可以續(xù)杯的鴨血粉絲湯

王峰

不知道是不是因?yàn)槟挲g大了的緣故，這些年，我的口味是越來(lái)越宅了。燉個(gè)湯，我喜歡湯里除了生姜料酒，連鹽也不用放——那湯卻喝得我渾身放松，越咂越是味。這是個(gè)口味直抵極限的時(shí)代，我以為，除了那些辣麻咸的重口味，也有這種至鮮至本至無(wú)的輕口味可以去挑戰(zhàn)一下。有一次，老婆端了份魚湯上來(lái)，我喝了一口，只說(shuō)你肯定在里面加了別的東西。一問(wèn)果然是，除了牛奶，她還加了點(diǎn)糖。我說(shuō)，你究竟加了什么我說(shuō)不上來(lái)，但加沒(méi)加，我還是知道的。

居家的餐桌上，居然也難逃口味上翻花樣的誘惑。如果我是個(gè)悲觀主義者，大概想死的心都有，雖然碰到這種情況確實(shí)想撞墻。在外面折騰著勇往直前的舌尖，那是屬于年輕時(shí)的狂歡吧。有口舌一時(shí)之快，有旁邊人的點(diǎn)點(diǎn)幫襯，還有荷爾蒙發(fā)達(dá)時(shí)的粗野莽撞，那日子稱得上呼嘯而來(lái)又呼嘯而去。所以有人回憶青春，只好感嘆，惟有愛(ài)與美食不能辜負(fù)。那估計(jì)是真戳到青春的痛點(diǎn)了。

近來(lái)，再?zèng)_著記憶里那些好吃的館子而去，收獲回來(lái)的往往是失望。那些引以為驚艷的味道，龍蝦里面擱面條，酸菜魚里面也放面條，說(shuō)到底，它們就是味道的疊加。它們沒(méi)有過(guò)去，沒(méi)有將來(lái)，惟有現(xiàn)在，惟有當(dāng)下的爽。

原來(lái)，總有我這樣跟不上趟的人，他們吃的只是環(huán)境，是記憶，是那些一起分食的食友。他們已一個(gè)個(gè)散落于時(shí)間的潮汐當(dāng)中，那些餐具里的味道，自然跟著一起洗滌而盡。當(dāng)然，總有一樣味道，它似乎一直在歲月深處、在生活的某個(gè)不張揚(yáng)的角落里搖曳著，時(shí)不時(shí)地會(huì)撩撥你一下。在心情低落時(shí)，在感冒初發(fā)、頭痛欲裂時(shí)，去喝碗鴨血粉絲湯，來(lái)得比什么都重要。

那湯從來(lái)就不曾變過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)劃一，上面照樣浮著碧綠的香菜，只是碗里所加的鴨肝、鴨腸之類的已越來(lái)越量化。好在，這些年生活在南京，不是白待的，總能在流水線上突破規(guī)矩，把一碗鴨血粉絲湯也喝出點(diǎn)自己的味道來(lái)。因?yàn)椋⒉皇敲總€(gè)人都知道，每每喝完碗里的湯，是可以端著個(gè)碗再去加湯的。在這一點(diǎn)，倒和國(guó)外那些洋快餐標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)靠近了，人家那叫續(xù)杯。

不加錢的續(xù)湯，那和乞討有什么區(qū)別呢？當(dāng)時(shí)的女友，一下子就把我的害羞扼殺在萌芽中。我們分手后，沒(méi)有一個(gè)南京本地人的依傍，我照樣有兩次去加湯，我清清楚楚地看到，他們的表情里并沒(méi)有什么驚訝、不屑和嘲笑。有時(shí)，加湯倒在其次，關(guān)鍵是盛湯的阿姨總有疏漏，運(yùn)氣好的話，隨著湯勺漏下一兩個(gè)豆腐果也不是沒(méi)有可能。嚼著那湯汁飽滿的豆腐果，幸福感就來(lái)得那么猝不及防。在南京這么多年，外地朋友來(lái)了，總有人要我推薦個(gè)東西吃吃，我只愿意推薦鴨血粉絲湯，并且每次都囑咐他們，是可以加湯的。