食材:散花菜1棵,帶皮五花肉100克,小青蔥2根,蒜三四瓣,干辣椒兩三根。
輔料:食用油1勺,料酒1勺,醬油2勺,鹽適量,糖少許,孜然粒一小把。
做法:

1.散花菜用手掰成小朵。

2.把掰好的花菜先用清水洗兩遍,再用鹽水泡10分鐘,最后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍,瀝干多余的水備用。

3.帶皮的五花肉切成薄片,在鍋里倒少量的油,將五花肉煸炒兩三分鐘,把肥膘里的油炒出來(lái)。

4.肉炒干后,下入用剪子剪斷的干辣椒段、蒜片一起翻炒。

5.把控干水的菜花倒入鍋中,翻炒1分鐘左右。

6.先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒。

7.菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘。

8.最后將靈魂——孜然粒加入,這道菜就大功告成了。