北方生姜高產技術及病蟲害防治

中牟縣林業局 河南省中牟縣 451450

摘要：生姜作為我們日常生活中經常食用的食品之一，在餐桌有不可替代的作用，在我國北方也有大面積的種植，現就北方生姜栽植技術進行探討。

關鍵詞：生姜；高產；技術；病蟲害

生姜是我國人民普遍采用的香辛調味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多種食品，有“菜中之祖”的稱號。內含多種營養成分。它除含有碳水化合物。蛋白質、多種維生素及礦物質外，還含有姜辣素、姜油酮. 姜烯酚和姜醇等，因而具有特殊的香辣味，生姜加工成干姜，炮姜可做藥用，又被稱為東方藥物，是我國中醫藥的常用成分。近年還發現姜能使血液變稀，是一種溫和的抗凝劑。

一、栽培技術

1、生長發育過程

生姜為多年生宿根草本植物，但在我國作為一年生作物栽培。生姜為無性繁殖的蔬菜作物，播種所用的 “種子” 就是根莖，它的整個生長過程基本上是營養生長的過程。按照其生長發育特性可以分為發芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期四個時期。

發芽期：從種姜幼芽萌發開始，到第1片姜葉展開需40—50 天為發芽期。此期生長量很小，主要依靠種姜的養分生長發芽。因此，在栽培上必須注意精選種姜培育壯芽，加強發芽期管理，為其創造適宜的發芽條件，保證順利出苗，并使苗全苗旺。

幼苗期：從展葉開始，到具有兩個較大的側枝，即 “三股杈”時期，為幼苗期，需65～75天。此期，開始依靠植株吸收和制造養分，生長較慢，生長量較少。在栽培管理上，應著重提高地溫，促進發根，消除雜草，進行遮蔭，培育好壯苗。……