度好、無霉變、籽粒健壯飽滿的種子，去除破損粒、病粒和其他雜質。播前開展發芽試驗以確定播種量。播前在陽光下曬種2～3d，具有預防病蟲害作用，也有利于促進種子迅速出苗、出齊苗。由于甜玉米種子糖分含量高，易遭地下害蟲取食危害，造成缺苗，因此最好催芽后播種。用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干水分，將種子放在鋪有干麻布的容器中，表面噴適量40～50℃熱水，蓋上濕布，25～28℃條件下24h即可出齊芽。若外界溫度低，應采取增溫措施，促進種子萌發。芽以露白為好，不宜太長。

3　整地施肥

甜玉米發芽和拱土能力較弱，應選擇土層深厚、肥力好、通透性佳、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植。深翻土壤后曝曬數日，一般每667m2施優質農家肥3000～4000kg、三元復合肥50kg，并施用適量鋅、硼等微肥。整地應做到深、松、細、勻、肥。耕作層深厚疏松有利于玉米根系下扎和擴展，增強植株抗倒性。據調查，玉米根系下扎最深處可達2.5m、直徑lm左右，80%根系分布在0～ 40cm耕作層內。

4　適期播種

露地栽培，春季當土壤溫度穩定在10～12℃時即可播種，出苗期最好安排在當地晚霜過后，夏季播種以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準，連云港地區適播期在3月20日～7月10日。可直播也可育苗移栽，直播一般采用開溝點播或穴播，深度5～6cm，每穴播2～3粒種子。間作套種的，根據套種作物而異，與大豆套種可采用7∶1或7∶2的方式，與山芋套種可采用3∶1或4∶1的方式。育苗移栽可節約種子和促進提早成熟，最好采用穴盤育苗，2～3葉期帶土移栽，避免傷根。采用大小壟雙行種植，行距50～ 60cm，株距因品種及栽培水平不同一般為25～ 30cm。栽培條件好的，平展型品種667m2栽3300～3600株，緊湊型品種667m2栽4000株左右。甜玉米應與普通玉米或其他類型玉米隔離種植，防止相互串粉改變品質，喪失部分特有性狀。時間隔離，品種間花期相差25d以上，避免串粉雜交；空間隔離不同品種地塊相距300m以上；障礙物隔離，如高大樹木、建筑物、山崗等。，

5　田間管理

5.1去除分蘗

甜玉米比普通玉米更易產生分杈，為促使主莖穗長成大穗，提高商品質量，在一定的密度條件下需要打杈，以利于養分集中供給主莖穗，而且可改善田間通風透光條件，提高產量和產值。甜玉米長有4～5片葉時間苗，5～6片葉時定苗。打杈時間不宜遲，第1次在開始長出分杈時進行，7～8d后再打1次，以除早、除小、不傷主莖為原則。

5.2留雙穗

甜玉米一般具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個果穗，盡早除去其他多余果穗。生長后期及時去掉植株下部葉片，以利于通風透光。

5.3追肥

追肥應視苗情而定，一般在12～14片葉時追肥，每667m2施尿素10～15kg。授粉期、灌漿期應保證水分供應充足，結合澆水在發棵期和灌漿期667m2追施尿素20kg。

5.4做好人工輔助授粉與去雄工作

散粉期進行人工輔助授粉，有利于籽粒飽滿。如果在散粉期遇連續陰雨天氣時就更要加強人工輔助授粉。為減少養分消耗，授粉結束后可剪去雄穗。

6　病蟲害防治

甜玉米含糖量高，品質好，玉米螟危害較重，大喇叭口期可用Bt生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑去芯防治，也可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉，嚴禁使用殘效期在20d以上的劇毒農藥。葉斑病發生初期可選用50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津600倍液、90%代森錳鋅1000倍液防治，每667m2噴藥液100～ 150kg，每隔7d噴藥1次，連噴2～3次。每667m2用3%米樂爾顆粒劑5kg混細砂撒施在播種溝內滅殺地下害蟲。甜玉米較其他玉米更易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲危害，后期穗粒腐病特別重，管理不當，如雜草多、植株衰弱、連作或雨水多時甜玉米易感染大、小斑病，施用磷鉀肥可增強植株抗病性。甜玉米果穗受害后，嚴重影響商品質量和售價。

7　適期收獲

甜玉米以采收嫩穗為主，收獲期對其商品品質和營養品質影響極大。過早收獲，籽粒內含物較少，口感不太好；收獲過晚，果皮變硬，失去甜玉米特有風味。授粉后20～25d，采收乳熟末期至蠟熟期的果穗，最佳采收期的指標是籽粒含水量在70%左右，此時甜度高、風味好。品種不同略有差異。

8　采后處理

一般鮮食玉米以售鮮穗為主，最好做到當天采收當天銷售，如需遠距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身營養及水分，造成鮮度和品質下降。甜玉米穗采收后，不應在高溫下長時間堆放，避免日曬雨淋，應及時運回冷庫進行預冷。鮮果穗速凍后可在冷庫中保存較長時間，反季節供應市場。甜玉米加工出售時，宜用水蒸氣蒸熟，千萬不要水煮，以免品質下降。

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