酷爽派對味道

鮮蝦黃瓜茴香沙拉

（8人份）

材料：1000克帶殼蝦、粗鹽、2個茴香球莖，切成薄片；1個有機黃瓜，切成薄片；1個小紅皮洋蔥，切成薄薄的環狀；1湯匙細細碾碎的檸檬皮碎塊、價鮮檸檬榨汁、粗研的黑胡椒粉、—小杯橄欖油、半杯小茴香莖葉

1、將蝦放入大鍋中用鹽水煮，直到煮透呈現亮粉色，不要去殼以保存味道，需要大約3分鐘，撈出控水并晾涼。

2、將蝦剝皮去腸放入一只大碗中，加入茴香、茴香球莖、黃瓜、洋蔥和檸檬汁，搖動拌勻；加入鹽和胡椒粉調味，淋上橄欖油并和食材一起拌勻；再加入小茴香和檸檬皮，再次搖勻；用鹽和胡椒粉調味，如果喜歡酸口，可以再多加些檸檬汁；食用前在上面再撒上一層胡椒粉。

泡打藍紋干酪

（8人份）

材料：清淡且滑軟細膩的藍紋干酪一小塊、120克奶油芝士、一大杯高脂奶油、粗鹽、新鮮胡椒粉蔬菜沙拉（例如茴香片、幼嫩的甜菜、帶著葉子的紅蘿卜、黃瓜、帶著葉子的小個胡蘿卜）和切片面包（上菜用）

將干酪、奶油芝士和奶油放入攪拌器里攪拌至細滑糊狀，加入鹽和胡椒調味之后，和蔬菜沙拉、烤面包一起端上桌子。

蒜蓉烤甜椒和辣椒

（8人份）

1000克紅甜椒，縱向切成4份，去籽；300克紅辣椒，縱向切成兩半，去籽；8瓣大蒜，去皮；半杯橄欖油、少許糖、粗鹽、新鮮胡椒粉；2湯匙葡萄酒醋

1、將微波爐預熱到300度，將甜椒、紅辣椒、大蒜、橄欖油和糖倒入一個烘盤當中，用鹽和胡椒粉調味。

2、烘烤甜辣椒和紅辣椒，每30分鐘翻一次，直到完全軟化局部呈焦黃色，需要兩個到兩個半小時，然后冷卻，再滴入醋，攪拌搖勻。

牛至烤雞肉配油浸西紅柿

（8人份）

材料：

10塊淋過油的鯤魚條，剁成碎末；4瓣蒜，搗成碎末；一杯半青橄欖、半杯鹵水、半杯橄欖油、1湯匙搗碎的橙皮、2湯匙鮮榨檸檬汁、粗鹽、鮮胡椒粉、1個小洋蔥，切成薄片；半杯切碎的牛至，保留葉子以備裝盤；1800克雞肉，縱向切成兩半；植物油（烤肉用）、油浸西紅柿

1、將鯤魚、大蒜、橄欖鹽水、橄欖油和檸檬汁放入_個中等大小的碗中搖勻，用鹽和辣椒調味。將其中一半放入可封口的大口袋中，加入洋蔥和牛至碎塊，剩下的一半密封冷藏。

2、用鹽和辣椒將雞肉調味，放入剛才的封口袋中，封口，搖勻，腌制4-12小時。

3、將烤架調為中火，在烤架抹上大量植物油。將雞肉從調味汁中撈出，多余的調味汁留在袋子內（有些洋蔥和牛至碎塊留在袋內也沒關系），將調味汁放在一旁。將雞塊帶皮的一面朝上開始烘烤，偶爾翻動一下，直到30-40分鐘后微焦并熟透。

4、與此同時，將腌好的鯤魚半成品從冰箱中取出放在室溫下片刻。用刀脊將橄欖拍碎（如果很大則邊擠邊碾），然后把橄欖和檸檬皮加入鯤魚半成品中。

5、將雞肉放在油浸西紅柿上面，用勺子攪動鯤魚橄欖混合物，然后將牛至葉點綴其上。

派對小酒吧

（8人份）

這款雞尾酒幾乎適合所有水果，但香蕉除外。

杜松子基酒：

1杯半冰杜松子酒，1杯冰鮮榨檸檬汛半杯糖

將杜松子酒、檸檬汁和糖放入酒壺或大號量杯中混合，攪拌至糖溶解，如果無法立刻飲用，就將杜松子混飲再次放入冰箱冷藏。

其它材料：

2個檸檬，切成楔角形；1個芒果，切成小楔角形；半根黃瓜，切成薄片；6根帶葉薄荷枝；一塊姜，去皮，切成薄片；1杯鮮紅莓、1杯鮮草莓，去皮，切成四分之一大小；蘇打水（調酒用）。

1、準備妥當之后，將檸檬角、芒果、黃瓜、薄荷、姜、紅莓和草莓準備好放入一個大淺盤子或者單獨的幾個碗里，和杜松子基酒、蘇打水和一桶冰一起放在一旁。

2、無論制作哪款雞尾酒，都需要將原料在考林杯中進行混合攪拌（混合搭配）。先加入冰塊，然后加入1/4杯的杜松子基酒，并加滿蘇打水。