新疆加工番茄機械收獲發展探討

加工番茄產業是具有新疆區域特色的優勢產業，是新疆“紅色產業”的代表。經過多年的發展，新疆加工番茄產業已成規模，成為中國最重要的加工番茄生產基地。近年來，隨著農業勞動人口數量的快速減少，農民工用工價格連年上漲，造成種植番茄成本升高，番茄種植增產不增收已經成為制約番茄產業發展的瓶頸問題。轉變番茄種植模式，實施機械化收獲，是國內加工番茄產業可持續發展的必由之路。

1 " 加工番茄機械采收發展現狀

加快實現加工番茄的全面機械采收，不僅有利于大幅降低采收成本，實現原料的均衡可控和優質供應，也是中國加工番茄產業持續生存和發展的關鍵要素。

1.1 " 美國加工番茄機械采收發展歷程 " 美國是加工番茄生產第一大國，加利福尼亞州占美國加工番茄生產總量93%以上，約占世界總量35%，2012年加工番茄種植面積10.4萬hm2，平均1 hm2產量124.1 t。自上世紀50年代初開始嘗試機械收獲，1964年底已出現番茄收獲機投入商業應用。經過十余年的發展，美國在新品種研發推廣、田間管理技術、機械收獲、售賣以及加工工藝等方面已能配套衍接，在上世紀70年代末實現了加工番茄的全程機械化。番茄采收機械化的實現，不僅促進了美國番茄種植規模的擴大，而且使番茄的收獲費用從占生產費用的50%降低到16%，種植面積的擴大和收獲費用的降低，對提升美國番茄產業的競爭力起到了極大的促進作用。

1.2 " 新疆加工番茄機械化發展歷程及現狀 " 中國的小農經濟生產方式嚴重制約了農業生產效率的提高，限制了農業機械化的發展。在1996年就有人從美國引進了番茄收獲機，但受制于落后的農業生產方式，以及當時廉價的勞動力，使得番茄機械收獲的推廣極其困難。

近十年來新疆農業科技的發展，特別是膜下加壓滴灌技術的應用和普及，為加工番茄的規模化和機械化種植奠定了基礎。中糧屯河股份有限公司（簡稱“中糧屯河”）作為中國最大的加工番茄制品供應商，投入了近4億元資金，主導和大力推動了加工番茄機械化種植的發展。

2006—2007年，中糧屯河與美國亨氏公司在新疆呼圖壁縣農業公司合作種植約2000畝地番茄，通過與美國亨氏公司合作，大力引進美國的加工番茄種植模式，以及配套的各種農機設備，進行深松起壟、GPS衛星定位平地儀、多種型號的番茄收獲機械等。通過兩年的示范應用，逐步掌握了加工番茄機械化種植技術。

2009—2012年，中糧屯河通過對農戶的土地集中、流轉、租賃，以及與種植大戶合作等各種模式，整合了近20萬畝耕地，以機械收獲為目的，實現了加工番茄規模化種植。到目前為止，機械收獲面積已占中糧屯河加工番茄種植面積的41%，而在新疆北疆片區機械收獲面積占種植面積比例達72%。在中糧屯河的帶動下，新疆加工番茄機械收獲面積逐年提高，2014年全疆番茄機械收獲面積約占21%。

2 " 新疆加工番茄機械化存在的問題

當前國內加工番茄原料的機械采收集中在中糧屯河、新疆天業和新疆中基公司等主要番茄加工企業，采收機械主要從美國和意大利進口。盡管機械收獲種植技術在新疆發展較快，但依然存在一些制約因素，影響了其進一步發展。

2.1 " 農業生產方式的制約 " 中國農業的基本現狀是人多地少，每戶耕種的土地面積都很小，盡管農民具有勤勞、能吃苦的優良傳統，但其科學文化知識和專業水平都較低，因此農業的機械化發展很慢。在番茄產業方面，面對千家萬戶的小農經濟，番茄加工企業難以直接面對如此眾多的種植戶。番茄原料供應普遍實行經紀人制度，即由經紀人簽訂種植合同，組織農戶種植、交售番茄原料，經紀人只注重經濟效益，很難給種植戶提供技術服務，再加上農民文化水平低，經濟來源只能依賴自己的小塊土地，無法承受新品種新技術應用的風險。例如，中糧屯河曾在番茄原料種植中推行了多年的50畝以上連片種植，收效甚微。

2.2 " 農業耕作水平制約 " 由于一家一戶的小農經濟耕種方式，種植面積小，很少大機械作業，土地平整度差。北方農業是灌溉型農業，渠澆溝灌，洼地水淹，高地水上不去，這就造成番茄成熟度不一，機采番茄浪費大，給機械采收帶來影響。其次渠灌，開腰渠、打埂子，機械采收需平渠削埂，人工工作量大。同時渠灌壟面覆土多，機采番茄含沙量大，給工業生產帶來影響，因此嚴重抑制了機采番茄技術推廣。

2.3 " 品種因素制約 " 機采番茄品種要求集中成熟，耐儲性好，耐壓力強，果實成熟后在植株上掛果時間長，以達到機械一次性采收。以前國內大面積種植的番茄品種主要是87-5、新番四號、屯河8號等，雖然產量性狀較好，但成熟不集中，是逐次成熟，分多次采收的。在番茄制品供應商的大力推動下，機械采收面積的推廣速度極其迅猛，遠超過了新品種研發速度，導致國內適合機械采收的新品種極少，只能從美國引進，其價格是國內品種的8～10倍，增加了農民的種植成本。另一方面，由于機械采收品種應用還不普遍，特別是農戶對成熟度認識不清，存在“顆粒歸倉”的心態，總想等番茄完全 成熟或達到理想成熟度才讓采收，導致下部果實過熟腐爛，曾出現過農戶扣押采收機或由于采收時彈出青果而鬧事，影響了機采番茄技術推廣。

2.4 " 機采番茄種植技術制約 " 番茄的機械采收始于 20 世紀 60 年代的美國加州，并在 70年代末期已基本實現了全程機械化。中糧屯河是完全引進美國亨氏公司機采番茄種植技術，由于新疆各地的具體情況與美國差異很大，完全照搬國外技術必然會產生各種各樣的問題，如機械采收效率很低，一天僅為30～40畝，而美國可達70畝以上，番茄收獲過程損失浪費較大，采收質量較差，采收和拉運衍接不好，采收機在田間閑置時間長，這對農戶的收益、采收機司機、加工企業的料耗比都造成了一定的影響，進而也影響了機采番茄技術的推廣速度。目前對處理這些問題還沒有好的方法和統一的認識，沒有形成成熟的機械收獲番茄種植模式。

3 " 促進加工番茄產業機械化的幾點建議

3.1 " 對機械化采收是加工番茄產業發展的必然選擇提高認識 " 自 2010 年以來，人民幣對美元快速升值，對嚴重依賴出口的番茄產業陷入了出口持續下降的狀況。面對激烈的市場競爭，抑制原料價格上漲降低成本是番茄加工行業的必然選擇。但國內農業生產資料價格大幅上漲，特別是農業勞動人口數量的快速減少，勞動用工工資上漲，使農業種植成本加大，降低原料收購價格只能采取機械化、模式化的高效種植降低成本。

此外，番茄收獲期較短，且不易儲藏，原料收獲不及時，原料質量就會下降;加上同行業競爭激烈，原料流失嚴重，原料量不可控，無法達到原料的均衡供應。而機械化收獲可做到按計劃采收，避免高峰期，實現機采原料可控。

因此，轉變番茄種植模式，革新傳統的收獲模式，提高農業科技生產效率，是國內加工番茄產業可持續發展必由之路。

3.2 " 加快國內機采加工番茄新品種的研發 " 機械化收獲對加工番茄品種具有特別的特性要求，現階段種植的國外品種價格高，適宜當地種植的品種也不多，國內起步晚，基本沒有適合機采品種，機采品種的研發是實現機械化采收關鍵因素。適應機械采收的番茄品種應花期集中，成熟期一致;果柄無節，便于機械振動使果實與植株容易脫離，并且脫離后果實不帶果蒂;果肉厚，硬度高，抗壓力好，耐儲性好，成熟后果實能夠在植株上保持30天以上不腐爛。選育成熟期不同的早、中、晚熟品種，以利于機械化連續采收。同時選育的品種果實還要有良好的各類工藝加工性狀，如高固形物含量、高色素含量、低酸、高黏等。由于番茄品種是制約機械化收獲的最主要的因素之一，因此應積極開展適合機械化收獲的加工番茄新品種選育的研究，盡快研究開發適合機械化收獲的新品種。

3.3 " 加強栽培技術的配套 " 實現加工番茄機械化采收不僅需要規模化種植，而且需要加工番茄種植技術適應機械化作業，即采用相應的加工番茄標準化種植技術。加工番茄生產大國——美國和意大利，番茄機械化收獲水平高的一個重要原因就是，不光強調機械要適應當地農藝的要求，而且從生物學角度、農藝角度加大科研投入力度，開發利于機械化作業的新品種、新設備、新技術等，為機械化收獲創造條件，促進機械化收獲的發展。

3.4 " 轉變種植戶、加工商觀念 " 由于受長期的小農經濟生產模式的影響，農戶對機械采收番茄不適應，常常期望種植的番茄采收時能夠全部成熟而耽擱最佳的采收期，并對采收過程無效果的彈出而感到可惜。加工商也常常期望機采效果能與人工采收一致，沒有形成收購、加工的標準，影響機械化番茄的推廣力度。

4 " 討論

現階段新疆機采番茄種植可以說是五花八門，首先在品種上，生產整齊一致、果肉厚硬、成熟集中、耐儲性強、適應機采的番茄品種很少，機采時爛果多，青果多，浪費大，工業料耗比也大。機采加工番茄品種主要是國外品種。其次在栽培技術上，栽植上分為育苗和直播，耕種上分起壟種植和平鋪種植，田間分布上分單行、雙行、三行種植，密度從2 000～4 300株/畝等。田間管理還比較粗放，沒有精細的、科學的標準化加工番茄機采種植模式。因此，新疆在發展加工番茄機械化收獲中，要積極借鑒國外農藝技術與機械化收獲技術相結合的經驗，盡快探索出適合當地的機采加工番茄種植技術模式，促進番茄種植機械化收獲的發展，提高農業科技生產效率，降低種植戶和企業生產成本。