茶水人生

好茶配好水，明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇見十分之水。茶亦十分；八分之水，是試十分之茶，茶只八分?！笨梢娝|(zhì)能直接影響茶湯品質(zhì)。水質(zhì)不好，不能正確反映茶葉的色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。因此，歷史上就有“龍井茶，虎跑水”、“夢(mèng)頂山上茶，揚(yáng)子江心水”之說。名泉伴名茶，美上加美。

“好水”的重要性不僅在于品茶，更與人的健康生活息息相關(guān)。

水，對(duì)于茶的重要就好比菜肴中的調(diào)料。料好，則菜佳；水好，則茶香。如果不注重水的選擇，就會(huì)讓茶的品質(zhì)大打折扣，造成了浪費(fèi)就十分可惜，因?yàn)橐槐貌鑱碇灰住?/p>

父親年輕時(shí)學(xué)中醫(yī)，對(duì)于生活的飲食比較忽視，現(xiàn)在上了年紀(jì)對(duì)養(yǎng)生卻越發(fā)的講究了，每日飲水、飲茶成了三餐不可缺少的生活之一，茶水漸漸成了家中每日必備的飲品。不過，經(jīng)常聽父親抱怨茶水味沒全，水不好，沒有鄉(xiāng)下“老井”泡的好。茶有靈性，泡茶要用心。想沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞，環(huán)境的優(yōu)劣，器皿的選擇都會(huì)影響茶的品味。當(dāng)然，影響茶口感最主要的原因是水。

水之清純，方得茶之靈性

飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》這樣總結(jié)：“其水，山水上、江水中、井水下。”

從古至今，泡茶用水，當(dāng)屬泉水為首。在天然水中，泉水相對(duì)比較清爽，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。其次， 溪水、江水與河水等常年流動(dòng)之水，用來沏茶也并不遜色。

古籍曾有這樣一段記載：湖州刺史李季卿到維揚(yáng)與茶仙陸羽相逢，便命軍士乘船取揚(yáng)子江南陵之水供陸羽泡茶。水送到后，陸羽用木杓在水面一揚(yáng)說“這水倒是揚(yáng)子江水，但不是南陵段的，好像是臨岸之水?！避娛空f：“我乘船深入南陵，有許多人看見，不敢虛報(bào)。”陸羽一言不發(fā)，端起水瓶，倒去一半水，又用水杓一看，說：“這才是南陵水?！避娛看篌@，急忙認(rèn)罪說：“我自南陵取水回來，到岸邊時(shí)由于船身晃蕩，把水晃出了半瓶，害怕不夠用，便用岸邊之水加滿，不想處士之鑒如此神明?！?/p>

井水屬地下水，是否都適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水。例如，深層地下水有耐水層的保護(hù)，污染少，水質(zhì)潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差，所以深井比淺井好。城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶；而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)好，適宜飲用。

詩語云：黃河之水，天上來。雨水和雪水，古人譽(yù)為“天泉”，我國四大名著之一的《紅樓夢(mèng)》第40回“攏翠庵茶品梅花雪”中，對(duì)于此更是描繪得有聲有色。但隨著現(xiàn)代工業(yè)化和城市化，導(dǎo)致污染日趨惡劣，所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作為泡茶用水。

眾所周知，水是生命的源泉。沒有了水，就沒有了生命，在我們生存的這個(gè)世界，水無處不在。它以不同的形態(tài)存在在我們的生活中，生命里，身體內(nèi)。

水，生命之源

一個(gè)人，一天至少要喝8杯水才能滿足身體一天所需的水分，因?yàn)樗畬?duì)于人而言就像身體里的血液，沒有水就沒有生命。水是生命的基本，在水的作用之中，最重要的就是具有提高生命體所擁有的自然治愈力與免疫力的能量。因此，若不能夠正常的補(bǔ)充水分，則身體就無法順暢的活動(dòng)。

如果人類能夠擁有充分的水與睡眠，則能夠持續(xù)生存兩三周，即使沒有食物，最多也能夠生存四十天。但如果沒有一滴水，則生命就只有四五天了。當(dāng)體內(nèi)的水份減少了體重的2%時(shí)，我們就會(huì)開始感到口渴，減到8%時(shí)，就會(huì)覺得昏眩，判斷力減弱，當(dāng)水份喪失達(dá)10%時(shí)，就會(huì)引起錯(cuò)亂狀態(tài)，甚至瀕臨死亡。

然而，在我們現(xiàn)在生活的環(huán)境里，大量的水質(zhì)遭受到破壞。我們生存的地球有三分之二都是水，可是不是所有的水都是適合我們?nèi)梭w可以喝的，我們能喝的僅僅只有淡水。世界淡水資源極其有限。我們賴以生存的地球雖然有70.8%的面積為水所覆蓋，但其中97.5%的水是咸水，無法飲用。在余下的2.5%的淡水中，有87%是人類難以飲用的兩極冰蓋、高山冰川和永凍地帶的冰雪。人類真正能夠飲用的是江河湖泊以及地下水中的一部分，約占地球總水量的0.26%。有人比喻說，在地球這個(gè)大水缸里，人類可以飲用的水只有一湯匙。

體內(nèi)之水，也需凈純

現(xiàn)在，我們每天的生活用水，雖然都是經(jīng)過自來水公司處理才送到千家萬戶，可是這些水的水質(zhì)也是不干凈的，里面含有大量的化學(xué)成分。我們以“抹布”為例，來探討一下。利用過的臟抹布用來掃除，當(dāng)然不可能使環(huán)境變干凈，務(wù)必在水中用力的搓揉，才能夠再度使用。污垢嚴(yán)重時(shí)，則必須利用清潔劑和水來洗滌，這才是正確的做法。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的方法，只不過是將臟抹布放入加有白色顏料的水中浸泡，使其變白而已，或以氯漂白劑去除臟污，讓人覺得其看起來很干凈而已。然而，污垢與塵埃仍然殘留，反而籍著漂白劑而損害著抹布的材質(zhì)。污水處理廠的原理也是相同的。

根據(jù)中醫(yī)獨(dú)特的理論，人類疾病的原因是因?yàn)椤皻狻薄把薄八钡牟徽{(diào)所致。此外，在《傷寒論》的漢方古典中，曾詳述當(dāng)體內(nèi)的“水”之控制不良時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生異常癥狀。這個(gè)漢方所謂的水指的是“津液”，亦即指保持身體滋潤的體液。津液豐富且正常循環(huán)的話，才能夠獲得健康。但是，當(dāng)這個(gè)體液變稠，出現(xiàn)浮腫，或是病態(tài)的積存在原本不該積存的地方時(shí)，就稱為“水毒”。換言之，水毒就是體內(nèi)水分的循環(huán)與代謝障礙的癥狀。西洋醫(yī)學(xué)各自賦予不同的病名，但是漢方卻將這些異常障礙統(tǒng)稱為水毒。一般而言，水毒時(shí)，會(huì)于眼下出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，腹瀉、有痰、咳嗽、流淚、流鼻水，引起細(xì)胞分泌與排泄的異常。此外，也有胃內(nèi)停水這種水積存于胃中發(fā)出振蕩水聲的癥狀，自覺癥狀包括心悸、呼吸困難、頭痛、頭重、耳鳴等。

從以上的了解，我們得出的結(jié)論是，水對(duì)于人來說是重要的，水的好壞直接影響身體的健康。就像古人說的：水能載舟，亦能覆舟。好的干凈的水，可以使人的身體健康，不干凈的水，會(huì)毀壞人的身體。

品質(zhì)推薦

“生物水”，直飲水界新秀。

康滿家“立花牌”直飲水機(jī)制成的水被業(yè)屆稱為“生物水”。生物水（biowater）是指在各種生命體系中存在的不同狀態(tài)的水。水、無機(jī)離子、有機(jī)分子是構(gòu)成原始生命的三大要素。生物都是含水系統(tǒng)，只有在含水的情況下，才有生命活動(dòng)。生物水在生命的繁衍中有著多種重要作用。水的高比熱、高汽化熱使其成為有機(jī)體的溫度調(diào)節(jié)劑。正常生理?xiàng)l件下，體液在機(jī)體內(nèi)流動(dòng)、循環(huán)，把養(yǎng)料和廢物分別運(yùn)送到一定的部位，在浩繁的生命活動(dòng)中完成運(yùn)載工具的重要功能。水又是一個(gè)優(yōu)良的溶劑，它為生命提供了一個(gè)合適的介質(zhì)環(huán)境，其中的pH值、離子種類和離子強(qiáng)度決定著各種物理化學(xué)及生物化學(xué)過程和反應(yīng)速度。水還是光合作用、葡萄糖酵解等多種重要反應(yīng)的直接參加者。此外，水在潤滑關(guān)節(jié)、維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓，保持細(xì)胞、器官乃至整個(gè)有機(jī)體的外形方面均起著重要作用。

康滿家“立花牌”直飲水機(jī)模擬植物根莖選擇性吸水處理的原理，應(yīng)用“快速流體遞降處理”和“歸零定向還原處理”的工藝使水質(zhì)全面恢復(fù)天然生物水的品質(zhì)。通過6道濾芯15個(gè)層次的濾程組合，將受到污染退化的自來水，經(jīng)過凈化、軟化、礦化、鮮化、小分子團(tuán)結(jié)構(gòu)活化程序，出水品質(zhì)達(dá)到WHO組織要求的“干凈安全、有營養(yǎng)（弱堿性）、有活性（小分子團(tuán)結(jié)構(gòu)）的標(biāo)準(zhǔn)，讓你在家里就能喝到如同經(jīng)過層層沙土過濾的健康的山泉水，讓每日的飲水達(dá)到健康的標(biāo)準(zhǔn)。康滿家“立花牌”直飲水機(jī)，是您的健康水管家。

浙江康滿家新營銷有限公司

實(shí)體店鋪：喜滿家健康生活體驗(yàn)館

網(wǎng)上購物商城：喜滿家電子商城

網(wǎng)址： www.kbxmj.com