肉鴨飼養(yǎng)管理之淺見

冉廣忠，張延閣

（河北省臨西縣畜牧辦公室，河北臨西054900）

肉鴨飼養(yǎng)管理之淺見

冉廣忠，張延閣

（河北省臨西縣畜牧辦公室，河北臨西054900）

1 雛鴨管理

1.1 雛苗選擇與質(zhì)量驗(yàn)收

最好選擇來源于同一種鴨群的雛鴨。盡可能避免來自不同日齡或免疫狀態(tài)不一致的種鴨群的雛鴨。如果不能保證同一種鴨群，也應(yīng)選擇年齡相近的種鴨群。

同一鴨場內(nèi)的鴨，最好同一日齡，即實(shí)施全進(jìn)全出制度。如果鴨場過大，無法實(shí)現(xiàn)同一天全進(jìn)全出，也要保證3天內(nèi)全進(jìn)全出。另外，同一鴨舍的鴨只必須整批進(jìn)出。

雛鴨的選購一定要在非疫區(qū)內(nèi)選擇。與雛鴨的供方提前簽訂產(chǎn)地檢疫協(xié)議，出場時一定具備所有檢疫證明。避免運(yùn)輸途中查驗(yàn)所帶來的不必要麻煩。

1.2 雛鴨開飲

開飲就是讓雛鴨學(xué)會飲水。在整個育雛期供水非常重要，如果飲水不足或水質(zhì)不良，都會影響雛鴨的采食量、抗病力和生長發(fā)育。

雛鴨在出殼24小時內(nèi)一定要飲到水。雛鴨開飲的注意事項(xiàng)如下：

雛鴨到場后越早開飲越好，在整個開飲過程中飼養(yǎng)人員不得離開鴨舍，以免造成失控。

雛鴨入舍后，首先將舍溫慢慢升高，在2～3小時內(nèi)從25℃或28℃舍溫升高至33℃，不可升溫太快，以讓雛鴨慢慢適應(yīng)。

在飲水盤中加入適宜溫度的水，水溫應(yīng)盡量接近環(huán)境溫度，水溫太涼會導(dǎo)致雛鴨腹瀉。

在雛鴨開始供水時，在飲水中加入5%的葡萄糖水，有助于恢復(fù)雛鴨的體力并提高成活率。如果是長途運(yùn)輸接雛，可以用口服補(bǔ)液鹽代替葡萄糖。利用水珠光線反射吸引雛鴨喝水，保證所有小鴨在短時間內(nèi)喝上水。

在整個開飲過程中要注意飲水器內(nèi)不能缺水，如果喝干要及時重新加水，而且其內(nèi)部不能有太多墊料混入，混入墊料時要及時清理出去。

1.3 雛鴨開食

雛鴨的第一次飼喂稱開食。飲水后1小時左右就可以喂食。

初生雛鴨的食道膨大部分還很不明顯，儲存飼料的容積很小，消化器官還沒有經(jīng)過飼料的刺激和鍛煉，消化機(jī)能尚不健全。肌胃的肌肉不堅(jiān)實(shí)，磨碎飼料的功能還不強(qiáng)。所以要“少喂勤添，隨吃隨給”，飼槽內(nèi)可以稍有剩余，但不能太多。

針對雛鴨的消化生理特點(diǎn)，開食必須注意以下事項(xiàng)：

開食時首先鋪好袋子或紙，然后在袋子或紙上均勻擺上開食盤（避免浪費(fèi)料），再在開食盤中加上少量的料。注意不要壓到小鴨。

加料時要做到少加勤加，并及時清理出開食盤中的稻殼和鴨糞。

如果開食盤太少，可用料盤代替，盡量多加喂料器，以保證每只鴨都能及時吃到料。

小鴨分布不均勻時，須用箱子或開食盤把其端到稀疏處，盡量使其分散，使其能在開食盤附近均勻分布。同時檢查溫度，調(diào)查其分布不均勻的原因。

1日齡后，對于小部分學(xué)不會飲食的小鴨可以采用人工誘導(dǎo)的方法幫助其開口采食。

1.4 適時擴(kuò)欄

隨著雛鴨體重的增加，鴨群密度逐漸增大，就要適時擴(kuò)欄，如果鴨只過分擁擠，容易造成舍內(nèi)空氣污濁、墊料潮濕，引發(fā)多種疾病，所以應(yīng)適時擴(kuò)欄。注意事項(xiàng)包括：

擴(kuò)欄時間一般選在8～12日齡，夏天可一次性擴(kuò)滿全舍，冬天要分兩到三次擴(kuò)滿全舍。

擴(kuò)欄前必須安置足夠的飲水器，并保證水已經(jīng)加滿。

分群之前先讓肉鴨自由疏散，決不可人工抓鴨和粗暴驅(qū)趕。

擴(kuò)欄期間，可在飲水中加入電解多維，預(yù)防出現(xiàn)應(yīng)激。

2 生長期鴨群的管理

生長期一般是指肉鴨從11日齡直到35日齡的生長階段。現(xiàn)代的肉鴨飼料配方的設(shè)計(jì)，大都從管理需要出發(fā)，對生長期的飼料營養(yǎng)水平進(jìn)行了調(diào)整，直接在飼料中降低了生長期飼料的營養(yǎng)水平。所以無需控制肉鴨采食量或限制光照時間來控制體重增長過快。所以對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖來講，肉鴨生長期的管理重點(diǎn)，仍然是均勻度控制與日常管理等方面。

2.1 生長期均勻度控制

不論使用何種管理體系，正常鴨群的肉鴨體重都應(yīng)該是按正態(tài)分布，即鴨群的體重是均勻的。控制鴨群的均勻度，是保證肉鴨正常生長的重要措施。為保證肉鴨均勻度，應(yīng)采取以下管理措施：

每周至少稱重三次，每次稱重應(yīng)在同一鴨舍內(nèi)兩個不同位置稱50～70只鴨。

如果稱重后發(fā)現(xiàn)體重與預(yù)期差異較大，需要及時調(diào)查原因。

通過稱重監(jiān)測，實(shí)施強(qiáng)弱分群，最大限度的減少群體內(nèi)體重的差異。

稱重要達(dá)到適宜的數(shù)量，并確保稱重設(shè)備的準(zhǔn)確度。

2.2 生長期鴨群日常觀察

觀察肉鴨的精神狀態(tài)。健康的鴨群看到人走動或聽到人聲音，就會齊刷刷地抬頭、甚至整體站立。發(fā)病鴨群則反應(yīng)遲鈍，經(jīng)常出現(xiàn)扎堆擁擠、閉目呆立、翅膀下垂、行走困難等現(xiàn)象。

傾聽肉鴨的呼吸狀態(tài)。進(jìn)入鴨舍中檢查鴨群的呼吸，是否有喘嗚聲、呼嚕、咳嗽、甩頭、尖叫等現(xiàn)象。如果發(fā)生這些情況可能是慢性呼吸道病等，或者是鴨舍內(nèi)氨含量過高或灰塵過多。

觀察肉鴨的糞便。正常的鴨糞呈青灰色、成形、表面有少量的白色尿酸鹽。當(dāng)鴨患病時，往往排出異樣糞便，如血便、醬色便多見于球蟲病、出血性腸炎；白色石灰樣稀便，多見于傳染性支氣管炎、鴨白痢。

觀察肉鴨的羽毛。在正常情況下，肉鴨羽毛整潔、光滑、貼身。如果羽毛生長不良，表明鴨舍溫度過高；如果全身羽毛污穢或胸部羽毛脫落，表明鴨舍濕度過大；如果全身羽毛蓬松或肛門周圍羽毛帶有黃綠色或白色糞便或黏液時，多為發(fā)病的征兆。

觀察肉鴨的喙爪。如果舍內(nèi)濕度過大，易于發(fā)生腿病、腳墊；如果舍內(nèi)溫度過高，濕度過小，易于引起鴨爪干裂。

觀察飼料和飲水量。鴨群在正常情況下，采食量、飲水量保持穩(wěn)定的緩慢上升趨勢。一旦發(fā)現(xiàn)采食量和飲水量異常，多為發(fā)病的早期表現(xiàn)。

隔離淘汰病弱鴨只。發(fā)現(xiàn)異常鴨只，要盡早隔離在排風(fēng)口一端，確診的病鴨要堅(jiān)決予以淘汰，進(jìn)行無害化處理。避免死鴨流入社會，影響?zhàn)B殖環(huán)境和食品安全。

3 出欄前管理

把握好出欄時機(jī)。肉鴨在出欄前幾天，要根據(jù)是否發(fā)病和死亡率的情況，結(jié)合鴨群的采食情況，考察毛鴨的價格走勢等因素，決定是否出欄。

關(guān)鍵性的幾天會帶來意想不到的效益，即使合同養(yǎng)殖出欄日期也不是固定的，要有一個范圍，在鴨群發(fā)病的時候也可以提前出欄才行。

在肉鴨出欄前幾天，應(yīng)做好以下準(zhǔn)備工作：

屠宰前7天，停用任何藥物，以避免鴨肉中的藥物殘留。并應(yīng)按國家相關(guān)的獸藥法規(guī)的規(guī)定使用藥物、并執(zhí)行停藥期。

肉鴨在屠宰前8～10小時停止喂料，只供飲水。這包括抓鴨、裝車和運(yùn)輸時間。如果停料的時間延長，則導(dǎo)致肉鴨因饑餓而采食鴨糞，使屠宰過程中容易造成胴體污染。

肉鴨停料期間，由于腸道內(nèi)容物的減少，不可避免造成體重降低。但這種體重的降低對胴體重量影響很小。如果不停料或停料時間過短，反而造成飼料的浪費(fèi)。

在停食期間，不得限制飲水。分欄飼養(yǎng)的肉鴨，應(yīng)隨著肉鴨的出欄逐漸撤走飲水器，不可一下全部撤走所有飲水器。以延長剩余肉鴨的飲水時間，直至出欄。