池塘養蟹“六關”

盧傳志　 凌繼忠　方春林　萬錦濤

(1.永修縣水產技術推廣站,江西永修 330300;2.江西省水產科學研究所,江西南昌 330039)

池塘養蟹“六關”

盧傳志1凌繼忠1方春林2萬錦濤2

(1.永修縣水產技術推廣站,江西永修 330300;2.江西省水產科學研究所,江西南昌 330039)

摘要：池塘養蟹需要掌握的六個關鍵技術，包括池塘準備、苗種投放、水草種植、飼料投喂、水質管理和病害防治

關鍵詞：池塘，養蟹

近幾年來，永修縣養蟹業快速發展，養殖模式也有多種，有湖泊養蟹、河溝養蟹、池塘養蟹等。特別以江西青墅生態水產養殖有限公司為代表的池塘養蟹發展勢頭良好，該公司從始至終科學安排好苗種投放、水草種植、精心投喂等各個環節的工作，短短的一年內，公司生產出的螃蟹規格大、數量多、品質好，深受消費者青睞；總結該公司池塘養蟹成功的經驗，概括起來主要為以下六個關鍵環節。

1池塘準備關

池塘面積一般以不小于5×667m2為宜，塘底淤泥不能過深，通常以小于15cm為宜。池四周要開挖“回”字溝，以便于水草種植和螃蟹生長。池塘水源良好，排灌方便，池埂堅實，不滲透水，坡度以1：2.5為宜。

為防止螃蟹外逃，在塘埂四周用膜薄建立50cm高的防逃墻。為殺滅有害生物，給螃蟹生長創造一個好的環境，在放養前一個月，用生石灰150kg/667m2進行清塘消毒，然后暴曬一個星期再放水。放水后要施放生物試劑來培育水體，使池水有一定的肥度。

2苗種投放關

蟹苗放養前一定要檢測水質，若水質不符合養殖標準就要進行解毒，以確保放養安全。

投放的蟹苗，背甲以青灰色為好，殼色鮮艷有亮光，爬行活躍，運動自如，規格一致，特別幼蟹的步足和螯足要齊全，身體健壯沒有損傷。

蟹苗若要長途運輸，運輸前要集中蟹苗“吐水”，以提高成活率。蟹苗通常要冬季放養，畝放養量為1000～1200只，規格為120～150只/kg。每畝搭配投放花白鰱50尾，鱖魚5～10尾。

3水草種植關

水草對螃蟹的生長、蛻殼、成活以及品質等均有直接影響，同時對調節水質也大有裨益。蟹塘種植的水草主要有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻三種，每口池塘種植的水草要兩種以上，而該公司種植水草主要為伊樂藻和輪葉黑藻。

伊樂藻種植時間為冬季或早春，主要種植在“回”形溝中，該草在栽種前要排掉大部分池水、池底留水10～15cm，池塘消毒后可進行移栽，移栽時要保持株距2m。行距2m以上。

環形溝的中心空隙由于地勢比“回”字溝高，待伊樂藻成活、“回”形溝中蓄滿水后于3月份再播輪葉黑藻。播種時應選擇晴天進行，播種前池中加注新水10cm，每畝用種500～1000g，播種時應按行、株距50cm將芽孢3～5粒插入泥中，當水溫升到15℃時，5～10d開始發芽。播種前用聚乙烯網片將芽孢與螃蟹隔開，待芽孢萌發長成，水草滿塘，撤掉圍欄設施，讓螃蟹進入草叢。

4飼料投喂關

螃蟹為變溫動物，吃食強度隨水溫而變化，如果投喂不足會由于吃食不均造成蟹的規格參差不齊，投餌過量，除了浪費餌料，還會由于過剩的餌料在水中溶散導致水質惡化，影響螃蟹生長速度。

餌料投喂按照“兩頭精，中間粗，葷素搭配，青精結合”及“四定”原則科學投喂。特別注意的是，每次脫殼來臨前，不僅要投含有蛻殼的飼料，力求同步蛻殼，而且必須增加動物性餌料數量，使動物性餌料的比例占投餌總量的50%以上，保持餌料新鮮和充足，以避免殘食軟殼蟹。

4.1定質。前期(3～5月)與后期(8～10月)，螃蟹對蛋白質含量要求高些，要增加野雜魚、螺絲的投喂比例。在投喂野雜魚時，要適當加點食鹽拌后再喂，這樣螃蟹更喜食；投喂螺絲時也要注意時間節點，一般放苗前每667m2放螺絲50kg，第一次蛻殼后增放50kg/667m2，5月底再放螺絲50kg/667m2。中期(6～7月)，要以投喂豆類、玉米等植物性飼料為主，這樣即可增加飼料的適口性，又符合螃蟹的生理特性，防止螃蟹性早熟。此外，為促進螃蟹的蛻殼、生長；在飼料中應加入適量的預混料、脫殼素、磷酸二氫鈣等添加劑，確保微量元素的含量。

4.2定量。日投喂量控制在蟹體重的3%～8%，前期為3%～5%，中期為5%～7%,后期7%～8%。具體投喂要根據實際情況，如天氣、水質、餌料品種，蟹活動情況等進行合理調整。一般情況下是以2h吃完為宜，若2h后有剩餌就減少投喂量。

4.3定時。水溫達10℃以上時，就開始少量投喂；水溫15℃左右，每天喂一次；水溫20℃以上，每天喂兩次，上午8～9時投喂量占日投喂量的三分之一，傍晚6-7時投喂量占日投喂量的三分之二。

4.4定點。春季投喂在環溝邊淺水處，夏季季節投喂在灘面水草少的地方，不宜在深水處投喂。

5水質管理關

螃蟹喜歡在淡水、微堿性、氨氮低的水中生活。隨著溫度的升高，投喂量的增多，剩料、糞便、動植物尸體，以及有機廢物過多積累，蟹塘會出現各種不良水質，從而影響螃蟹的正常生長。

5.1在蟹苗投放前，要用殺菌、殺寄生蟲的藥物對水體進行處理，然后施放EM原露，旺仔肥，益藻膏來培養水體，使池水有一定的肥度。

5.2加強水質調控，每半個月左右用生石灰對池水處理一次，每次每畝用量為15～20kg，潑灑生石灰水后第三天就施用生物試劑，以確保水中形成一個良性的菌種群體。高溫季節要每月使用亞硝酸鹽降解劑一次，加大對水體排泄物的分解，以確保高溫季節水體的安全。

5.3水質出現惡化跡象時，比如水體過肥，潑灑生石灰水；水體過瘦，酌情潑灑生物肥料。要定期換水，高溫季節每周換水一次，每次換水三分之一左右。并重新對水體用生物菌進行全面處理和調節，此外，還堅持每天對水體進行微孔增氧，以提高水體溶氧量。

5.4保持水位穩定，特別在蛻殼期間一般不要換水，以減少螃蟹的應激反應。

6病害防治關

6.1水環境不佳造成的疾病。如軟殼病，抖抖病、黃鰓病、高溫應激綜合癥等主要是由于池水惡化，溶氧不足，水溫過高，底質敗壞，水草不足，水中氨氮，亞硝酸鹽超標造成，出現這種情況要及時處理，可通過潑灑解毒寶Vc,超能離子鈣等制劑，為螃蟹制造一個好的環境。

6.2細菌性引起的各種疾病。如腸炎病、爛肢病、水腫病、黑鰓病、甲殼潰瘍等主要疾病是由相關細菌引起的，要預防這些疾病首先要精心投喂，增強螃蟹體質，提高抗病能力，其次是操作要小心，不能讓螃蟹受傷，再次是管理要細心，勤巡塘，發現問題及時處理，對癥下藥，最后是定期潑灑生物制劑，確保水質優良。

6.3寄生蟲引起的疾病。如纖毛蟲寄生蟲病，主要是水質惡化，有機質較多，螃蟹生長過程有聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲等纖毛蟲寄生引起。出現這種疾病后，盡快用硫酸鋅化水全池潑灑，病情嚴重3d后再用一次，殺滅病原體后，再用殺菌類藥物殺菌，以防止被纖毛蟲寄生后的傷口細菌感染。藥物使用完后，再用解毒寶全池潑灑，以改良水質。

6.4敵害生物。水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥、蟾蜍、水蜈蚣等都是螃蟹的敵害，要及時清除，進排水口要用密眼網封好，嚴防敵害進入。此外，要定期巡查防逃墻，發現問題及時解決，杜絕敵害生物有可乘之機。

文章編號：1006-3188(2015)03-0037-02

收稿日期：2015-7-13

中圖分類號：S966.16

文獻標識碼：C