血脂天敵：煙與酒

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的四大健康危害中，煙和酒占了一條。煙和酒對于心血管疾病影響很大。先說吸煙對血脂的危害。吸煙會引起或加重血脂異常，吸煙者的血清總膽固醇水平顯著高于非吸煙者。吸煙會降低血清“好膽固醇”水平，吸煙量越大，“好膽固醇”水平越低。吸煙還可以使血清甘油三酯水平升高。

及早戒煙可以將其危害降低。研究表明，戒煙1年，發(fā)生冠狀動脈粥樣硬化的概率降低一半，血中“好膽固醇”的水平可增加至非吸煙者的水平。

需要特別指出的是，長期被動吸煙者的血脂也會出現(xiàn)異常。

再說喝酒對血脂的影響，這里說的喝酒準確地說應該是過量飲酒。過量飲酒可促使膽固醇和甘油三酯等血脂指標升高，加速動脈粥樣硬化。大量飲酒會直接損害肝細胞，造成肝硬化，可刺激胃腸黏膜，引起糜爛、出血，甚至發(fā)生癌變。

雖然少量飲酒（男性每天攝入酒精量低于30克，女性每天攝入酒精量低于15克）有一定的活血作用，但少量飲酒并不能緩解動脈粥樣硬化。

男性每天攝入酒精量低于30克為少量飲酒。30克的酒精量很難有一個量化的概念，不同品種的酒精含量不同，如30克酒精量可折合成：60度白酒25毫升，或啤酒500毫升，或威士忌125毫升，或兩三杯紅葡萄酒。

對于有酒癮的人，這個量可能不能滿足他，但如果從血脂安全的角度考慮，這又應該是上限，否則就被酒“算計”了。

最后補充一句，我不否認少量飲酒對血脂可能有一定的調節(jié)作用，尤其是適量的紅葡萄酒。美國曾在2001年評出“現(xiàn)代人十大健康食品”，分別是：番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅葡萄酒。

有專家認為釀酒用的葡萄籽和皮中含有豐富的抗氧化物質，可有效降低血清膽固醇水平，防止血管硬化。我強調“可能有一定的調節(jié)作用”：一是因為我個人不能提供確切的臨床證據(jù);二是因為我堅信酒對血脂的調節(jié)是有條件的。