蔬菜生理性病害的識別與防治

劉峰（江蘇淮安生物工程高等職業學校植物工程系223200）

蔬菜生理性病害的識別與防治

劉峰
（江蘇淮安生物工程高等職業學校植物工程系223200）

蔬菜生理病害是由于植物自身的生理缺陷或遺傳性疾病，或由于在生長環境中有不適宜的物理、化學等因素直接或間接引起的一類病害。它和侵染性病害的區別在于沒有病原生物的侵染，在植物不同的個體間不能互相傳染，所以又稱為非傳染性病害。生理性病害一般在田間成片分布，發病區與地形、土質或其他特殊環境條件有關，癥狀大體可分為葉片變色、植株枯死、落花落果、畸形等，與病毒病相似。蔬菜生理性病害的發生已嚴重影響了蔬菜生產，挫傷菜農的種植積極性。我們通過大面積調查，結合自己生產實踐，將蔬菜生理病害常見類型及其防治技術介紹如下。

1　蔬菜生理病害的類型

1.1營養失調

營養失調包括植物缺乏某種元素或各種營養元素間的比例失調或營養過量，這些因素可誘使植物表現出各種病狀，過去一般稱為缺素癥或多素癥，常見的有缺氮、缺磷、缺鉀、缺鐵、缺鎂、缺硼、缺鋅、缺鈣、缺錳、缺硫等。營養失調的癥狀在植株下部老葉出現：缺N（黃化）、P（紫色）、K（葉枯）、Mg（明脈）、Zn（小葉）；癥狀在植株上部新葉出現：缺乏B（畸形果）、Ca（芽枯）、Fe（白葉）、S（黃化）、Mn（失綠斑）、Mo（葉畸形）、Cu（幼葉萎蔫）。多素癥指某些元素過量導致植物中毒，主要是微量元素過量所致，如肥害、藥害、鹽堿地。

造成植物營養元素缺乏的原因有多種。（1）土壤中缺乏營養元素；（2）土壤中營養元素的比例不當，元素間的拮抗作用影響植物吸收；（3）土壤的物理性質不適，如溫度過低、水分過少、pH值過高或過低等都影響植物吸收營養元素。在大量施用化肥、農藥的地塊，在連作頻繁的保護地栽培等情況下，土壤中大量元素與微量元素的不平衡現象日益突出，在這種土壤環境中生長的作物往往會表現出營養失調癥狀。土壤中某些營養元素含量過高對植物生長發育也是不利的，甚至造成嚴重傷害。

1.2水分失調

植物在長期水分供應不足的情況下，營養生長受到抑制，各種器官的體積和質量減少，導致植株矮小、細弱。缺水嚴重時，可引起植株干旱萎蔫、葉緣枯焦等癥狀，造成落葉、落花和落果，甚至整株凋萎枯死。土壤水分過多會影響土壤溫度的升高和土壤的通氣性，使植物根系活力減弱，甚至受到毒害，引起水淹（漚根）、爛根，植株生長緩慢，下部葉片變黃、下垂，落花落果，嚴重時導致植株枯死。水分供應不均或變化劇烈時，可引起根菜類、甘藍及番茄果實開裂，或使黃瓜形成畸形瓜，番茄發生臍腐病等。

1.3光、溫不適

（1）高溫可使光合作用迅速減弱，呼吸作用增強，糖類積累減少，生長減慢，有時使植物矮化和提早成熟。溫度過高常使植物的莖、葉、果等組織產生灼傷。保護地栽培通風散熱不及時，也常造成高溫傷害。高溫干旱常使辣椒大量落葉、落花和落果。（2）低溫對植物危害也很大。0℃以上低溫所致病害稱為冷害。一些喜溫植物以及熱帶、亞熱帶和保護地栽培的植物較易受冷害，當氣溫低于10℃時就會出現變色、壞死和表面斑點等常見冷害癥狀，木本植物上則出現芽枯、頂枯。植物開花期如遇較長時間低溫，也會影響結實。0℃以下低溫所致病害稱為凍害。凍害癥狀主要是幼莖或幼葉出現水浸狀暗褐色的病斑，之后組織逐漸死亡，嚴重時整株變黑、枯干、死亡。土溫過低往往導致幼苗根系生長不良，引起瓜類等作物幼苗漚根，容易遭受根際病原物侵染。劇烈變溫對植物的影響往往比單純的高、低溫更大。如晝夜溫差過大，可使木本植物枝干發生灼傷或凍裂，這種癥狀常見于樹干的向陽面。（3）光照過強引起露地植物日灼病，光照不足引起保護地植物徒長。

1.4有害物質

1.4.1農藥、激素使用不當各種化學農藥、化學肥料、除草劑和植物生長調節劑若選用種類不當或施用方法不合理或使用時期不適宜或施用濃度過高等，均可對植物造成急性藥害、慢性藥害或殘留藥害。高溫環境下容易發生藥害。

1.4.2環境污染物環境污染主要是指空氣污染、水源污染、土壤污染和酸雨（SO2+H2O）污染等，這些污染物對不同植物的危害程度不同，引起的癥狀各異。大氣污染對植物的危害有：臭氧（O3）、二氧化硫（SO2）、氫氟酸（HF）、過氧硝酸鹽（PAN）、氮化物（NO2，NO）、氯化物（Cl2HCl）、乙烯（CH2CH2）等。

2　生理性病害防治

2.1科學合理施肥

全面、科學、合理施用肥料。全面施肥就是既要有底肥，又要有追肥；既要以農家有機肥為主，又要以無機化肥為輔，還要實行N、P、K三要素合理配比。追肥可用尿素、二銨、鉀肥和微量元素肥料，N肥一定不要施得過多，在苗期和生長前期以N肥為主，結果期應以P、K肥為主。避免施N過多，引起植株徒長，導致發生坐果不齊、畸形果等生理病害。

2.2適宜的溫濕度

溫濕度不適宜是設施蔬菜生理性病害發生的主要因素。維持較高的土壤溫度，創造適宜根系生長發育的疏松透氣的土壤環境條件，提高作物的耐低溫性能和抗凍性能，促進根系發育，提高根系活性，是防治各種生理性病害最為重要的技術措施。濕度控制主要依靠科學的放風管理，即使陰天也要堅持每天放風0.5h以上，及時排出棚內濕氣，保持適宜濕度。

2.3適度土壤水分

土壤水分要適宜，既不能過干，又不能過澇，還不能時好時壞，防止蔬菜生理性病害發生，如黃瓜彎曲瓜、細條瓜、大肚子瓜、苦味瓜和番茄生理性卷葉等。苗期不旱不澆水，苗床土變干或葉片萎蔫時可用噴壺灑溫水，嚴防蹲苗、徒長和漚根。還可采取滴灌或滲灌方式補水，減少高溫病害發生。土壤缺水還會抑制植株吸收鈣，造成缺鈣。

2.4科學使用激素及生長調節劑

化學調控已成為蔬菜栽培的一項重要技術，但在使用過程中一定要注意選擇生長調節劑的種類、濃度方法和次數。設施蔬菜應科學使用激素，濃度既不能過大，也不能過小，否則不但會產生藥害，而且易導致畸形果發生。