Mast Brothers 巧克力工坊：在這家紐約超火的巧克力店，食客可以看巧克力制作過程

Mast Brothers 巧克力工坊據(jù)稱是紐約唯一從巧克力豆開始制作巧克力的作坊，由兩位很有藝術(shù)氣息的兄弟 Rick Mast 與 Michael Mast 創(chuàng)立。2006 年時他們有了自己做巧克力的念頭，然后向世界各地的巧克力作坊去學習，終于在 2009 年開了一家自己的巧克力工坊和酒吧。

最近，兩人還把在布魯克林的店鋪進行了重新設(shè)計，極簡主義的店鋪風格極具辨識度，還能夠讓食客觀看巧克力的制作過程。兩人希望重裝后的店面能與今年早些時候在倫敦肖爾迪奇區(qū)附近的新店風格相呼應(yīng)。

這間店鋪位于曾經(jīng)的一幢香料工廠建筑中，這里據(jù)說是布魯克林最令人向往的街區(qū)之一威廉斯堡，如今里面有許多不同的小型公司，Mast Brothers 占據(jù)了一層臨街一處 280 平方米的空間。這里不僅販售巧克力和糖果，還出售無酒精的巧克力啤酒。

整個內(nèi)飾設(shè)計都是公司的內(nèi)部團隊完成。在他們看來，大部分的工作量都花在了簡化空間內(nèi)部環(huán)境上。裸露的磚墻被統(tǒng)一刷成了白色，與簡潔的混凝土地面互為呼應(yīng)，用來裝可可豆的粗麻布袋子一層層堆起在墻邊，賦予空間原始質(zhì)樸的感覺。

用來展示巧克力的柜臺是從葡萄牙進口的木質(zhì)纖維面板。“我們之所以選擇這種材料是因為它的外觀與感覺很像我們的黑巧克力盒，”設(shè)計團隊表示，“我們用了一種特殊的黑蠟，制造出表面的磨砂質(zhì)感。”

重裝店面時，他們擴大了店鋪的零售空間，使得食客可以進入到他們的精煉室，觀賞巧克力的制作過程，從烘焙可可豆、研磨、溶制到包裝。

除了店鋪本身，Mast Brothers 還開設(shè)了「巧克力實驗室」，致力于實驗與創(chuàng)新，在那里團隊將繼續(xù)研發(fā)新款巧克力的配方與產(chǎn)品。偶爾，這里也可以作為店鋪的公共活動空間。