常見樹木野外識別歌訣（木本淀粉部分）

木本淀粉好，今天且介紹：殼斗科堅果，苦櫧咱先聊；取果磨細粉，粗渣先篩掉；煮開一鍋水，果粉倒入攪；拌勻再凝固，豆腐味道好；或將果磨漿，加熱調成糕；清滑略帶澀，可口有味道。常綠闊葉喬，可達廿米高；樹皮片狀落，縱裂呈長條；橢圓葉互生，鋸齒到葉腰；成環小苞片，鱗狀如三角。相似青岡櫟，差別也不少：樹皮不開裂，小枝初有毛；苦櫧葉厚革，青岡小而薄；苦櫧葉灰綠，青岡翠綠調；苦櫧老葉光，青岡背有毛；青岡葉更窄，小苞同心繞。小葉青岡櫟，也來比一比；青岡葉橢圓，其葉小而細；卵狀披針形，葉背無毛跡；種子含淀粉，釀酒紗漿洗。還有小葉櫟，前面再對比；樹皮淺縱裂，葉片紙質地；鋸齒刺芒狀，深秋葉飄離。甜櫧再介紹，霜后果自凋，生用或釀酒，磨凍或熱炒；樹皮縱裂深，枝葉均無毛；革質葉光亮，葉小鋸齒少；小苞片刺形，耐蔭性能好。栲樹比較高，樹皮淺裂薄；嫩部有褐鱗，葉背銹色包；如同廣玉蘭，深褐銹明了。石櫟淀粉多，豆腐沒得說；樹皮光不裂，幼枝有銹色；其實是絨毛，老時自脫落；全緣葉橢圓，下有蠟層裹；鱗狀小苞片，堅果白粉著。以上常青樹，再說落葉喬：麻櫟很好認，板栗可參考；樹皮都縱裂，葉背都有毛；板栗毛白色，放射星狀毛；麻櫟葉一色，單毛或無毛；板栗每年熟，麻櫟兩年好；如同栓皮櫟，翌年果才老；板栗葉略寬，鋸齒如刺毛；麻櫟披針形，芒齒葉緣繞。相似栓皮櫟，也來略比較；同有芒狀齒，苞片都外翹；果臍都突起，果頂圓而飽；麻櫟葉背淡，無毛或單毛；栓皮櫟毛密，灰白星狀毛；它皮厚而軟，麻櫟皮硬糙；再說是槲櫟，落葉樹高高；暗灰皮縱裂，老枝暗紫梢；灰白色皮孔，突起很好瞧；小枝有條溝，灰褐近無毛；樹芽是卵形，芽鱗具緣毛；葉緣波鈍齒，葉片卵形倒；相似有槲樹，比較見分曉；小枝有溝棱，密生灰黃毛；槲樹葉柄短，柄長僅幾毫；小苞片紅棕，直立或反翹；槲櫟柄稍長，一厘米邊靠；小苞片緊密，被有灰白毛。葉柄同樣短，還有短柄枹；自古木本糧，鞣質含量高；加工可備荒，美酒或釀造；槲樹葉較大，它葉比較小；葉緣粗鋸齒，葉被平伏毛；白櫟柄也短，鑒別有妙招；白櫟波狀齒，葉背星狀毛。柄長有枹櫟，釀酒或飲料；葉是倒卵形，革質葉片薄；以上殼斗科，聊得已不少。再說有平榛；樺木科里蹲；果實味道好，堅果多淀粉；炒食或糕點，榨油味香醇；落葉灌木類，黃褐老樹身；幼枝茸毛密，單葉是互生；葉緣重鋸齒，無序是特征；下面葉色淡，上面綠色深；花先葉開放，雌雄花性分，同株不同色，明顯好辨認；近球形堅果，1－6個簇生；總苞有兩個，鐘狀淺裂呈。喬木君遷子，柿科中一支；高達十余米，冬天葉自逝；樹皮暗褐色，深裂好認識；厚塊不規則，剝落樹老時；小枝褐或棕，皮孔縱裂式；嫩枝或平滑，短毛或附之；冬芽帶棕色，葉片近膜質；正面深綠色，背面脈凸之；小脈纖纖細，互連網交織；花萼是鐘形，花冠壺相似；果實近球形，初熟淡黃姿；常被白蠟層，藍黑待熟時；取果制糖醋，釀酒亦可使。接下說野葛，藤本屬豆科；塊根甜又粉，兒時啃著樂；粗藤幾米長，黃毛硬而多；復葉呈羽狀，小葉有三個；葉被淡黃毛，小葉三裂多；總狀花序長，花冠為紫色；莢果長橢圓，扁平被毛裹。桑科有構棘，柘樹來對比；都有長硬刺，白乳盈樹體；形態差不多，細辨有差異；柘果味道好，構棘味難敵，生吃莫太多，孕婦要回避；多用中草藥，釀酒讓人迷；構棘常綠灌，蔓生或直立；柘為小喬木，葉落秋冬季；構棘葉革質，全緣略小細；柘葉稍紙質，寬大三裂枝。桑科有齋粑，真名叫薜荔，榕果像蓮蓬，木蓮稱其意；取果且剖開，裝入布袋里；放入冷開水，浸泡又搓洗；膠質自凝凍，晶瑩忒細膩；常青灌木類，匍匐或攀壁；其枝分兩種，葉也互差異；結果枝葉大，橢圓端尖急；小葉枝葉小，有不定根系；其葉薄革質，心形引注意；葉腋果單生，果頂平如底；略具短鈍頭，或凸如生臍；榕果幼有毛，熟時毛脫離；果變黃綠色，紅色微泛起。灌木豆腐柴，馬鞭草科來；搓葉制豆腐，富含鎂鐵鈣；落葉灌直立，株高幾米外；幼枝有柔毛，老枝毛離開；單葉是對生，葉味有點怪；花冠淡黃色，核果紫色彩；依次成熟后，還在樹上待；一直到葉落，果才落下來。灌木土茯苓，百合科排名；春秋挖根塊，洗凈再漂浸；可用制糕露，釀酒亦可行；攀緣常綠灌，具有根狀莖；莖部不長刺，革葉橢圓形；掌狀脈五條，兩須著葉柄；花兒秋季開，漿果是球形；塊根不規則，結節較顯明；表面黃棕色，凹凸頗不平；根莖有分枝，質地很堅硬。大戟科木薯，多年生灌木；木質莖直立，三五米高度；掌狀葉深裂，紙質葉單出；圓錐狀花序，蒴果頂分布；肉質塊狀根，淀粉很豐富；多是人工栽，國外所引入。酸豆羅望子，豆科中分支；常綠大喬木，冠呈開張姿；樹皮暗灰色，開裂不定式；小枝短絨毛；多孔好認識；復葉是羽狀，小葉對生之，莢果很肥厚，圓筒形肉質，未熟灰褐色，紅棕是熟時；壓成磚頭狀，除去莢與籽；也可制果粉，果凍或果汁。美麗七葉樹，落葉大喬木；與佛因緣多，又名娑羅樹；樹干很通直，樹皮灰乎乎；樹皮片狀落，圓柱小枝粗；復葉如掌狀，小葉七至五；紙葉有鋸齒，細密葉緣布；花序愛頂生，花白紅泛出；蒴果圓球形，種子里面住；板栗差不多，較高光澤度；可以提淀粉，食用堿水煮。棕心榆皮層，銀杏榧果仁；蘇鐵樹髓心，火棘栗類榛；柘樹四照花，烏飯千金藤；槐樹金櫻子，果中含淀粉；識別已介紹，對照樹好認。