《國外食品安全化學分析方法驗證指南》

編著：岳振峰

出版社：中國質檢出版社

中國標準出版社

定價：78元

ISBN：978-7-5066-7858-2

生物性和化學性危害是引起食品安全問題的主要原因，已成為國際關注的熱點和引起國際食品貿易紛爭的焦點。食品化學分析方法作為食品安全分析方法體系的重要組成部分，由于具有準確、可靠等特點和優勢而在食品安全分析領域廣泛應用。本書共分為兩篇，包括食品安全分析方法（化學）驗證指南和食品安全分析方法（放射性）驗證指南，旨在為我國正在蓬勃發展的數千家食品安全監測結構提供國外關于方法驗證的先進指南和具體做法，為第三方實驗室認可機構和實驗室監管機構實施實驗室認可和資質認定提供理論和實踐依據。