每天吃40克核桃仁可保護(hù)心臟
2015-04-29 00:00:00馬克
家庭科學(xué)·新健康 2015年12期
近來，經(jīng)過美國心臟協(xié)會的認(rèn)證，核桃成為心臟健康食品。2012年，歐盟正式認(rèn)可核桃對于維持心血管健康的作用：“核桃有助于改善血管彈性”。
研究顯示：連續(xù)四周每天攝入40克核桃仁后，微血管功能會大大提升。核桃中的脂肪酸可以有效促進(jìn)血漿環(huán)氧化物的產(chǎn)生，從而提高微血管功能。
相比其他堅果，核桃的特別之處在于它的主要成分為多不飽和脂肪酸（PUFA）而非單不飽和脂肪酸（MUFA）。
核桃是唯一可以提供大量亞麻酸的堅果。核桃還包含大量的維生素及礦物質(zhì)，是鎂和磷的主要來源，這兩種礦物質(zhì)不僅有益于能量代謝和骨骼健康，也有益于調(diào)節(jié)心律。減少誘發(fā)心血管疾病的危險因素，能夠使大腦保持更健康的狀態(tài)。
