香蕉小畦雙行稀植套種金福菇栽培技術

摘要：本文主要對香蕉小畦雙行稀植套種金福菇栽培技術的主要原理和內容進行了探討，并分析了該技術的經濟效益和栽培技術要點。實踐證明，該技術不但可以節約節本，同時比大畦多行密植增產7.3%，這種模式深受農民群眾的歡迎，是開發利用農業資源，拓寬農民增收渠道的又一有效途徑。

關鍵詞：香蕉；套種；金福菇

中圖分類號： S646 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.051

浦北縣現有蕉園面積13.69萬畝，為了發揮資源優勢，提高土地利用率，拓寬農民增收渠道，浦北縣農業局從2010年開始推廣蕉園小畦雙行稀植套種金福菇技術（簡稱香蕉套種金福菇項目），經過3年的連續示范及推廣，目前已取得良好的效果，現將該技術介紹如下。

1 小畦雙行栽培金福菇項目基本情況

1.1產量情況

從2008開始，在浦北縣張黃鎮鄧平村、北通鎮清湖村及平坡村建立了香蕉小畦雙行稀植套種金福菇項目示范區，示范區取得的效果（見表1）。

2008年～2010年利用小畦雙行栽培鮮菇每平方米產量分別為10.57公斤、10.87公斤、10.74公斤，比大畦多行栽培每平米分別增產5.9%、7.52%和7.3%。由此表明利用小畦雙行稀植套種金福菇技術可以明顯提高鮮菇的產量，該示范項目新增總產量10.76萬公斤，新增總產值86.08萬元。

1.2 成本分析

通過示范試驗得出，小畦雙行栽培每平方米使用12袋菌種，而大畦多行則使用25袋菌種，每平米減少52%的用種量。整個示范一共節省了1.3萬袋菌種，節約成本32.57萬元（見表2）。

2 小畦雙行栽培金福菇主要模式及內容

小畦雙行栽培主要是指在果園內株間起畦寬50厘米，畦高30厘米，每畦按“品”字形擺放兩行菌種，行距25厘米、株距15厘米，每平方米擺放12袋菌種，并根據金福菇生長需要“三分陽七分陰”搭建簡易遮陰棚。這種模式是建立在金福菇熟料脫袋覆土栽培技術的基礎上，選擇荔枝、香蕉等果園內套種金福菇，不但增加了菌棒間通透性，使菇體肥大的金福菇能夠更好地出菇和生長，增加產量。同時又節省菌種用量及生產成本，增加效益，實現經濟、生態、社會效益協調同步發展。

通過小畦雙行稀植金福菇技術示范，探索金福菇在果園套種的生長發育規律，確定科學的菌棒擺放規格，實現減少菌種用量后保持產量不減或增產，提高了生產效率的目標。

3 蕉園小畦雙行稀植套種金福菇技術

3.1套種蕉園選擇

套種蕉園應該選擇排水方面、靠近水源、遮蔭良好，蕉園干凈無污染，土壤pH在6～7蕉園內。另外要遠離畜禽棚舍，避免污水及糞便污染蕉園。

3.2 種植時間

金福菇喜高溫，菌絲最適合生長溫度為10℃～32℃，出菇溫度在16℃～30℃范圍內。因此，根據浦北縣的溫度特點，種植金福菇一般在每年的夏秋季節進行種植，夏季播種時間為3月下旬～4月下旬，5～6月出菇。秋季播種時間在7月上旬～8月下旬，9～10月出菇，這樣播種時間正好符合菌菇對溫度的要求。

3.3 整地與選種

整地對于金福菇生長具有重要作用，在香蕉園內株間進行起畦，畦面長50厘米、寬30厘米，溝深25厘米。同時要在園內建立排水溝，以便雨水能夠快速排出，防止雨天積水。菌種選擇應該按照自治區農作物品種審定委員會登記的菌菇品種選擇菌絲健壯、濃密且沒有經過污染的菌種。

3.4脫袋覆土

首先應該將長滿菌絲的菌袋外膜揭下，之后將菌棒放入畦中，深度大概在20～30厘米，每個畦中放入2行，株行距離為15×25厘米，每平方米放入12個菌棒。菌棒間的空隙應該用園內的土壤進行填充，并覆蓋3～5厘米曬過的細土，最后在畦面及周圍撒上一層石灰粉，防治地下害蟲危害。

3.5出菇管理

在菌菇覆土以后，應該控制土壤含水量，濕度過大會造成菌棒腐爛并引發病害發生，因此要控制空氣濕度在80%～90%之間，溫度在18℃～30℃之間即可。同時加強通風，以便促進原基生長發育，一般在菌菇覆土15～18天菌絲就可以長滿畦面，25～30天就開始出菇。

3.6 適時采收及管理

金福菇采收時間一般為菇蕾形成后的1周內，提前采收會影響產量，過晚采收則導致成熟過度，影響品質。因此，當菌菇菌蓋肥厚緊實，菌膜開傘但未破裂時，采收品質是最好的。當采收完成后，要及時清除畦面上的殘留菌柄、菌絲，停止澆水。5天后再補水養菌出菇，14天后會形成第二批原基。

3.7病蟲害防治

金福菇具有很強的抗病菌能力，但是死亡的菌絲體也會感染霉菌，從而傳染給新的菌菇，因此應該在采收后及時清除殘留的菇腳及死亡的原基，也可用多菌靈或者青霉靈600倍液進行防治。對于蒼蠅等一些害蟲，應該用菇蟲凈1000～1500倍液進行噴施，同時清理園內雜物，保持清潔。

4 主要技術創新點

小畦雙行稀植套種金福菇栽培技術主要是改變起畦寬度和種植規格，之前浦北縣都采用大畦多行密植，寬100厘米，多行擺放菌種，菌棒間隙3厘米，每平方米擺25袋菌種，但這種栽培模式只有畦溝邊菌棒四周出菇良好，但畦中間菌棒只有頂端出菇，產量低，成本高。而小畦雙行稀植套種僅寬50厘米，采用雙行“品”字形擺放菌種，每平方米可放置菌種袋12個，大大減少了菌種袋用量，節約了成本。同時菌種采取稀植后，菌棒間通風透氣效果較好，菌棒邊行多。小畦遇雨天不易積水，便于管理。該技術比大畦多行密植每平米減少菌種成本32.5元，減少菌種用量后，鮮菇產量不但不減還可增產，節支增收效果顯著。

5 結論

通過3年的示范推廣試驗，證明果園小畦雙行稀植套種金福菇技術不但可以節約成本、增加收益，還能充分提高土地利用率、降低用菌量，是一項先進、經濟、實用、高效的技術措施，具有廣闊的推廣前景。但是目前所應用的栽培菌種市場價格很高，每平方米達到30元左右，這在一定程度上限制了該技術在果園的大面積推廣。因此筆者認為應該加強對金福菇菌種制種技術的研究，從而降低菌種價格。此外，政府部門應該給予更多的扶持政策和資金投入，培養和扶持龍頭企業，帶動果園小畦雙行稀植套種金福菇技術的應用和推廣，從而促進農村經濟可持續發展。

參考文獻

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作者簡介：龍萬伸，浦北縣農業局經濟作物站，農藝師，研究方向：經濟作物新品種、新技術示范推廣。