泡面君想要做暖男

開學季走起，泡面君又默默回歸眾妹子身邊，努力做包“暖男”。

可太多妹子一邊享受著泡面君的慰藉，一邊說不出原因地吐槽“吃泡面好不健康！”

A傳說中很毒很毒的“泡面君”

有爭議

1傳說——常吃泡面致癌？

主要爭議點①.BHT

一種抗氧化劑，與油脂共存時，會優先氧化BHT，以防止面餅氧化變質，產生對健康不利的氧化物。

作為常見食品添加劑，BHT的安全性經過了廣泛審查。截至目前，BHT仍屬美國FDA批準的正規食品添加劑。且BHT的致癌性至今仍有爭議，證明BHT增加罹癌幾率與降低罹癌幾率的研究都有。呃……

主要爭議點②. 丙烯酰胺

丙烯酰胺確實有一定致癌風險。但幾乎所有淀粉類食品在超過120℃的高溫烹調中都會產生這種物質，方便面也不例外。不過泡面中丙烯酰胺含量很低，平均為78μg/kg，遠遠低于世界衛生組織設定的不超過1mg/kg標準。而平均含丙烯酰胺最高的三類食品是：咖啡及其制品，高溫加工的土豆制品，及早餐谷物類食品（傳說中的健康早餐啊……）。

2傳說——杯面紙壁上有“蠟”，會在胃壁上形成蠟膜？

十多年的“老梗”了。

面杯材質一般是聚苯乙烯，足夠防水耐熱。而高溫融化的蠟很可能影響泡面口感！權衡利弊，哪個廠家又愿意增加成本，費力不討好地在面杯上加層蠟呢？

退一步，即便蠟真的存在，大部分健康成年人攝入后也不會有任何不良后果，更不存在“蠟會附在消化系統內”的情形，且會很快隨著其他未消化食物殘渣排出體外。

3傳說——泡面內的毒素在體內至少32天才能被代謝？

偷換概念！

不僅泡面，只要人體攝入不需要的物質，都要經由排毒器官——肝臟排出體外，這個周期約32天。而所謂的“毒素，多是一些人體所不需要的物質，并非一定有毒。

且太多實驗表明，泡面中的添加劑，復雜如BHT，單次喂食小鼠后的半衰期也僅在9～11小時間，而其他食品添加劑大致也是類似時間范圍。不管按哪個數字，都不會有“32天的解毒周期”。

弱弱的說，金針菇消化起來也是蠻難的。

4傳說——吃泡面=喝油？

有實驗表明，一般100g的油炸面餅約含油20g，竟占1/5！而居民膳食指南中建議正常人一天進食食用油應<30g，要再加上配料包中所含油脂，還真是喝油了。但與炸薯條、漢堡包等相比，泡面的油脂含量并非很高。一份漢堡包中油脂含量會比泡面高出近一倍！妹子們，健康飲食啊！

5傳說——泡面不咸，卻是高鹽食品？

世界衛生組織推薦，正常人每天攝入鈉最好控制在2000mg以下，而一包泡面中就含1100mg之多！也就是說，一天吃一包泡面，身體所需鹽分就差不多夠了。面對中國人飲食含鹽量普遍超標的現實，這一天……你還打算吃別的嗎？

B你怎么看？

1. 小調查——你覺得泡面健康嗎？

2. 說說看！

一邊愛不停

學生仔必備美食。樓下超市，五毛加菜，一元加蛋，煮好送到手！

各種口味連包屯。炒著吃，和雞蛋攤成餅……只有想不到的美味，沒有做不到的泡面。——Ms.69號

泡面有毒？和同樣熱議的麻辣燙相比，至少泡面是正規廠家生產的合格產品啊。——Ms.80號

一邊略擔心

說不上來泡面為什么不健康，但肯定沒人覺得吃泡面健康吧。——Ms.19號

真的很喜歡吃泡面啊！可新聞說有人連續吃泡面后得了胃癌。——Ms.42號

不用想，油炸食品都不健康，泡面面餅不也是油炸的？——Ms.71號

3. 事實是？泡面君 我真的沒毒，我只是所含營養不均衡

泡面本身不是一種“健康食品”，它的問題是高油脂，高鹽，營養成分單一。雖然蔬菜包的引入補充了少量其他營養物質，但因量小多被忽略。

不過泡面雖不是健康食品，但有時卻是個相對安全的主食。作為方便食品，臨時應急還是可以的。

且膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上！所以，吃泡面時，搭些蔬菜、水果等其他營養食物，也還OK。

泡面趣聞

1. 日本有位泡面超人，從1997年開始，每天吃不同種類泡面至今。還開辟專門網站對比記錄所食泡面的成分、結構、口味、分量、價格等！

2. 全亞洲泡面基本都嘗過的福建高三男生，因狂愛泡面，被美國名校錄取！

3. 泡面發明人安藤百福多年來幾乎每日都吃泡面，直到他逝世

前幾天也照吃不誤，享年97歲！

4. 終極國產宅女，搞出了50種花樣翻新的泡面吃法，有視頻、有解析，口味驚艷，根本停不下來！

C如果你很愛泡面君，怎么破

1. 盡量煮面，努力煮，盡可能析出面餅中更多的油；

單純泡著吃，面中油脂基本全部被保留！你可以試著將煮好的面條浸入涼水，勁爽筋道，又在一定程度上減少油脂。

2. 少喝面湯。高油、重鹽都在湯中，就沒必要貪杯了；

3. 杯面別用原裝碗；

作為一次性餐具原料，由于“聚苯乙烯在高溫下可能釋放有害物質”及“非法企業產品質量得不到保障”等原因，還是盡量別用原裝碗泡面。雖然你的泡面面碗材料也許不是聚苯乙烯……可誰又知道呢，還是安全第一！

4. 調料包至少減半，油包忽略更好，減少油、鹽攝入；

5. 煮面最好搭些蔬菜、蛋、肉，平衡營養。餐后可來點水果，更豐富；

6. 別把泡面當每日主食，很容易營養缺失；

7. 盡量選非油炸面餅，雖口感差了些，但更健康；

8. 胃腸消化力差的人群，避免晚上食用。

D泡面也可以吃得像法餐

組合1. 泡面+芝士

將芝士溶化在泡面中，瞬間變法餐有木有！很受明星推崇，據說口味大不同。

組合2. 泡面+牛奶牛奶煮面？黑暗料理？No！N多妹子表示好感度爆棚，很有法風濃湯的感覺。奶粉也可以哦。

組合3. 泡面+沙拉泡面一定要泡？誰說的，拍碎了放在沙拉中，這口感，夠脆爽。