白菜無公害生產技術

王麗梅

1 品種選擇

選用抗病性強、品質佳、產量高的品種如：春秋54、春夏王、586白菜、龍昌白、魯白七號、抗病牛心王、大昌五號、大昌一號等白菜。

2 種子處理

溫湯浸種：將種子放在冷水中浸濕，后放入55℃水中保持15分鐘，立即撈出到冷水中降溫，陰干后播種；藥劑拌種：用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量0.2%～0.3%。

3 選茬整地

白菜實行三年以上輪作，不與十字花科作物連作。

4 適時播種、加強田間管理

秋白菜一般在7月18～25日播種，每畝播量為200克，每畝保苗2500～2800株，白菜出苗后一般在白菜“拉十字”間頭遍苗，即2片真葉，每穴留苗4～5株，4～5片真葉時間二遍苗，每穴留2～3株，6～8片真葉時定苗，及時鏟趟滅草，有灌溉條件的地區，可在蓮坐期、結球期結合追肥灌水，但嚴禁使用污水灌溉，防止土壤污染。

5 科學平衡施肥

根據中華人民共和國農業行業標準NY/T5003-2001，綠色食品化肥使用準則，在平衡施肥的基礎上，增施有機肥，不使用或限量使用化肥。有機肥必須采用高溫堆肥方法進行無害化處理，減少土壤的生物污染，增加有機肥肥效；降低化肥使用量，減少土壤的化學污染。

在保證白菜無公害前提下，最大程度提高白菜產量，有機肥提倡用酵素菌發酵。

方案一：目標產量3500～4000千克/畝

①每畝施有機肥4噸以上，不使用化肥。②每畝施有機肥3～4噸，底肥施三元素復合肥10～15千克。

方案二：目標產量4000～5000千克/畝

①每畝施有機肥5～6噸，不使用化肥。②每畝施有機肥4噸左右，底肥施三元素復合肥10～15千克。

采用以上兩個施肥方案，在蓮坐期、結球期若有脫肥現象，可以葉面噴施磷酸二氫鉀0.5千克加0.5千克以下尿素，噴施慧滿豐500倍兩次，或農樂300倍2～3次。

6 白菜病蟲害防治技術

根據中華人民共和國農業行業標準NY/T393-2000，綠色食品農藥使用準則，優先采用農業一系列綜合措施起到防治病蟲害的作用，嚴格控制施藥量與安全間隔期，每種有機合成農藥在白菜生長期內只允許使用一次，禁止在白菜收獲前30天打藥。

6.1 白菜主要蟲害防治

跳甲：白菜出苗后三天，采用48%樂斯本乳油每畝噴霧100毫升，或田蟲殺800～1000倍噴霧，90%敵百蟲晶體800～1000倍噴霧防治。

菜青蟲、小菜蛾：采用BT蘇得利，每畝100～150毫升噴霧；1.8%蟲滿克乳油噴霧；強敵312生物農藥800～1000倍噴霧防治。

蚜蟲：采用10%大功臣可濕性粉劑1500～2000倍液防治，一遍凈1000～1500倍液。

蘿卜蠅：誘殺成蟲，用糖500克、醋1000克、敵百蟲25克、水1000克，制成混合液誘殺；在成蟲產卵高峰期，采用48%樂斯本乳油或90%敵百蟲晶體600～800倍灌根防治。

6.2 白菜三大病害防治

白菜三大病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病。病原物分別屬真菌、細菌、病毒。

霜霉病：75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液；發病初期噴施80%克霉靈400～600倍液，72%克露可濕性粉劑600～800倍噴霧防治。

軟腐病：發病初期可采用30%DT殺菌劑可濕性粉劑1 000倍液；可殺得1 000倍液，克菌康600～800倍噴霧防治。

病毒病：采用2%菌克毒克水劑200～250倍；20%病毒A可濕性粉劑600倍，在發病初期噴霧。

黑斑病：75%百菌清可濕性粉劑600倍或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍噴霧。

白斑病：70%甲基托布津可濕性粉劑800倍噴霧。

6.3 采收

采收前30天前禁用農藥。