優質黃花菜高產栽培關鍵技術

黃花菜是我國多年生特產蔬菜，因成本低、投產快、效益高、需求量大、營養成分高、市場行情好而深受人們喜愛。在陜西渭南臨渭區孝義鎮，黃花菜種植遍布10個村，面積約 " "5 000畝，收獲產品量廣質優，遠銷國外，是農民增收致富的重要經濟支柱產業。其關鍵栽培技術如下：

1 " 選種

選擇具有優質高產、早熟、肉質厚、抗病蟲抗旱性強的品種，如盤龍種、四月花、五月花、清早花等。

2 " 整地

黃花菜喜溫暖，適應性強，根系發達，但以栽培在較肥沃的沙質壤土、pH為6.5～7.5、土層深厚、排水良好的地方為宜。定植前30天深翻30 cm利于根系生長，翻后摟平打埂、修渠做畦，基肥每畝分層溝施或穴施腐熟廄肥3 500 kg，過磷酸鈣70 kg，施后覆蓋7 cm細土，不使種苗根群直接接觸肥料，然后填進表層熟土，整平后即可進行栽植。

3 " 栽植

用種子繁殖，播后1年方可定植。采用分株繁殖時選健壯無病害株叢，在花蕾采收完畢到秋苗抽生前挖取株叢的2/5分蘗作為種苗，連根從短縮莖切分，剪去衰老根和塊狀肉質根，剪短長條肉質根栽植。采用切片繁殖的在8月下旬至10月上旬，取老黃花菜植株剪除綠葉，留7 cm長的根系，用小刀均勻地切成4片后栽植。注意栽前需將修整好的種株放入50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液中浸泡10 分鐘撈出晾干后再栽植。黃花菜多采用做畦叢植寬窄行栽培，每畦種3行，行距40 cm，每叢3株，每畝栽25 000叢，叢內株距12 cm，寬行70 cm，窄行40 cm。另外，黃花菜根群從短縮莖周圍生出，具有一年一層自下而上發根部位逐年上移的特點，適當深栽利于植株成活發旺，適栽深度為15 cm。植后澆定根水并經常保持土壤濕潤利于新苗生長。

4 " 管理

4.1 " 施好四次追肥 " 黃花菜要高產需施好1次冬肥、3次追肥，原則是足施冬肥，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。冬肥在地上部停止生長秋苗凋萎后，以有機肥為主。施好越冬肥是培肥地力保證來年高產的需要，一般畝施優質農家肥3 500 kg或優質土雜肥5 000 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀20 kg。苗肥主要用于出苗長葉促進葉片早生快發，宜早不宜遲，宜少不宜多，應 "在開始萌芽時追施，一般每畝追施過磷酸鈣 "10 kg、硫酸鉀5 kg。黃花菜抽薹期是從營養生長轉入生殖生長的重要時期。薹肥應在薹花開始抽出時追施，一般每畝追尿素20 kg、過磷酸鈣10 kg、硫酸鉀5 kg。蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產量，應在開始采摘前10天左右追施，一般每畝追施尿 素5 kg。實際生產中在采摘期每隔7天于下午5：00葉面噴施經過濾的0.2%的磷酸二氫鉀+0.4%尿素+2%過磷酸鈣水溶液，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

4.2 " 澆好三期水 " 黃花菜喜水，在生長發育期保持一定的土壤水分有利高產，第1水在出苗后抽薹前澆足;抽薹到采摘每隔1周澆第2水，保持土壤濕潤;采摘結束后澆1水，延長功能葉，為來年豐產積累養分。

4.3 " 搞好三次中耕 " 黃花菜為肉質根系，需要肥沃疏松的土壤環境條件，生育期間應根據生長和土壤板結情況，在返青前、采收前、采收結束后進行3次中耕，第1次在幼苗正出土時進行，第2次在抽薹期結合培土除草進行中耕，第3次在黃花菜花蕾采摘完畢后，及時去薹葉，翻挖15 cm深。

4.4 " 防治三種害蟲 " 孝義鎮黃花菜生產中常見害蟲有紅蜘蛛、薊馬、蚜蟲等。用15%掃螨凈可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治紅蜘蛛。用敵敵畏乳油1 000倍液噴灑防治蚜蟲。用敵百蟲、辛硫磷灌根防治地老虎。用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治蚜蟲和薊馬。

4.5 " 預防三種病害 " 生產中常見病害有葉斑病、葉枯病、銹病等，應做好預防。銹病發病初期用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液進行葉面噴施。葉斑病和黃葉病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液防治。葉枯病和莖枯病發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液防治，用藥間隔期7～15天，連噴2～3次。

4.6 " 清園消毒防病蟲 " 清園消毒可減輕來年病害，收集黃花菜菜地及周圍雜草、老葉落葉和病株等帶出燒毀，噴施石硫合劑和生石灰，殺滅越冬病菌害蟲，減少病蟲基數。

5 " 采收

最適采收期為6—8月含蕾帶苞裂嘴前1～2小時，最佳采摘時間為下午1：00—2：00。眼觀為花蕾飽滿未開放、中部金黃兩端綠、尖嘴處似開非開。采摘時應輕巧細致依次循序進行，帶花蒂、不帶梗、不損花、不碰傷幼蕾，采回后及時蒸制防咧嘴開花。