陜西石榴產業現狀、資源優勢及發展建議

石榴原產于伊朗及阿富汗等中亞地帶。公元前先后向西傳至地中海沿岸各國，向東傳至印度、中國、朝鮮、日本等國。目前，世界各地幾乎都有石榴栽培。陜西是我國石榴栽培最早和作為生產利用最久的地區，也是我國石榴種質資源最豐富的地區。自漢代張騫出使西域將石榴引入長安后，栽培歷史已有2 000多年。陜西地區尤其是陜西的臨潼區，不但是石榴引入的落腳地，而且是我國石榴文化和石榴走向全國的發源地。

1 " 發展現狀

1.1 " 分布情況 " 石榴性喜溫暖，大多分布在年極端最低溫平均值-19 ℃等溫線經過之地的南邊，即陜南及關中地區，陜北很少。陜南以寧強、洋縣、略陽部分鄉鎮集中分布。關中主要分布于臨潼、三原、乾縣、禮泉、長安等地，這里也是陜西石榴的主產區。地處渭北高原的隴縣、彬縣、銅川、韓城等地也有零星栽植。據不完全統計，陜西栽培的石榴傳統品種有33個，分別為大紅甜、凈皮甜、軟籽凈皮甜、天紅蛋、三白甜、魯峪蛋、軟籽白、軟籽紅、軟籽天紅蛋、軟籽魯峪蛋、御石榴、紅皮甜、白皮甜、紅籽白、玫籽白、粉花白、大紅酸、魯峪酸、一串鈴、晚霞紅、圍項子、垢痂皮、銀邊紅、火石榴、笨石榴、綠皮小甜、麻皮小甜、紅皮酸、黑皮酸、青皮、酒石榴、甜石榴、代家壩等。

1.2 " 栽培現狀 " 陜西石榴自古就分為兩大特色鮮明的產區，一是以臨潼為主的甜石榴產區，一是以禮泉、乾縣為主的御石榴產區，栽培歷史均悠久。根據2014年陜西省果業發展統計公報：截至2014年底，全省石榴總面積6.98萬畝，其中掛果面積5.96萬畝，總產量9.49萬t。

1）臨潼產區。包括西安市臨潼區、灞橋區，其中臨潼主要有10個主產鄉鎮（斜口、秦陵、驪山、行者、代王、仁宗、馬額、穆寨、零口、新豐）。臨潼石榴以其果色艷麗、果味獨特享有盛譽，先后榮獲全國優質石榴獎、第七屆中國國際農產品展銷會金獎等獎項，2006年獲得國家地理標志保護產品認證。該產區石榴栽培技術水平、標準化生產程度居全國領先，主要傳統品種有天紅蛋、大紅甜、凈皮甜、三白甜、魯峪蛋、大紅酸等，近年選育的以“臨選14號”“臨選8號”“臨選1號”為代表的臨選系列，以“臨研96號”“臨研100號”“臨研78號”“臨研93號”“臨研21號”為代表的臨研系列軟籽石榴新品種也開始占領市場。其中，“臨選8號”在2004年全國石榴評比會上榮獲“優質石榴獎”，“臨研96號”在2006年楊凌農高會上榮獲“后稷金像獎”。引進品種中有代表性的有泰山紅、突尼斯軟籽、新大甜、黑籽石榴等。目前，該產區已建成無公害石榴生產基地1萬畝，綠色石榴生產基地2萬畝，精品石榴觀光示范園1萬畝。產區共有千噸以上貯藏庫1座，百噸以上貯藏庫30余座，貯 "藏能力達到6 000余t。已建成年加工能力 " " 1 000 t的西安丹諾爾石榴酒廠、年生產能力 " 1 200 t的紅石榴酒業有限公司、年生產能力800 t的秦俑石榴酒廠。

2）乾縣禮泉御石榴產區。御石榴在陜西省咸陽市禮泉縣、乾縣已有上千年栽植歷史，可以追溯到唐貞觀、開元年間，當時栽種的石榴僅為宮廷貢品，因唐太宗和長孫皇后喜食而得名御石榴。御石榴果實圓球形，極大，平均單果質量750 g，最大1 500 g。上世紀50年代，禮泉人民曾將“莊河御石榴”寄給了黨中央、毛主席，還得了毛主席的親書嘉贊。禮泉縣人民政府于2009年將“莊河御石榴”更名為“昭陵御石榴”。2010年，禮泉縣園藝站從傳統御石榴中選育的優株通過陜西省林木品種審定委員會審定，被命名為“昭陵御石榴”。楊凌稼禾綠洲農業科技發展有限公司從禮泉昭陵御石榴中選育的特大果個、特大果粒優株通過陜西省果樹品種審定委員會審定，被命名為“陜西大籽石榴”。

御石榴主要分布于禮泉縣、乾縣、三原縣海拔600～800 m的中部殘塬區，目前栽培面積近3萬畝，其中以禮泉昭陵鄉栽植面積最大。該產區由于海拔高、光照時間長，果實品質極優，適宜發展酸、甜石榴品種。禮泉御石榴產區栽種品種除了著名的“御石榴”外，還有陜西大籽、新疆大籽、臨選十四、泰山紅、黑籽石榴等品種。近年，三原石榴產區引進突尼斯軟籽和中農紅軟籽石榴品種，發展面積已達0.4萬畝。目前，禮泉縣栽種的石榴大面積掛果的已有1.8萬余畝，其中“御石榴”掛果面積1.2萬多畝，產出果實以其顆粒大、密集、晶瑩剔透、味感甜美備受市場青睞，每年能為禮泉果農帶來近億元的經濟收入。

3）渭南軟籽石榴產區。包括臨渭區、華陰、潼關等區縣，是陜西石榴的新產區。近年來，以軟籽石榴為主，在潼關、臨渭等區縣發展面積達0.8萬畝，有望成為陜西的軟籽石榴主產區。尤其潼關縣經過專家認證，確定縣前中塬地區為軟籽石榴適生區，前中塬坡點向陽地為優生區。已建成雙橋市級現代農業園區軟籽石榴種植基地，成立金橋市級現代農業園區紅寶石軟籽石榴專業合作社，形成軟籽石榴育苗基地和南劉烽火臺軟籽石榴種植基地。潼關縣規劃到2020年建成5萬畝軟籽石榴基地。

2 " 資源優勢

2.1 " 文化優勢突出 " 作為傳統優勢特色產業，石榴在陜西民眾心目中居于重要地位，眾多與石榴有關的歷史典故、傳說、詩詞歌賦、民俗、剪紙、雕刻、繪畫、書法等是陜西石榴文化光大傳播的載體，傳統石榴的栽培歷史與文化傳承一直是陜西人的驕傲。1986年，根據全體市民評選結果，西安市第九屆人大常委會第27次會議決定將石榴花定為西安市市花，西安電視臺的標志就是石榴花。石榴作為 “吉祥物”“多子多福的象征” “熱烈喜慶的代表”等深受民眾喜愛，深厚的文化積淀是陜西石榴產業發展的 "基礎。

2.2 " 歷史悠久 " 陜西石榴是我國內地石榴的鼻祖，張騫出使西域帶回的石榴種苗就栽植于長安的漢上林苑。作為漢唐時期我國政治經濟和文化中心，對外交流頻繁，陜西石榴有2 000多年的栽培歷史。數以千年的栽培實踐和勞動人民的創造力，形成了眾多的石榴品種資源和獨特的栽培技術體系，陜西臨潼的石榴人文價值與吐魯番的葡萄齊名，是我國著名的農業文化遺產，為我國石榴產業的形成與發展做出了積極貢獻。

2.3 " 品種資源多 " 陜西臨潼和禮泉昭陵的石榴經過幾千年人工培育和自然變異，農家品種資源極其豐富。除各產區主栽的30多個品種外，民間發現的優良單株達100多個，散落到非主產區、民間或處于野生狀態的石榴資源更是不計其數。國內栽培的石榴品種都能在陜西找到淵源，可以說陜西石榴產區就是中國石榴的基因庫和石榴文化的發源地。

2.4 " 技術水平高 " 陜西石榴栽培技術一直處于國內領先地位，我國第一部石榴專著就是由臨潼石榴研究所張軍1989年主編出版的，2000年西安市果業技術推廣中心、西北農林科技大學主持的石榴貯藏保鮮技術研究項目在國內首家解決了石榴貯藏溫度、濕度、果實包裝、果皮褐變、干腐病危害等技術問題，使石榴的貯藏期由不到1個月延長到3個月以上。臨潼是我國首個石榴標準化示范區，果農素質高、技術能人多，指導了國內其他石榴產區的建設，為我國石榴產業發展做出了貢獻。

2.5 " 人文資源豐富 " 陜西石榴有著眾多的歷史典故和民間傳說，每個產區都有與石榴相關的歷史傳說，都有可以依托的石榴文化品牌。臨潼石榴與漢武帝、唐玄宗和楊貴妃有關，禮泉石榴與唐太宗李世民有關，乾縣石榴與武則天有關，三原石榴與長孫皇后有關，這些民間傳說和典故與現有唐華清池、昭陵、乾陵等構成了陜西石榴取之不盡、用之不竭的人文及旅 "游資源，反過來又促進了陜西石榴品牌價值的提升。

2.6 " 旅游對產業發展帶動大 " 陜西石榴產區特有的周烽火臺、漢上林苑遺址、秦始皇陵、兵馬俑、唐華清池、驪山、昭陵、乾陵等旅游資源，對陜西石榴的宣傳帶動和產業發展、品牌形成、走出國門起到了很大的促進作用，陜西石榴依托國慶中秋雙節和這些旅游資源，銷售單價、種植效益居全國各產區之首。

3 " 存在問題

3.1 " 政府重視不夠 " 以臨潼石榴為例，上世紀90年代初，臨潼石榴面積、產量、品種、質量均居全國四大石榴基地之首。1991年舉辦的臨潼石榴文化節，是我國第一個石榴產業盛會，標志著臨潼石榴發展進入快車道。至本世紀初，臨潼石榴面積超過10萬畝，2006年臨潼石榴獲得國家地理標志產品保護，成為陜西省名副其實的優勢產業，與秦兵馬俑、唐華清池一樣成為西安“秦風唐韻” 不可分割的組成部分。

然而，在經濟大發展的同時，我們忽略了生態保護、特色產業培育與歷史文化的傳承。臨潼石榴最負盛名的漢石榴園從最初的450畝逐漸讓位于城市發展，2008年這個號稱“臨潼乃至中國石榴鼻祖、臨潼石榴的代表和象征（而且由于歷史悠久，該園作為古文化遺產，其價值遠遠超過了石榴本身”）的最后100畝漢石榴園在臨潼消失，以這片漢石榴園為核心規劃的臨潼漢石榴公園（驪山石榴公園）也胎死腹中。2010年，隨著西安曲江臨潼國家旅游休閑度假區的建設，臨潼西部斜口石榴產業退出歷史舞臺，臨潼石榴面積銳減到3萬畝左右。

與此同時，山東、安徽、四川、河南、云南等省高度重視石榴產業的發展和石榴文化的傳承，臨潼區數萬畝讓道開發的石榴古樹、大樹被賤賣給山東、河南、安徽等石榴產區，成就了這些地區的產業奇跡。山東、安徽、四川、河南等省通過舉辦世界石榴大會、中國園藝學會石榴分會年會和全國石榴生產與科研研討會、石榴文化旅游節等活動，大力推進產業發展。山東省棗莊市驛城區建成15萬畝石榴基地、中華石榴文化博覽園、中國石榴種質資源圃、冠世榴園風景區和世界最大的石榴盆景產業，安徽省淮北市建成中國石榴博物館、塔山石榴風景區，四川省涼山彝族自治州會理縣建成40萬畝高標準石榴生產基地，河南省滎陽市建成我國北方最大的5萬畝河陰軟籽石榴基地。

3.2 " 缺乏技術體系支撐 " 陜西省有以國家985、211高校西北農林科技大學為龍頭的涉農院校、科研機構幾十所，一直以科教強自居。作為在全國最負盛名的石榴產業和陜西石榴 產區，除了石榴加工貯藏有個別院校專家教 授參與研究外，石榴品種選育、高效栽培技 術方面沒有知名專家教授作為研究方向，陜西省22個現代農業產業技術體系也沒有將石榴產業列入其中。缺乏技術支撐，使陜西石榴的科研推廣、產業化水平和國內其他石榴產區差距拉大。

3.3 " 新品種選育力度小，不能適應石榴產業發展 " 陜西石榴產區傳統農家品種33個，近30年來篩選出100多個優株，通過省級審定的優良品種只有2個，品種選育手段落后，僅限于從傳統品種中選優，雜交育種等其他育種技術應用極少，而且與國際石榴品種選育以完全軟籽為主的方向不符，新品種在生產中所占比例極小。所謂傳統主栽品種（應稱為品種群）內部個體差異大，標準不統一。從2015年臨潼 "石榴品種評優結果看，主栽品種凈皮甜送樣 "20個，單果質量440～890 g，百粒重50.77～ " "87.13 g，含糖量11.4%～21%，籽粒顏色有深紅、大紅、粉紅、淺紅，個體差異極大，遠遠超出栽培因素的影響范圍，已經不具備品種的固有特征，急需篩選出凈皮甜代表性優株，純化品種進行推廣。

3.4 " 傳統觀念導致石榴園區立地條件差，基礎設施落后 " 石榴抗旱耐瘠薄的傳統認知導致石榴大都在缺水且貧瘠的旱塬、山地發展，甚至現代核桃產業的園區條件都超過了石榴，加之果園水、電、路等基礎設施落后，嚴重影響了陜西石榴產業新品種新技術推廣和規模化發展、市場競爭力發揮。云南的蒙自石榴產區與稻田爭地，通過良好的立地條件和大量先進技術的應用，石榴畝產萬斤左右，高產優質低價是我國南方石榴競爭力強的主因。

3.5 " 果實套袋技術推廣不合理 " 石榴套袋特別是塑膜袋應用后，由于配套措施跟不上，導致石榴品種外觀趨同，果個變大，成熟推遲，花期推遲，造成頭茬花果基本沒有，靠二茬三茬結果的惡性循環。過去的臨潼石榴，4月底至5月開花，6月坐果，早熟品種8月中下旬成熟，晚熟品種秋分前后成熟，國慶前全部采收完畢。中秋和國慶雙節旅游及市民消費使得臨潼石榴單價全國最高、果農效益最好。現在的臨潼石榴，6月開花，7月坐果，國慶后成熟，錯過了雙節這一銷售旺季，石榴單價和效益大幅下降。

3.6 " 產業鏈條短，產品單一 " 陜西石榴產區如臨潼、禮泉、乾縣等，都有國際知名的旅游景點，但與之相關的石榴產業和石榴文化僅限于歷史記載和民間傳說，沒有和“周秦風漢唐韻”緊 " 密結合，上升到旅游產業層面。石榴產品單一，僅限于鮮果銷售和少量的石榴酒、果汁飲料的加工。

4 " 幾點建議

4.1 " 政府重視，規劃引領 " 政府要加強全省石榴產業規劃，建議規劃面積不低于20萬畝，這樣才能確保陜西石榴居于全國八大基地的前4位。通過項目支持、政策引導鼓勵高等院校和科研機構開展石榴資源保護、品種選育、高效栽培技術研發、加工產品開發，將石榴納入陜西省現代農業產業技術體系，組建陜西省石榴產業技術體系，為陜西石榴產業發展提供技術支撐。石榴產區的當地政府要高度重視石榴產業和石榴文化傳承，理順經濟發展和生態保護、古文化遺產發揚光大的關系，充分發揮石榴產業的綜合效益，造福子孫后代。

4.2 " 加大保護石榴古文化遺產的力度 " 加強石榴種質資源保護和新品種引進，加快農家品種選優和優良品種選育，建設陜西省或西安市石榴種質資源圃（博覽園）、臨潼石榴公園和石榴苗木繁育中心，向資源要效益，帶動石榴休閑觀光產業大發展，以苗木標準化提升品種純度、 促進優良品種推廣，將資源優勢轉化為產業優勢。盡快開展石榴古樹名木保護工程，搶救保護陜西石榴產區古樹大樹，為子孫后代留下一份資源。

4.3 " 穩定規模，提質增效 " 逐年穩定擴大石榴種植面積至20萬畝，緊跟世界石榴發展趨勢，在確保傳統知名品種基礎上，開展完全軟籽石榴品種的引進示范和選育研究，提高軟籽石榴品種特別是完全軟籽石榴品種的栽植比重。通過建設軟籽石榴生產基地，甜石榴產區增加酸甜石榴品種、御石榴產區增加甜石榴品種，合理調整石榴產區品種結構，推進石榴產業實現升級換代。加大石榴新品種新技術推廣及石榴生產標準化工作力度，大幅提高石榴種植效益。

4.4 " 更新觀念，發展現代石榴種植產業 " 明確石榴為溫帶亞熱帶水果的定位，改善石榴立地條件，加強石榴園基礎設施建設力度，做到水電路到位，為新技術應用奠定基礎。

4.5 " 適期采收，增強樹勢 " 重新審視塑膜袋套袋技術，推廣低成本省力化技術，不推遲采收，確保頭茬花坐果為主，二茬花補充，三四茬花果堅決不要，生產精品石榴。

4.6 " 加大貯藏加工技術研發力度，延伸產業鏈，提升產業化水平 " 通過延長優質鮮果供應期、加大石榴產品加工比重，改“吃石榴”為“喝石榴”，開發石榴文化產品、石榴酒、石榴茶、石榴汁、石榴糕點、石榴藥品和護膚品，大力發展石榴盆景、根雕等民間工藝品，讓石榴產品中看中吃更中用，通過增加石榴產品花色來促進石榴產業發展。