芹菜-茄子輪作高產(chǎn)栽培技術(shù)*

趙娟　張強(qiáng)　李暉輝（江蘇省宿遷市宿城區(qū)蔬菜工作辦公室）

芹菜-茄子輪作高產(chǎn)栽培技術(shù)*

趙娟張強(qiáng)李暉輝
（江蘇省宿遷市宿城區(qū)蔬菜工作辦公室）

采用3棚4膜即大棚+二棚+中棚+地膜多層覆蓋種植模式，大大提高了單體鋼架大棚保溫性能，有效增加了棚內(nèi)溫度，可促進(jìn)冬春季設(shè)施蔬菜提前上市。宿遷地區(qū)采用該種植模式，冬春季生產(chǎn)茄子、秋冬季生產(chǎn)芹菜，通過合理輪作，667m2產(chǎn)量達(dá)10000kg，667m2效益2萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

茄子選用青豐一號(hào)品種，該品種由天津市農(nóng)科院蔬菜研究所選育，早熟，果實(shí)卵圓形，鮮綠色，有明亮光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味佳，單果重350～400g，667m2產(chǎn)量4000kg左右。芹菜選用天津?qū)嵭那燮贩N，其植株較高大，生長勢(shì)強(qiáng)，葉片較大，葉柄粗、綠色，香味濃，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，667m2產(chǎn)量6000kg左右。

2　栽培技術(shù)

2.1茄子

采用冬春茬生產(chǎn)茄子，上年10月播種育苗，1月底2月初移栽定植，3月底上市，6月中旬采收結(jié)束。2.1.1培育壯苗播前曬種1～2d，溫湯浸種，浸種后瀝去水分，用濕紗布包好，置于25～30℃環(huán)境條件下催芽。催芽期間每天翻動(dòng)1～2次并保持紗布濕潤，70%種子露白后即可播種。穴盤澆足水，整平基質(zhì)表面，每穴播2～3粒種子，播后覆基質(zhì)厚1cm。蓋好棚膜，四周壓緊，不留縫隙。為了保證適宜的氣溫，小拱棚夜間覆蓋草苫。苗床白天保持28～30℃、夜間18～20℃，低溫期白天保持22～25℃、夜間19～ 21℃，5～6d即可出苗。出苗后掀起小棚膜2～3cm，80%出苗時(shí)撤去地膜。2葉1心后嚴(yán)格控制溫度，白天保持22～25℃、夜間15～17℃，白天逐漸加大拱棚放風(fēng)量，增加光照，夜間最低溫度高于12℃時(shí)撤去小拱棚。3～4片真葉時(shí)，除去弱苗保留健壯苗。出苗前始終保持苗床濕潤，茄苗出齊后保持苗床見干見濕。缺水時(shí)小水噴濕，苗期無需施肥。定植前10d停止?jié)菜鸩浇禍責(zé)捗纾滋旖抵?8～20℃、夜間15～10℃。定植前2～3d，使幼苗處于與栽培溫室一致的環(huán)境。

2.1.2整地施肥選3年內(nèi)未種過茄科作物的地塊，定植前10～15d深翻土壤，結(jié)合翻地每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg、過磷酸鈣40kg、硫酸鉀復(fù)合肥50kg，深澆水1次。待土壤墑情稍干時(shí)平整土地，起壟筑畦，壟高15cm，壟背寬70cm，行距1.2m。

2.1.3定植茄苗長有4～5片真葉時(shí)即可定植，定植時(shí)棚溫不可低于10℃。在陰天或晴天傍晚選擇大小一致的適齡壯苗定植，株距35cm。秧苗盡量多帶土移栽，栽后立即澆足壓苗水，每667m2栽2700～2900株。

2.1.4田間管理（1）溫光調(diào)控：緩苗后白天最高氣溫保持28～30℃、夜間15～20℃，凌晨最低氣溫不低于10℃。經(jīng)常清掃棚膜表面灰塵，增加光照。（2）水肥管理：定植后5～7d淺澆緩苗水，之后至門茄瞪眼前一般不施肥水。當(dāng)門茄長2～3cm時(shí)再澆水施肥。第1次肥水量可大些，667m2施硫酸銨10～20kg；對(duì)茄開始膨大時(shí)澆第2次肥水，每667m2施尿素15kg、鉀肥10kg，以后10～15d澆1次。盛果期每隔7d左右澆1次水，交替使用化肥與有機(jī)肥。選晴天上午澆水，結(jié)果中后期不能缺水缺肥。（3）整枝：采用雙稈整枝方式。門茄出現(xiàn)后，主莖和側(cè)枝都留下結(jié)果。對(duì)茄出現(xiàn)后，在其上各選1個(gè)位置適宜、生長健壯的枝條繼續(xù)結(jié)果，隨時(shí)掰掉其余側(cè)枝和萌蘗。在最后1個(gè)果的上面留2～3片葉摘心。（4）保花保果：茄子開花前2～3d，用毛筆將1.25%復(fù)合型20～ 30mg/L2，4-D溶液涂抹在梗上。每花只處理1次，不可重復(fù)，也不可將藥液灑到葉片上。

2.1.5病蟲害防治茄子病害主要有猝倒病和白粉病。猝倒病苗期易發(fā)生，發(fā)病初期可用多菌靈500倍液防治，7～10d噴1次，連噴2次；白粉病發(fā)病初期可噴灑40%多硫懸浮劑500倍液防治。蟲害主要有蚜蟲，可在棚室通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)阻止蚜蟲遷入，也可在棚內(nèi)懸掛黃板誘殺，危害初期可用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液防治，7～10d噴1次。

2.1.6采收門茄膨大、對(duì)茄瞪眼時(shí)開始采收門茄，以后各層果實(shí)應(yīng)適時(shí)采摘。收獲時(shí)，最好從果柄處剪斷，減少碰傷。

2.1.7高溫悶棚6月底7月初，茄子生長進(jìn)入尾聲，清理棚室，拉秧整地，密閉棚室，利用夏季高溫悶棚。悶棚時(shí)，結(jié)合施肥667m2加入畜禽糞尿4000～ 5000kg、石灰200kg，深耕30cm。深翻土壤后大水漫灌，水面高出地面3～5cm，待水滲入土壤后，覆蓋地膜并壓實(shí)。密閉棚室，確保棚室迅速升溫，使地表10cm溫度達(dá)到70℃以上，20cm地溫達(dá)到45℃以上。悶棚時(shí)間依歇茬期長短而定，一般悶棚20～ 30d，時(shí)間越長越好，以達(dá)到殺死深根性土傳病菌和地下害蟲卵蛹的目的。悶棚結(jié)束后，及時(shí)翻耕土壤，翻耕后晾曬10～15d，隨后進(jìn)行下茬育苗。

2.2芹菜

采用秋冬茬栽培芹菜，7月下旬8月初育苗，9月中旬～10月中旬定植，翌年1月份開始采收上市。2.2.1育苗播種前7～8d溫湯浸種，期間搓洗幾遍，撈出，瀝凈水分，用透氣性好的紗布包好，置于15～20℃條件下催芽，50%種子發(fā)芽露白時(shí)即可播種。采用穴盤基質(zhì)育苗，8月上旬播種，每667m2用種量150～180g。夏秋育苗重在遮光、防雨，播種后苗床架設(shè)遮陽網(wǎng)，出苗前保持土壤濕潤，幼芽頂土?xí)r可輕澆1次水，小苗出齊后每隔2～3d輕澆1次水。幼苗長出1～2片真葉時(shí)逐漸去掉遮蔭物，鍛煉幼苗。苗期溫度保持白天15～20℃，不超過22℃，夜間不低于8℃。秧苗長有5～6片葉時(shí)定植。

2.2.2整地筑畦芹菜適宜在土壤肥沃疏松、排灌方便、保水保肥性好、2～3年未種過傘形科作物的地塊中生長。悶棚時(shí)結(jié)合翻耕，每667m2施過磷酸鈣30kg、尿素20kg作基肥，并兼施含磷、鉀和微量元素（如硼等）的專用復(fù)混肥50kg左右，細(xì)碎平整土地后筑畦，壟高15cm，畦寬1.2m，行距0.3m。

2.2.3定植10月上旬，大小苗分開定植，淘汰病、弱苗，隨起隨栽，單株定植，每壟栽2行，株距30cm，每667m2栽6000～7000株，栽后立即澆足水。

2.2.4定植后管理（1）溫度調(diào)節(jié)：白天保持15～ 25℃、夜間10℃左右，室溫超過25℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)調(diào)節(jié)。生長后期可適當(dāng)提高溫度，白天保持20～25℃，隨著室外氣溫的降低，當(dāng)夜間溫室內(nèi)溫度降至10℃時(shí)注意加強(qiáng)保溫，防止凍害。（2）水肥管理：定植成活后蹲苗7～15d，心葉開始生長時(shí)進(jìn)行松土。植株長有5～6片葉時(shí)開始進(jìn)入旺盛生長期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。隨著溫室內(nèi)溫度降低，適當(dāng)延長澆水間隔時(shí)間，從每7～10d改為10～15d澆1次，澆水后加強(qiáng)通風(fēng)。芹菜最適宜空氣濕度為80%、土壤濕度80%～ 90%。全生育期追肥3～4次，每次每667m2追硫酸銨10～15kg，前期和后期追肥每667m2加入鉀寶4kg。

2.2.5病害防治芹菜病害主要有斑枯病、燒心、空心等。斑枯病發(fā)病初期可噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每隔7～10d噴1次，連續(xù)2～3次。預(yù)防燒心，要注意避免高溫干旱，適量施肥，一旦發(fā)生，可葉面噴施0.5%氯化鉀水溶液。預(yù)防空心，應(yīng)在生長發(fā)育時(shí)及時(shí)追施0.1%尿素溶液。

2.2.6收獲芹菜采收以不散葉為標(biāo)準(zhǔn)，在短縮莖下下刀，整株割下，除去黃葉、病葉。經(jīng)過實(shí)踐，茄子667m2產(chǎn)量4000kg，芹菜667m2產(chǎn)量約6000kg，667m2產(chǎn)值約3萬元，凈利潤達(dá)2萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，適宜在宿遷地區(qū)大面積推廣。

江蘇省三新工程項(xiàng)目—寬體蔬菜日光能棚室建造技術(shù)研發(fā)與示范推廣，SXGC（2014）255。

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