創(chuàng)投咖啡的“堂口”效應(yīng)

醉翁之意不在酒。有時(shí)候，做個(gè)咖啡館什么都不為，只是一個(gè)匯聚各路神仙的堂口罷了！

2015年5月8日必將成為中國(guó)“無(wú)心插柳柳成蔭”的另一個(gè)經(jīng)典公關(guān)成功案例：李克強(qiáng)總理造訪了位于中關(guān)村的3W咖啡，隨之走入大眾視線的是許單單，3W咖啡與獵頭性質(zhì)的拉勾網(wǎng)（二個(gè)看似業(yè)務(wù)不相干企業(yè)）的創(chuàng)始人，也是曾經(jīng)當(dāng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)分析師拿過(guò)幾百萬(wàn)年薪的大神級(jí)傳奇人物。或許是由于許單單與中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，乃至創(chuàng)投企業(yè)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，咖啡這個(gè)歷來(lái)很文藝（不太商業(yè)氣息）的產(chǎn)業(yè)忽然引起了創(chuàng)投界極大的興趣，似乎一夜之間成了一個(gè)新熱點(diǎn)。

在以“從一到百”復(fù)制為主導(dǎo)的中國(guó)創(chuàng)投模式中，我們是否能在海外，特別是硅谷，找到咖啡創(chuàng)投的先行者，也就是“從零到一”的示范者？這個(gè)真沒(méi)有， 也就是說(shuō)，我們正在做的是“從零到一”的創(chuàng)舉。

看似簡(jiǎn)單的咖啡店經(jīng)營(yíng)其實(shí)是個(gè)技術(shù)含量挺高的活，星巴克的成功展示了咖啡并不像你我想像得那么簡(jiǎn)單，你得懂行。雖然星巴克已經(jīng)成功定位成一個(gè)家庭、公司之外的第三空間，但人家對(duì)咖啡的精通與考究是毋庸置疑的。當(dāng)然，咖啡店作為經(jīng)營(yíng)飲品的場(chǎng)所，就像餐館一樣，做得好喝一點(diǎn)，有些粉絲并不太難。難的是如何管理顧客的流動(dòng)性，一般餐飲都是靠餐桌的流轉(zhuǎn)使用，但唯獨(dú)咖啡店是一個(gè)流轉(zhuǎn)率很低的空間，顧客有可能買(mǎi)一杯咖啡在此坐上一個(gè)下午，而同樣的空間與餐桌在一般餐館早已周轉(zhuǎn)好幾次了。這一點(diǎn)對(duì)于追求效益提升，并靠復(fù)制快速放大的創(chuàng)投而言，實(shí)在是一份事倍功半的差事，既要耐著性子把咖啡做好，又要非常熟悉顧客的周轉(zhuǎn)規(guī)律，并在此局限上提升效益、擴(kuò)容……

因?yàn)榭偫碓煸L了許單單的3W咖啡就使咖啡店成了下一個(gè)創(chuàng)投熱點(diǎn)未免有些操之過(guò)急，撇開(kāi)上述這些經(jīng)營(yíng)咖啡的“學(xué)問(wèn)”不說(shuō)，咖啡本身還有舶來(lái)品的標(biāo)簽，正如紅酒一樣，的確有人喝，只是就產(chǎn)品本身而言，總是比不上白酒；國(guó)人對(duì)咖啡產(chǎn)品的了解也肯定比不上對(duì)茶葉的熟悉與認(rèn)同（你可以賣(mài)出天價(jià)的茶葉，卻很難將咖啡賣(mài)得很貴，不管它是哥倫比亞產(chǎn)地，還是貓屎的衍生物），這勢(shì)必將咖啡店的優(yōu)勢(shì)幾乎收窄到剩下的“空間”功能。星巴克至今在中國(guó)也是在充分發(fā)揮了這個(gè)功能，而且做得非常好，假如不是總理造訪了3W咖啡，我基本上可以確定，如果你要約誰(shuí)在中關(guān)村附近坐下來(lái)聊點(diǎn)事情，你多半脫口而出的仍然是星巴克，雖然你甚至可能從未去過(guò)，也不知道中關(guān)村的星巴克在哪。

作為同時(shí)創(chuàng)立了3W咖啡與拉勾網(wǎng)的許單單來(lái)說(shuō)，這兩家一起創(chuàng)辦的企業(yè)究竟是一種什么共生互補(bǔ)關(guān)系？咖啡店會(huì)不會(huì)只是他的一個(gè)提供大家交流互聯(lián)網(wǎng)以及創(chuàng)業(yè)相關(guān)話題的“堂口”，這些我們外人就不得而知了。記得多年前一位有點(diǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的朋友來(lái)找我，讓我介紹他認(rèn)識(shí)我們?cè)诠啄ν写笾腥A區(qū)任總經(jīng)理的校友。他非常想在上海開(kāi)一家哈雷授權(quán)經(jīng)銷(xiāo)店，我問(wèn)他：為什么要在一個(gè)已經(jīng)禁摩的一線城市經(jīng)營(yíng)一個(gè)摩托車(chē)品牌？他說(shuō)：掙錢(qián)是次要的，我想在這個(gè)“堂口”開(kāi)拓一些高質(zhì)量的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)與資源。

我至今仍記得他當(dāng)時(shí)那一絲諱莫如深的微笑……想知道在高爾夫球場(chǎng)之外，哪些人在玩哈雷？誰(shuí)是中國(guó)哈雷車(chē)友俱樂(lè)部的會(huì)員嗎？我先告訴你：會(huì)長(zhǎng)是葛優(yōu)，其他的百度都知道，呵呵～

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中國(guó)從不缺乏創(chuàng)新家和實(shí)踐家，創(chuàng)投咖啡領(lǐng)域也不會(huì)例外，云端創(chuàng)投咖啡便是其中翹楚，他們是怎么做的？請(qǐng)看p14《陳朝輝的一日千里》

專(zhuān)題編輯：嘉文380373587@qq.com