靈芝的短段木熟料棚栽方法

郁萬芹　王英權

摘要：短段木熟料栽培，是將砍伐后15厘米粗的樹木，鋸成20厘米長的短段木，裝袋后滅菌接種，菌絲長透菌材，埋到地里出芝。

關鍵詞：靈芝；段木；熟料；棚栽

中圖分類號： R282.5 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.047

靈芝段木栽培就是用木段作培養料，接種上靈芝菌種使其從木段上長出靈芝 。熟段木栽培靈芝，是將段木進行滅菌后再接種培養。短段木熟料棚栽是段木栽培技術上的一次革命，對靈芝生產發揮了巨大作用。利用這項新技術，每立方米木材平均可收干靈芝20公斤以上，比常規栽培法增產20%，且靈芝質地堅硬，有光澤，產品90%以上符合出口要求。和其他幾種栽培方法相比，具有產量高、質量好、出粉率高的特點。

1 栽培季節

采用自然季節栽培，根據當地氣溫變化，確定適宜的栽培期。東北地區熟料棚栽接種應在2月下旬～3月下旬。早熟品種應在3月上中旬生產，40～50天菌絲長滿袋后，可在5月中下旬下地埋段，然后出芝，采收孢子粉。

2 搭建芝棚

栽培場地應選在排水良好的砂質土地塊，朝向東南。地勢平坦，水源方便、土質疏松。做畦時，先翻土20厘米深，曝曬2天后做畦。畦高20～25厘米，寬1～1.2米，畦長由地形決定，畦間留作業道，挖好排水、排洪溝。出芝棚一般為24×9米或26×9米，高1.9～2.1米，按“人”字形屋架設計，搭完后蓋上棚膜，每棚可埋段6000～6500段。

3 菌種的選擇

菌種在靈芝生產中占有重要地位，優良的菌種是保證靈芝質量與產量的關鍵基礎。優良的菌種選擇主要依據兩個方面：一方面菌種遺傳性狀要好；另一方面菌種繁育的質量要好。在生產實際中常用信州和韓國生產的菌種，這些菌種的適應性較廣、穩定性較好、抗逆性較強，生產出的靈芝形狀好、個頭較大。其他較好的菌種還有801、日本2號、云南4號。除了選擇優良菌種外，在培養靈芝三級菌種中，也要嚴格把關，合理配料，繁育潔白粗壯、生活力強的適齡菌種，為靈芝優質高產打下堅實的基礎。

4 裝袋滅菌接種

栽培靈芝的段木應以材質堅硬、單寧酸含量高的樹種為好。段木直徑一般在6～20厘米。段木砍伐的時間從11月至翌年的2月，在樹汁液開始流動之前3個月砍伐最好。在熟化消毒的當天或前一天進行切段，長度一般30厘米，切面要平，周圍棱角要削平，以免刺破菌袋。袋的規格有15厘米、20厘米、26厘米、32厘米的聚乙烯筒袋。每袋裝一段段木，兩頭扎緊，裝袋后進行滅菌。滅菌后2小時出鍋，料袋冷卻到28℃～30℃或常溫時，把料袋搬入接種室（接種箱），嚴格按無菌操作接種。每立方米段木用菌種80～100瓶。

5 發菌管理

首先把培養室進行消毒處理，菌袋接種后放在培養室的發菌架上發菌，菌袋堆棧5層，行間留作業道，利于通風。室內溫度20℃～25℃，前期培養的重點是加強通風換氣，降溫、排潮、防雜。培養時應暗光培養，寧黑勿亮。相對濕度45%～60%。接種35天后要開袋培養，作用是有效控制短段木表層菌絲生長，促進段木內部菌絲生長發育，避免形成老菌皮。發菌期約60～70天。

6 下地埋段

埋段的目的是為靈芝生長提供更加適宜的溫度、濕度和水分，同時靈芝菌絲可以從土壤中吸收更多的無機鹽和各種微量元素，也可有效提高靈芝的產量和質量。埋段一般在5月中旬，天氣晴好時進行。埋時先脫去段外面的塑料袋，接種面朝上，按順序排成行，菌木間距離5～6厘米。菌木要埋直，高度一致，然后覆上干凈的河沙或山沙。24×9米的棚可埋段6000段。

7 出芝管理

靈芝子實體生長發育分4個階段，每個階段對環境條件要求不一樣，管理方法也有區別。埋土后，蓋嚴棚膜，不用遮陽網，以增加棚內溫度，7天后噴大水1次，土壤含水量在50%～60%，空氣相對濕度80%～90%。出芝前覆土干而不燥，濕而不黏。晴天每天噴粗水兩次，陰天隔天噴1次細水，棚內應經常通風。溫度超過30℃應加蓋遮陽網。靈芝生長對水分的要求，瘤狀原基期栽培場空氣相對濕度在80%～90%，覆土層既疏松又濕潤。原基出現較多時應勤噴水。柄狀原基生長期要加大空氣的相對濕度，每天噴水2次，濕度達到90%為宜。靈芝在生長過程中，要保持半陰、半陽、半透光。從靈芝現蕾開始，要進行間苗，同一木段只留一個生長健壯、無畸形、個大的菌蕾。同時還要轉段，防止相鄰靈芝子實體長在一起。轉段時兩木段往不同的方向轉，但不要用手觸摸芝蓋。有雜菌時，應將雜菌菌木燒掉。在芝蓋增大期澆水時噴灑一定濃度的植物營養生長素，促進子實體芝蓋生長。但要防止雨淋或噴水時泥沙濺到芝蓋造成傷痕，使靈芝質量下降。芝蓋增厚期，為促進芝蓋增重、增厚，應在芝蓋邊緣生長點2～3厘米時進行提段，具體方法是把靈芝木段從菌床覆土里拔出，讓木段暴露在空氣中，增加氧氣供應，從而使芝蓋增厚。

8 孢子粉的采收

現在多采用吸風機收集孢子粉，在靈芝子實體芝蓋完全放開時即孢子彈射時，用吸風機吸靈芝棚內的混有大量靈芝孢子的空氣，孢子粉即留在吸風機的布袋內。此法收集的孢子粉不潮濕、雜質少、質量好。

9 靈芝的采收及干制

適時采收，在靈芝子實體達到有大量孢子彈散，菌蓋表面色澤一致，邊緣有卷邊圈，芝蓋邊緣白色生長點完全消失，芝蓋不再增大時采收。采收為整株采摘法，用剪刀從土面以上無沙處剪下。采收的靈芝去除泥土和雜質，芝蓋朝上，進行烘干，含水量達到12%便可分級、包裝、貯藏。

參考文獻

[1]周功和，周功為，何建芬，陳麗蓉.靈芝短段木熟料栽培中害菌的防治措施[J].中國食用菌，1997，（03）.

[2]王兆富，肖德清，趙立新，孫志明，李躍邦，馬彩興，徐艷，孟艷萍.大棚段木熟料栽培靈芝關鍵技術[J].云南農業科技，2012，（02）.

作者簡介：郁萬芹，本科學歷，撫松縣萬良鎮農業技術推廣站，農藝師，研究方向：農業技術推廣；王英權，本科學歷，撫松縣農業和畜牧業局，農藝師，研究方向：農業技術推廣。