面包會有的

一旦你在享樂之時對自己的命運有所懷疑，好日子就戛然而止，

一場歡宴就到頭了。

《面包會有的》

作者：苗煒

出版社：譯林出版社

出版時間：2015年8月

苗煒 小說家。已出版作品 《讓我去那花花世界》《黑夜飛行》《寡人有疾》等。

解讀 本書包含了苗煒最新創(chuàng)作的兩篇小說《面包會有的》與《土豆燒熟了》。

在《面包會有的》一篇中，苗煒從花花世界中截取暢享美食的片段，書寫挨過饑餓的那一代人的欲望與徘徊，描摹了當今中國“世界級吃貨”的格調(diào)和自省；《土豆燒熟了》則講述了在明朝將亡之際，來自西班牙的兩位傳教士在南京遭遇的諸多奇事。他們吃到了各式中國美食，見證了土豆在南京的艱難推廣，發(fā)現(xiàn)了許多來自未來時代的線索，組成了一個極有歷史感的懸疑美食故事，帶有苗煒標簽式的幻想與博識。

楊大衛(wèi)一行住在酒廠附近的戈登莊園里。這座莊園頗有些歷史，兩百年前，第五任戈登公爵建造了斯賓塞地區(qū)的第一家合法酒廠。二戰(zhàn)期間，莊園被征用為后方醫(yī)院，遭到了德國空軍的轟炸，目前剩下的建筑只有原來的八分之一，殘缺的主樓還像一座紀念碑似的聳立著，上面插著公爵家族的旗幟。附樓早就辟為旅館，招待來酒廠參觀的各路客人。旅館一層有一間臺球廳，有一間圖書室，高大的書柜上擺滿了硬皮裝書籍，其中一排是吉卜林的著作。沿樓梯上二樓，墻上掛著戈登家族幾位重要人物的畫像，他們都戴著假發(fā)，面相威嚴，起居室中有幾個大沙發(fā)，窗外是大片的田地，種著黃燦燦的油菜花。每個客人的客房里都擺著一套禮服，上身是白色襯衣、馬甲和花呢夾克，下身是蘇格蘭裙，他們要參加歡迎晚宴，按照主人的要求，男人都穿上蘇格蘭裙，女人都披上一條蘇格蘭圍巾。英國管家站在起居室中宣布，Gentlemen，茶點準備好了。接著英國管家發(fā)現(xiàn)，每個人的禮服都需要整理，腰帶要更緊一些，皮質(zhì)腰包務必要垂在褲襠正中，管家單腿跪在地上，給客人們整理長筒襪，襪子上的裝飾絲帶要位于小腿側(cè)面。楊大衛(wèi)低頭看英國管家，問道：“我到底要不要穿內(nèi)褲呢？”管家回答：“先生，這要你自己決定。”

客人們到餐廳落座，酒廠的紅鼻子老頭兒坐在主人的位置上，他介紹，歡迎晚宴中有一道蘇格蘭名菜Haggis，就是羊肚兒，把羊雜碎和燕麥混在一起，放到羊肚兒里燉。大家聽了介紹，默然點頭，都說要嘗一嘗這蘇格蘭特色菜。就在這時，楊大衛(wèi)忽然問：“你們挨過餓嗎？”沒人回答他的問題，楊大衛(wèi)擺弄了一下面前的刀叉：“我挨過餓。”餐廳里一片沉寂，這毫無來由的感慨讓人無言以對。朱海倫就坐在楊大衛(wèi)對角線的位置上，她咳嗽了一聲說：“一會兒酒廠老頭兒要給大家敬酒，他會念一段祝酒詞，然后把雙耳酒杯舉過頭頂，咱們也要把酒杯舉過頭頂，然后干杯就可以了。” 她看了一眼楊大衛(wèi)，心頭掠過一層陰影。縱情享樂的時候，回憶一下苦日子的確能助興，可她認為，人們不能在享樂的過程中有絲毫的游離。一旦你在享樂之時對自己的命運有所懷疑，好日子就戛然而止，一場歡宴就到頭了。

正當其時，廚房里傳來風笛聲，風笛手引領(lǐng)著胖廚娘走進餐廳，胖廚娘端著個大盤子，上面是圓滾滾的羊肚兒，他們繞場一周，將Haggis放到主人面前。紅鼻子老頭兒站起身，抽出短刀，驅(qū)魔一樣揮舞了三五下，用蓋爾語吟誦祝酒詞，客人們都站起來，將雙耳酒杯舉過頭頂，耳膜隨紅鼻子老頭兒的洪亮嗓音而跳動，喝下去這杯酒，紅鼻子老頭兒又念了一段祝酒詞，然后用短刀切分羊肚兒，女仆把一份份羊肚兒送到客人面前。紅鼻子老頭兒介紹，剛才后一段祝酒詞是彭斯的詩，蘇格蘭的宴會上總會朗誦彭斯的詩。楊大衛(wèi)讓紅鼻子老頭兒慢速重復兩遍祝酒詞，口中呢喃，將這首詩記在心里。彭斯這首詩的大意是：有些人有肉啊不能吃，有些人沒肉偏想吃，感謝上帝啊，我們有肉啊我們又能吃。

楊大衛(wèi)的確要感謝上帝，他原本是個吃不飽飯的少年，現(xiàn)在是個成功的商人。他從美國進口雞肉和火雞肉，從烏拉圭、阿根廷進口牛肉，從新西蘭進口羊羔肉，從法國、西班牙進口葡萄酒。每天都有幾百噸的肉食進入他的冰庫，然后再批發(fā)給餐廳、肉食加工廠和超市。他在全世界飛來飛去，尋訪美食美酒。這年春天的蘇格蘭之行，他們要拜會好幾家酒莊。

從斯賓塞轉(zhuǎn)往柯克沃爾，那里是奧克尼群島的首府，海風猛烈，灌木叢生，卻沒有一棵樹能長高。島上的SCAPA酒廠號稱是地球上緯度最高的威士忌蒸餾廠。楊大衛(wèi)一行住的酒店，緊靠著海港，早上濃霧彌漫，有一艘貨輪停泊，霧號嗚嗚作響，船上的燈光閃爍如同鬼火。楊大衛(wèi)早上起來去餐廳，餐臺上擺著冷肉、酸奶、水果、燕麥片，他端了一盤子爛糊糊的煎蛋，拿了杯咖啡，看見朱海倫獨自坐在窗邊，就走過去，在她對面坐下，朱海倫面前的盤子里只有幾片水果， 她揚起頭：“人家說，要想在英國吃得好，就要吃三頓早餐。”朱海倫停了一下，確認楊大衛(wèi)聽懂了這句玩笑，接著說：“可今天這早餐也不怎么樣啊。”

楊大衛(wèi)也說了句俏皮話：“我聽說，英國有三道名菜，炸魚，薯條，炸魚薯條。”

“哈哈，英國菜實在是—”朱海倫不知道該如何進一步貶低英國菜，一揮手，那意思是不值一提。

楊大衛(wèi)隨口附和：“比咱中國菜差遠了。”

朱海倫搖頭：“中國菜也未必如何。”

楊大衛(wèi)喝了口咖啡，示意朱海倫繼續(xù)講。

朱海倫說：“好幾年前，我在紐約一家貿(mào)易促進會實習，他們做了一次烹飪比賽，邀請日本、西班牙、法國、意大利、中國這么十來個國家來比賽。中國選手來得晚，時差沒倒過來，在現(xiàn)場哈欠連天，衣服也不講究，外國選手一個個精神抖擻，穿得也干凈得體。比賽原料是海鮮，比賽時間是四個小時，比賽一開始，都是助手準備材料，中國大廚的助手就開始雕蘿卜花，雕西瓜盅，雕壞了就拿牙簽串上，離遠了看效果不錯，仔細一看非常粗糙，等最后四十分鐘，中國大廚上場，軟炸蝦仁什么的，炸完了盛盤，有龍鳳呈祥的蘿卜花，有蓬萊仙境的干冰，一道道菜做得非常有氣勢。評委看了一眼，就說第一名是中國，可他們沒人吃一口中國廚師做出來的菜，都是從第二名開始正式打分，他們吃日本人做的菜，吃西班牙菜，吃法國菜，每個項目都認真打分，最后排定名次。我覺得這是對中國菜的一大羞辱，可我們拿了第一名都高興得不得了，文化處歡欣鼓舞。真受不了。”

楊大衛(wèi)笑：“我從小就以為，我們是世界第一的美食大國，法國菜什么的都要排在咱們后面，到底咱們是不是世界第一？”

朱海倫也笑：“是世界第一，是世界第一。”（節(jié)選自苗煒《面包會有的》）