糯米的食療方子

慢性胃炎、胃、十二指腸潰瘍：糯米100g，加紅棗7至8個，同煮稀飯至極爛，日常服用。

消化不良，食欲不振：糯稻芽、大麥芽各30g，水煎服。

傳染肝炎：糯稻根15-30g，紫參15g，水煎服或糯稻草，剪成寸段，每次60-90g，水煎服，可作預防用。

治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢 炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補，久服 令人精暖，有子。

虛汗、盜汗、多汗：糯稻根30-60g，紅棗4-6枚，水煎服。

治慢性結腸炎：糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。

相比大米，其實糯米更加容易為人體所消化吸收，因為糯米含有更少的直鏈淀粉和更多的支鏈淀粉。支鏈淀粉的被消化率通常比直鏈淀粉更快，所以糯米也就跟容易被消化了。

當然，糯米宜加熱后食用，不宜食用過多，特別是老人和孩子，《本草綱目》記載，“糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。”此外，患有高血脂、糖尿病，或其他諸如腎臟病等慢性疾病的患者，食用也要注意。《飲食須知》記有糯米不可多食，“多食發熱，壅經絡之氣，令身軟筋緩，久食發心悸及癰疽瘡癤中痛。同酒食之，令醉難醒。”