晴空：一邊吃火鍋，一邊煮老白茶

一年又一年，今年最隆重的傳統節日春節即將到來。過年，是全家團圓的日子，是朋友聚會的日子，是養精蓄銳的日子，也是思念家鄉的日子。小時候，春節就是沒心沒肺地撒歡，長大后，我們也不知不覺開始懷念家的味道，總是忘不了那道家鄉菜，忘不了那條放學回家的路，更忘不了那杯和家人一起喝的茶。盡管時光荏苒，家的溫暖卻是永恒的。

“經得起歲月的打磨才值得擁有，如百姓每天為生活而奔波的柴米油鹽醬醋茶，日復一日，從未因時間而改變。”這是茶人晴空對茶的態度。她說，“茶不是遙不可及的奢侈品，也無需華而不實的吹噓，茶就是生活的一部分，真實而質樸。”

晴空的中學時代在寧德福鼎度過，那時候寧德以產綠茶為主，福鼎白茶幾乎是出口。但福鼎人喝白茶，就像每天吃飯睡覺那樣稀松平常，白茶的滋味自然也成了晴空心頭的“家鄉味”。1999年，為了發揚光大福鼎白茶文化，福鼎市政府聯合數家白茶品牌成立福鼎茶藝隊，向福鼎市各高中公開招募隊員。晴空當時在讀高中一年級，捧著一份對白茶的熱愛，對家鄉的驕傲，她主動報名參加，果然不出意外，憑借天生麗質，她順利入選了福鼎市第一支茶藝表演隊。也正是從那時開始，晴空與白茶結下不解之緣。

2002年，晴空來到福州上大學，她仍然會參加一些茶藝表演。每逢節假日，她特別想念家鄉，想喝家里的老白茶。在一次演出活動中，晴空認識了在福州的福鼎白茶企業，見識老鄉，讓晴空覺得格外親切。沒多久，她就進入這家茶企做實習生。“與高中參加茶藝隊不同的是，那時不懂茶，表演只是白茶的‘點綴’，而大學的打工生活讓我真正開始了解白茶是什么，它的制作工藝以及歷史文化。”晴空一邊說，一邊把泡了數道的老白茶倒入壺中繼續煮。2004年，在結束大學二年級課程后，晴空在福州擁有了第一家自己的茶葉門店，主營綠茶和白茶。

一晃十年過去了。在這十年里，晴空專注著茶事業，因為茶結識了自己的另一半，甚至在孕期也不忘給腹中的孩子提前品嘗一點點健康的老白茶。晴空開玩笑，“也許是因為孩子在肚子里就開始喝白茶，在他兩歲多開始主動識字時，第一個被他牢牢記住的字就是‘白’字。”晴空的兩個孩子打小就圍著茶室的桌子玩耍，看著大人們泡茶、喝茶，在這樣的潛移默化中，如今兄妹倆也有模有樣地坐在茶桌旁，自斟自飲，樂在其中。

晴空的私人茶舍地處繁華街區，卻鬧中取靜，簡單的灰磚和毫無修飾的裸木，低調素縷又顯得十分溫暖。“這就是我的家，是我與親朋好友的生活空間，必須有濃厚的‘家’的氣氛。”說到這里，晴空很興奮，“去年春節，我們一家人就在茶舍里一邊涮火鍋，一邊煮老白茶喝。每年到了這個時候，我都會拿出珍藏多年，平日不舍得喝的老白茶犒勞辛苦一年的家人，濃稠的茶湯，帶著糯米的香氣和蜜棗的滋味，和全家人一起談天說地，心里暖洋洋的。”

倘若恰逢好天氣，在難得的春節假期里，晴空很愿意約上三兩好友，帶上孩子，自駕前往福州周邊不知名的山野，爬山，呼吸新鮮空氣，席地而坐，瀹茶品茗。晴空通常會帶紫砂壺，壺并不一定是名貴的，但一壺不侍二茶，是養壺最基本的原則。“實際上，出自名家之手的紫砂壺不是判斷紫砂壺好壞的唯一標準，哪怕是一把樸素的壺，它能入眼入心就好。選擇白茶也一樣，不能只認年份越久則越好，一些三年內的白茶在老茶師精湛的技藝下同樣不容小覷。”這是晴空接觸白茶多年后悟出的道理。

不僅選壺、選茶如此，對待客人、認識朋友、教育孩子亦該如此。晴空最喜歡白茶和普洱茶，她覺得，這兩類茶帶著樸實的氣息，能褪去人們身上的浮躁，讓心靈回歸家的安寧，這樣的人生任憑時間的歷練，最終都能化苦澀為甘甜。