食用百合栽培技術

陳永生

(福建省永安市大湖鎮農業綜合服務中心 366015)

百合為多年生宿根草本植物，年生長平均溫度15～35℃，為喜陰植物，適宜在山坡、丘陵地種植，喜微酸性砂壤土，喜干燥，怕澇。2013年永安市大湖鎮從湖南省引進卷丹百合種植，當年種植面積達33.3 hm2，每667 m2產量1000 kg，每公斤批發價20元，扣除種子費、勞工費、肥料、農藥等成本1萬元左右，每667 m2純收入達1萬元以上，經濟效益顯著。現將食用百合栽培技術總結如下。

1 地塊選擇

宜選前作未種過蔥蒜類作物、地勢較高、排水性及通氣性良好、土質疏松肥沃的微酸性砂壤土田塊種植[1]。

2 選種與種子處理

選擇適宜本地栽培的優質、抗病食用百合品種“卷丹”。選種時宜選用鱗片緊密抱合、根系健壯、無病蟲害的鱗莖。鱗莖大小中等，以凈重25～30 g為宜。播種前嚴格進行種球消毒，用50%多菌靈500倍液浸泡15～30 min，撈出晾干待播種，當天浸泡當天播種。

3 整地做畦

整地時每667 m2用腐熟有機肥1500 kg、碳酸氫銨100 kg作基肥，再將土整細、整平，防除雜草，之后開好圍溝、腰溝、廂溝[2]。畦寬以1.6 m左右為宜，溝寬25～30 cm、深25～30 cm，畦長可隨地形而定，但過長的畦應加開腰溝，腰溝寬40～50 cm、深30 cm左右，圍溝寬45～50 cm、深35 cm左右。一定要做到排水通暢、雨停水無。百合是地下鱗莖作物，種植地翻耕深度在25 cm以上。

4 播種

一般播種時間在10～11月，開溝播種，株行距約15 cm×15 cm，每667 m2用種量300 kg。播種深度為鱗莖直徑的2～3倍。一般先按確定的株行距開挖播種溝，然后在播種溝內擺放種球，芽朝上、根朝下，再覆土7～10 cm。播種1～2 d之后噴施草甘膦，防止雜草發生。

5 田間管理

5.1 除草

食用百合在下種后10 d左右開始發根，此時要進行清溝排濕，防除雜草。1月嫩草長出畦面用草甘膦對土壤進行噴霧處理。在8～10葉期，人工中耕鋤草1次，確保田間無雜草。

5.2 松土、追肥

1月中耕除草后，每667 m2撒施碳酸氫銨30～40 kg。在2月下旬苗長到5～10 cm時噴多菌靈、百菌清、代森錳鋅等殺菌劑，需噴透，回土結合施肥，每667 m2用復合肥50 kg在行間施用。無雨可每隔7～10 d噴灑1次殺菌劑，遇雨則雨后天晴補噴1次。4月上中旬百合植株已從莖葉生長向鱗莖膨大轉變，但上部葉片未全部展開，應通過摘頂來控制莖葉生長，促進鱗莖膨大，打頂后不再施用尿素等氮肥。

5.3 清溝排水

百合怕澇，要做到及時清溝排水。若排水不良，容易生病腐爛。且春末夏初地下部新的仔鱗莖形成后，由于溫度高、濕度大、土壤板結，病害極易發生。因此，應保持溝路暢通，下雨后立即排除積水，做到雨停水干。

5.4 適時打頂

打頂能夠控制頂端優勢，減少養分消耗，促進光合產物向鱗莖輸送。試驗表明，打頂可增產10%左右[2]。打頂一般在晴天中午進行，有利于傷口愈合，待百合高30～40 cm時進行打頂，打頂后要噴灑多菌靈、百菌清等殺菌劑。

6 病蟲害防治

6.1 農業防治

選用抗性強的品種;合理輪作，尤其提倡水旱輪作;播種前進行種子處理，培育壯苗;加強田間管理，注重中耕除草等;清潔田園，深翻曬土。

6.2 藥劑防治

葉枯病發病初期可用50%多菌靈500倍液或75%百菌清500倍液或50%速克靈1000倍液噴灑，10～15 d噴灑1次，連續2～3次;炭疽病可于發病初期噴灑50%施保功可濕性粉劑1000倍液或50%代森錳鋅500倍液，每7 d噴1次，連續4～5次;病毒病可用病毒A 500倍液噴霧，每3～5 d噴灑1次，連續2～3次;蚜蟲可用70%吡蟲啉2000倍液，每3 d噴施1次，連續3～4次。根螨可用1.8%阿維菌素3000倍液或吡蟲啉1500～2000倍液，每10 d噴灑1次，連續4～5次。

7 采收

6月上旬鮮百合收獲上市，留種的可在立秋前后收獲。采收時嚴把種子質量關，實行食用百合種和種子百合種單收單藏，分級保管。采收應選擇晴天夜晚或凌晨進行，采收后立即分級包裝，特別應注意收后不能日曬，以免影響品質。

[1]王來清，賴德才.百合優質豐產栽培技術 [J].現代農業科技，2012(1):215.

[2]陶陟隆，雷小鳳，陶丁.淺談食用百合的栽培要點 [J].四川農業科技，2015(2):19－20.